Мариновать шашлык из свинины с уксусом
Такой соус даже самую сухую и жесткую часть туши сделает чрезвычайно мягкой и сочной. Так появились Рецепты из «Умный Дом». Супы и бульоны. Любое блюдо.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт. На весь экран.
Свинину нарежьте на одинаковые кусочки шириной 5 см. Для классического шашлыка подойдет шея, в ней содержится достаточное количество жира и шашлык получится сочным. Сложите мясо в кастрюлю.
Больше НЕ НУЖНО мариновать шашлык целые сутки! Всего 15 минут и сочное мясо обеспечено!Репчатый лук нарежьте кольцами. Если вы хотите потом пожарить лук вместе с мясом на костре, то делайте колечки шире. Отправьте лук к свинине. Добавьте к мясу и луку соль и перец. Влейте в кастрюлю воду.
Она должна слегка покрыть мясо. Добавьте уксус. Советуем вливать порциями и каждый раз пробовать маринад, он не должен быть слишком кислым. Хорошо перемешайте содержимое кастрюли. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 12 часов. Можно оставить при комнатной температуре, уксус в составе маринада не даст мясу испортиться.
Нанижите мясо на шампуры и жарьте над углями. Сначала дайте мясу зарумяниться со всех сторон, а затем переворачивайте каждые 15—20 секунд. Общее время жарки составит 10—12 минут. Шашлык в маринаде с уксусом и луком получится сочным и мягким, с едва уловимой кислинкой. Надеемся, вам пригодится этот неоправдано забытый советский рецепт шашлыка!
Похожие рецепты. Шулюм из утки by Alekseev. Aleksey Alekseev.
Самый лучший маринад для шашлыка?Куриные рулетики в томатно-сливочном соусе. Телятина в вишневом маринаде. Отварной говяжий язык. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится».
Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
ШАШЛЫК, который ВЗОРВАЛ ИНТЕРНЕТ. Самый мягкий шашлык в мире, цыганка готовит.Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Ароматный маринад с виноградным уксусом сделает любую часть свиной туши нежной, сочной и изысканной. Мясо, нарезанное порционными кусочками, и лук, нарезанный кольцами, необходимо залить виноградным уксусом, добавить молотые перцы и мелко рубленную зелень кинзы.
Мякоть оставить мариноваться на полке в холодильнике на часа, затем нанизать на шпажки или шампуры вместе с кольцами лука и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки. Бальзамический уксус достаточно редко используется кулинарами для маринования свинины — и совершенно напрасно.
Он отличается необычным, пикантным вкусом, который отлично комбинируется с мясом. В процессе обжаривания он превращается в тонкую карамель, благодаря чему шашлык имеет аппетитную румяную корочку. Бальзамический уксус необходимо перемешать с растительным маслом, добавить пряности и измельченные чесночные зубцы.
В приготовленном маринаде оставить ломтики свиной мякоти на часов, затем обжарить на гриле или на шампурах. Свиной шашлык в уксусном маринаде — это всем известная классика, которая популярна у многих кулинаров.
Сделать вкус блюда более ярким, насыщенным и оригинальным помогут ароматные пряности, а также другие продукты — лимоны, томаты, майонез, горчица или соевый соус. Каждый повар может создать свой фирменный рецепт, который будет раскрывать перед домочадцами и друзьями его кулинарный талант. Шашлыки из свинины на уксусе. При неправильном, слишком длительном мариновании или же добавлении большого количества уксуса мясо может стать слишком сухим и жестким.
Луковица для шашлыка нарезается кольцами, полуколечками, мелкими кубиками или натирается на терке. Мякоть свиньи необходимо нарезать кубиками примерно равного размера — не более 6 см.
Читайте также: Быстрая мариновка шашлыка из свинины Сколько мариновать шашлык из свинины в луке. Репчатый лук хорошо сочетается с уксусом — но держать мясо в таком маринаде не следует больше часов.
Благодаря майонезу уксусный маринад становится не таким кисло-острым. Маринад из киви для свинины. Овощи можно нанизывать на шампуры вместе с мясом, но обжаривать такой шашлык нужно не более 15 минут, иначе они подгорят.
Винный уксус можно заменить виноградным, яблочным или бальзамическим. Солить свинину лучше всего перед обжариванием, в противном случае она может стать слишком сухой.
Кинзу можно заменить петрушкой, укропом или базиликом, а красный лук комбинировать с белым. Для приготовления шашлыка используется не только свиная мякоть, но и мясо на косточке. Видео по теме:. Embedded video. Как нарезать мясо на шашлык. Рецепты свиного шашлыка из свиной грудинки. Как замариновать курицу для шашлыка в уксусе.
С куска свинины весом 1 кг снять кожу,натереть его солью и положить на неделю в приготовленный маринад. Затем вынуть, отжать,нашпиговать 10 гвоздиками и корицей и жарить на противне в духовке, поливая сперва водой,а потом соком,который даст свинина. Примерно за полчаса до готовности посыпать тёртым черным хлебом и измельчённой лимонной цедрой четверть столовой ложки и,уже не поливая соком,дать поспеть.
Как мариновать шашлык из свинины рецепт с уксусом и луком. Как правильно замариновать шашлык. Простые рецепты. А Вы знаете как приготовить свинину, чтобы блюдо было мягким? Домашняя Кухня. Как мариновать шашлык в уксусе. Все о Путешествиях. Простой и надежный рецепт - шашлык из свинины в уксусе. Наверно, у каждого есть свое мнение, в чем лучше мариновать шашлык — в вине, кефире, майонезе или минеральной воде. Но этот способ вас никогда не подведет, шашлык из свинины в уксусе всегда получается мягким, нежным, а еще — быстрым!
Продукты на 2 порции. Свинина шея - г. Лук - 2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Уксус - ст. Сахар - 1 ст. Соль - 0,25 ч. Перец черный молотый - 0,,5 ч. Пошаговая инструкция к приготовлению :. Как приготовить шашлык из свинины с уксусом:. Лук очистите и нарежьте кольцами. Мякоть свинины нарежьте на небольшие порционные куски. Посолите, поперчите, посыпьте сахаром, смочите уксусом. Добавьте небольшое количество тонко нарезанного репчатого лука, перемешайте и маринуйте лучше в глиняной или фаянсовой посуде 3—4 часа в холодном месте.
Затем наколите мясо на шпажки вместе с кольцами лука или болгарского перца. Жарьте шашлык из свинины в уксусе над раскаленными углями на мангале.
Подавать нежный шашлык из свинины горячим. При подаче можно посыпать шашлык маринованными в уксусе кольцами репчатого лука с сахаром, солью и перцем. Рецепт прост. Свинина вымоченная в грибном маринаде и бальзамическом уксусе.
Иногда для приготовления хорошей еды необходимо мастерство, а порой достаточно оригинальной идеи. Кстати, благодаря креативному творчеству большинство поваров как раз и превращается в виртуозов. Опыт надо приобретать в ходе апробации рецептов собственного изобретения, поскольку могут потребоваться коррективы.
В данном случае все уже опробовано, и гурманы вынесли вердикт: с блюдом все в полном порядке, технология и результат удачны. Ингредиенты: - г свинины с минимальными прослойками сала; Южанка Светлана. Сочная свинина в духовке, всё дело в маринаде. Готовлю вкусно дома. Беру свинину: готовлю отбивные так уже много лет и не надоедает. Покупаю самую дешёвую свиную грудинку: показываю, как я готовлю необычная закуска со спрайтом Этот рецепт станет приятным сюрпризом и отличной идеей для ужина. Давайте вместе узнаем, как приготовить свинину.
Возьмите свинину и нарежьте ее на не слишком крупные кусочки.
В миску положить кусочки мяса, измельченный чеснок и бальзамический уксус. Перемешайте и накройте на 30 минут. Возьмите желтый перец, очистите его и удалите семена. Нарежьте его не слишком мелкими кубиками и отложите в сторону. Возьмите лук, очистите его и нарежьте кубиками.
