Сыр адыгейский домашний рецепт
Еда 26 October Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Запекаем птицу. По кухне.
Вливаю струйкой комнатной температуры кефир, один раз перемешиваю смесь и всё. Молоко продолжаю нагревать. Жду, когда она станет упругой, проверяю на образование шарика. После готовности выкладываю в форму. Почему может не получиться Адыгейский сыр? Проблема - решение. Неподходящая температура молока при определённом способе приготовления - соблюдайте температурный режим.
Приготовление из свежего, парного молока - подождите хотя бы часа после дойки или используйте магазинное молоко с небольшим сроком хранения. Использование недостаточно кислой сыворотки - добавьте в массу дополнительную кислоту. Сыр жёсткий, крошливый - 1 нужно уменьшить количество кислоты при следующем приготовлении , 2 - не передерживать массу на горячей плите. Сыр мягкий, не держит форму - недостаточный нагрев молока до 83 градусов или сыворотка неполностью отделилась - соблюдайте температурный режим и отслеживайте цвет получившейся сыворотки.
Солить сыр нужно во время выкладывания в форму как и все специи и травы. Примерно 0,5 ч. Переворачивайте массу в форме каждые 5 минут. Если у вас нет специальной формы, можно выкладывать сырную массу в дуршлаг или сито. Чем жирнее молоко, тем нежнее и вкуснее сыр.
ЦЕЛЫМИ ДНЯМИ ВАРЮ ЛУЧШИЙ СЫР ДЛЯ ПРОДАЖИ!Чем кислее сыворотка, тем более упругий будет сыр. Чем больше белка в молоке, тем больше сыра в итоге у вас получится. Приблизительно из 3 литров молока получается чуть больше грамм сыра.
Храню сыр в холодильнике в герметично закрытой стеклянной или пластиковой посуде контейнере не больше недели. И поскольку Адыгейский сыр не требует созревания, у вас есть привилегия попробовать его ещё тёплым, а это отдельное удовольствие!
Приятного аппетита и удачного сыроварения! На 3 литра молока поллитра кефира, на ночь в холодильник, утром - на плиту, довести до кипения и варить на маленьком огне, откинуть на марлю, подвесить.
И никакой это не адыгейский сыр, а домашний творог. Тоже мне, бином ньютона. Спасибо, что рассказали о нюансах в процессе приготовления сыра. О некоторых впервые слышу. Очень хорошие рецепты. Возьму в свою копилку рецептов. Готовлю сыр из домашнего молока с уксусом, по 2 способу. Шумовкой выложите на дуршлаг сырное зерно, получившееся в результате смешивания молока и сыворотки.
Посолите творожную массу 0,5 ч. Через 20 минут переверните сыр на другой дуршлаг и посолите со второй стороны оставшейся 0,5 ч.
АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫР: рецепт пошагово и ответы на вопросы ☆ Как сделать сыр в домашних условияхОставьте головку в таком состоянии до полного остывания. Чтобы сырная масса лучше уплотнилась, готовый сыр поставьте в холодильник на ночь. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
«АДЫГЕЙСКИЙ СЫР «готовим дома из магазинного молока с ac-lahta.ru два ингредиента!!!Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика.
День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика.
Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. Редакция editor corp. Еда Рецепты Адыгейский сыр: рецепт в домашних условиях Опубликовано: 24 марта , Описание Кухня: Кавказская Категория: Главное блюдо Время подготовки: 5 минут Время готовки: 30 минут Калорийность на порцию: ккал. Ингредиенты Порции 1.
