Домашние заготовки из краснокочанной капусты
Капусту мелко нашинковать, выложить в глубокую емкость. Предлагаем подборку вкусных и полезных рецептов, которые обязательно оценят ваши родные и близкие. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Консервированная капуста на зиму в банках. Во время долгих зимних месяцев даже самые стойкие и крепкие организмы начинают испытывать авитаминоз.
Поставить в холодильник. Через сутки она будет готова. Выложить в эмалированную емкость нашинкованную капусту, всыпать сахарный песок, посолить. Перемешать, придавливая руками для того, чтобы выделился сок.
Выжать лимон, добавить смесь перцев и масло. Разложить в заранее стерилизованные банки. Удалить плодоножки и сердцевину у помытых и просушенных яблок, мелко нарубить. Лук порезать полукольцами. Капусту нашинковать, выложить эмалированную посуду и перемешать с фруктами. Насыпать соль и тмин, добавить лук. Все еще раз перемешать, придавливая рукой. Накрыть крышкой, сверху установить гнет. Поставить в темное прохладное место для сквашивания.
Когда капуста приобретет вкус и станет хрустящей, разложить ее по банкам и отправить в погреб на хранение. Если в заготовку добавить нерафинированное подсолнечное масло, она приобретет интересный и оригинальный вкус.
Но есть значительный минус — такие салаты хранятся очень недолго. Понадобится большая толстостенная посуда, в которую поместятся все овощи для тушения. Выложить в нее нашинкованную капусту. Помидоры нарезать кубиками, лук полукольцами.
КРАСНОКОЧАННАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ОТ ТАТЬЯНЫ👍👌Натереть морковь на терке. Вскипятить воду с солью и сахарным песком. Когда они растворятся, маринад можно снять с плиты. Залить им овощи, добавить растительное масло. Все перемешать, поставить на умеренный огонь. Посуду накрыть, тушить в ней овощи в течение 1,5 часов. После разложить салат еще горячим в банки, закатать. Емкости должны быть обязательно простерилизованы.
Поставить их вверх дном, укутать одеялом, оставить в таком виде, пока они полностью не остынут. Удалить семена у перцев и держать их в кипятке в течение 5 минут. Нарезать кубиками либо полукольцами лук. Все ингредиенты смешать в большой посуде с нашинкованной капустой. Затем переложить в банки. Сделать маринад, добавив в воду уксус, укроп и сахар, залить им овощи. Тару закатать, укутать в плед, дождаться, пока остынут. Оказывается, корейской бывает не только морковка.
В домашних условиях таким же образом можно приготовить и капустный салат. Тщательно помыть овощи.
Заготовки на зиму Рецепт №4: Маринованная краснокочанная капустаЛистья отделить, порубить на куски толщиной 3 сантиметра. Морковку и свеклу натереть на специальной терке. Если такой нет под рукой, подойдет и обычная. Все смешать, выложить в миску, поперчить. В воду добавить соль, сахар, уксус и масло. Вскипятить, дать остыть, вылить на смесь.
Накрыть, придавить гнетом. Мариновать в течение 3 дней, разложить по банкам, хранить в холодном месте. Из нее готовят отличные салаты, супы и закуски.
Не последнее место в списке популярных блюд занимает и красная маринованная капуста.
Капусту НЕ КВАШУ! Вкуснее в жизни не ел! В Японии такую дарят на свадьбу!О ней мы сегодня и поговорим. Больше чем обычную маринованную капусту я люблю готовить только краснокочанную. Просто взгляните, как ярко и эффектно она выглядит в баночках! Настроение поднимается уже от одного вида, а что уже готовить про вкус! Зимой мы часто сталкиваемся с недостатком свежих овощей, но не отчаивайтесь! Маринованные овощи — это идеальный способ сохранить их пользу и добавить разнообразие в ваше питание. Сегодня поделюсь с вами любимым рецептом маринованной красной капусты со свеклой.
Салаты на зиму, сделанные из свежих овощей, сохраняют все их полезные свойства, что особенно важно для поддержания иммунитета в зимний период. А еще это просто превосходное разнообразие повседневного рациона. Именно поэтому я люблю оригинальные заготовки, вроде этого салата из красной капусты.