Компот из красной смородины на зиму
Для этого компота нужно отобрать спелые и неповрежденные ягоды. Накрываю крышками и закатываю банки. Напиток Для детей Вегетарианство: строго. Дарья Родионова.
Такой компот перед употреблением разводят кипяченой водой. Количество сахара зависит от сладости фруктов и личного вкуса, поэтому его можно изменять на свое усмотрение. Красная смородина — высокоурожайная ягода, которую порой некуда девать.
Летом, во время ее созревания, можно каждый день варить ароматные освежающие и компоты. Они простые в приготовлении, но при этом очень вкусные. Свежий компот из красной смородины и ревеня — настоящий витаминный напиток с превосходным вкусом. Из жмыха красной смородины, который остается после приготовления джема или желе, можно готовить прохладительный компот, который ничуть не хуже напитка из свежих ягод. Если банки с компотом простерилизованы и герметично закатаны, их необязательно убирать в погреб, они будут храниться в квартире в прохладной кладовой или шкафу.
Главное, чтобы не было доступа солнечного света. В компот из красной смородины для улучшения вкуса кладут различные пряности — гвоздику, бадьян, корицу. Банки ставят вверх дном, чтобы проверить, герметично ли они закрыты. Если через несколько минут жидкость начнет просачиваться, необходимо закатать заново. Укутывают заготовки, чтобы они дольше были теплыми — такой прием считается дополнительной стерилизацией.
Обычно их оставляют укутанными до полного остывания.
Литровые остывают в течение трех часов, для трехлитровых потребуется больше времени — от шести часов. Нередко хозяйки оставляют их укутанными на ночь. Количество сахара зависит в первую очередь от собственного вкуса. Также имеет значение, насколько сладкие ягоды и фрукты входят в состав компота. Что касается консервации на зиму, то напиток будет хуже храниться, если сахара положить слишком мало, в этом случае потребуется обязательная стерилизация банок с содержимым перед закатыванием.
(44) Как варить компот из замороженной смородины. \Сорта Выращивание Рецепты Разное. Компот из разных ягод на зиму. Концентрированный напиток перед употреблением его нужно разбавить кипяченой водой.
Компот из красной и чёрной смородины на зиму/ Насыщенный вкус и цветДобавьте ягоды и мяту и доведите до кипения. Варите компот 5—10 минут, снимите с огня, закиньте лимон и остудите напиток под крышкой. Выложите в банку смородину, веточки мяты и кружочки лимона без косточек. Всыпьте сахар и залейте кипящей водой до середины банки. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Всыпьте сахар в кастрюлю с кипящей водой.
Когда он растворится, добавьте ягоды. После закипания проварите компот 5—10 минут и оставьте охлаждаться под крышкой. Поместите смородину, вишню и сахар в банку. Залейте кипятком до горлышка, закатайте банку и потрясите, чтобы песок растворился. Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Закиньте ягоды и варите 5—10 минут после закипания. Остудите компот под крышкой. Выложите ягоды в банку. Залейте кипящей водой до горлышка, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Перелейте жидкость в кастрюлю и всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Залейте ягоды сиропом до горлышка и закатайте банку. Добавьте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5—10 минут. Снимите с огня и оставьте напиток остывать под крышкой. Выложите все ягоды в банку и засыпьте сахарным песком. Залейте кипятком до горлышка, закатайте ёмкость и потрясите её, чтобы кристаллы растворились. Нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевины. Вскипятите в кастрюле воду, растворите там сахар и выложите фрукты.
Выложите их в банку вместе со смородиной. Залейте кипящей водой до верха и оставьте на 5 минут. Переместите жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Оставшуюся смородину промойте холодной водой и обсушите, разложив на двух-трех слоях бумажных полотенец. Сварите сироп для компота. Насыпьте в кастрюлю сахар и залейте его водой.
Вот такой соус из красной смородины заготавливаю на зиму: по вкусу как тот самый соус из ИкеаПоставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Варите сироп для компота 3 минуты. Поставьте банку на подставку для горячего или деревянную доску. Насыпьте ягоды через широкую воронку. Постепенно, чтобы не лопнула банка, влейте кипящий сироп. Закройте банку со смородиной в сиропе крышкой и укупорьте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и укутайте теплым одеялом.
Дайте компоту из смородины полностью остыть, после чего уберите на хранение. Компот из красной смородины на зиму получается довольно густым и сладким, поэтому пьют его обычно, разбавляя питьевой водой. Уменьшать же количество сахара мы бы не советовали, иначе заготовка будет хуже храниться.
Красную смородину в этом компоте можно дополнить черной и белой, а также яблоками или грушами. Попробуйте разные варианты: вы получите совершенно разные, но одинаково замечательные вкусы! Почему бы не приготовить густой аппетитный джем из красной смородины на зиму, если на даче вы собрали щедрый урожай красных ягод? Проще рецепта, который мы вам предлагаем, может быть только Компот из красной смородины с апельсином — напиток довольно необычный: традиционно цитрусовые в него не добавляют.
