Мясо с овощами в казане на костре, Мясо с овощами в казане (на костре)
Захотелось чего-то вкусного и домашнего. Добавить к поиску и или. Блинчики с курицей и яйцом.
Помимо свинины для приготовления этого блюда можно использовать говядину курицу или баранину. Выбирайте мясо на ваш вкус. Перекладываем нарезанное мясо в глубокую миску. Добавляем соль. И немного растительного масла. Перемешиваем содержимое миски и оставляем немного промариноваться, пока мы будем подготавливать к приготовлению остальные ингредиенты.
Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем четверть кружками.
Зубчики чеснока нарезаем произвольно. Картофель можно почистить и порезать на крупные куски, однако я использую молодой, потому ничего делать с ним не буду. Разогреваем казан и добавляем в него немного растительного масла.
В раскаленном масле обжариваем мясо частями до золотистой корочки на максимальном огне. При этом нет нужды прожаривать его полностью, оно ещё будет долго тушиться. Сейчас нужно просто задать ему аппетитную корочку. Когда всё мясо будет обжарено добавляем в казан побольше масла. И переходим к обжариванию картофеля. С картофелем ситуация такая же, как с мясом. Обжаривать его до полной готовности смысла особого не имеет, а вот задать золотистую корочку — будет очень даже в тему!
В оставшемся после картошки разогретом масле обжариваем до золотистости лук. На это потребуются буквально считанные минуты. Тоже самое делаем с морковью. Далее в казан помещаем гр. Вливаем 2 литра говяжьего бульона и перемешиваем его с томатной пастой. По специям добавляем 2 ч. Закладываем в казан мясо, жареный лук, морковь и чеснок. Перемешиваем всё вместе и оставляем тушиться на 1 час на слабом огне.
Картошка с мясом в казане на костре - хорциани. Шикарное грузинское блюдо!Через час тушения закладываем в казан картофель. Притапливаем его шумовкой, чтобы картофель был полностью погружен в образовавшуюся подливку и не накрывая казан крышкой оставляем его на слабом огне на 30 минут. Блюдо подаём на стол горячим, украсив зеленью, в данном случае я использовал зелёный лук. Приятного аппетита! Вы так же можете приготовить мясо с овощами по этому рецепту и на газу, но тогда оно уже не будет обладать таким неповторимым дымным ароматом.
Простой рецепт. Выходной ТВ. Первым делом нам нужно налить в казан подсолнечное масло, и равномерно смазать им стенки. У меня масла на двенадцатилитровый казан ушло гр. После того, как масло закипело вываливаем в казан разрезанный на 2 части картофель, и обжариваем до состояния золотистой корочки. После чего картофель нужно вытащить из Казана.
Закидываем туда же Репчатый лук, так же обжариваем до золотистой корочки, и достаем. Далее идет мясо.
МЯСО с ОВОЩАМИ в КАЗАНЕ на КОСТРЕ. ENG SUBПредварительно я его замариновал как шашлык, и порезал на кусочки.
