Как сделать солонину, Солонина из свинины - пошаговый рецепт с фото на ac-lahta.ru
Имя Цитировать 0. Существует достаточно много различных вариантов засола сала в домашних условиях, однако все они имеют общие тенденции. Накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 7—10 дней. Грудинка даст рассол и, если он не совсем прикроет кусочки, то можно через некоторое время кусочки перевернуть, чтобы просолилось равномерно.
Для того, чтоб получилась нежная солонина, лучше отдать предпочтение молодой свинине, ведь такое мясо просаливается более быстро. Для рецепта идеально подходит мясной шпондер или почеревина — это сало с прослойками мяса. Не стоит выбирать очень сальные отрезы.
В металлическую миску выложить подготовленные куски свинины. На каждый уложенный слой необходимо распределить чеснок и по несколько лавровых листьев.
Мясо. #Солонина. Очень вкусно!По мере просаливания каждый день будет выделяться мясной сок, который в обязательном порядке необходимо сливать. На е сутки рекомендуется смыть соль. В противном случае получится слишком крутой по соли шпондер. Промытую солонину переложить в трехлитровую банку с оставшимся в миске чесноком, лавровыми листьями и закрыть обыкновенной крышкой.
Держать в холодильнике и через дня солонина будет готова. Основной признак готовности — это отсутствие на дне мясного сока, слегка сероватый оттенок мясных прожилок. Хранить в холодильнике на нижней полке. Вкуснее солонины из свинины просто не найти, а с борщом, кусочком темного хлеба — настоящее лакомство!
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев. Бюджетный вариант груза — 3х литровая банка с водой или несколько 2х литровых пластиковых бутылок, если нужно большее давление. Перейти к содержанию. Search for:.
Главная » Рецепты » Блюда из мяса и рыбы. Автор Марина Макарова Обновлено 21 марта Понадобится несколько ингредиентов: 3 кг свиного шпондера, гр соли, 0,5 ч.
Как сделать солонину из свинины в домашних условиях Во-первых, необходимо мясо промыть водой из под крана и промокнуть бумажными полотенцами. Соленое мясо промыть от соли и просушить бумажным полотенцем.
Подготовить любимые специи и хорошо посыпать ими мясо со всех сторон. Достать и порезать. Новые видео-рецепты. Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся.
Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Лучшие рецепты в разделе Мясные закуски. Показать еще рецепты. Комментарии к рецепту.
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Комментариев к этому рецепту пока нет. Добавить фотоотчет. Нет аккаунта?
САЛО в Рассоле. Самый БЕЗОПАСНЫЙ, Правильный и Вкусный Рецепт засолки сала.Восстановление пароля. Спасибо за регистрацию. На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения. Войдите если есть аккаунт. Восстановить пароль. Запомнить меня.
