Как приготовить вино из абрикос, Вино из абрикос в домашних условиях – простой рецепт
Поставить состав на 5 дней в темное помещение для брожения при температуре — градусов. Фобии по знакам зодиака: кто чего боится больше всего. E-mail: info samodel. А с черешни «Валерий Чкалов» хоть и брал 12 кг вместо положенных 10 всё вышло замечательно и уже созревает. Из ингредиентов нужны лишь плоды, сахар и вода.
Через 3 месяца буду добавлять грамм на литр. Это поможет снизить кислотность? Сделал всё как описано. Вино снял с осадка и стоит уже около 3-х месяцев. Но как мутным было, так и осталось. Вопрос: что пошло не так? Сырье такое, думаю, в плодах было много пектина. Попробуйте методы осветления, описанные на сайте. Вино перебродило. Стоит в подвале больше 2-х месяцев. На запах и на пробу лёгкий привкус бражки.
Наверное, не такой вкус должен быть? Закваска была клубничная.
Все делала по вашему рецепту, кроме одного, не смогла влить 10 литров воды, места в емкости не хватило, а вышло только 6,5 литров. Поставила его вчера, брожение активное. Бутыль 25 л. Отсюда вопросы: 1. Можно ли добавить воды через два дня до 10 литров, как в рецепте? Если можно, то оставить на день ещё побродить с мезгой или можно с водой сразу под гидрозатвор ставить?
Добавьте воды, пусть дня еще постоит с мезгой под гидрозатвором, тогда уже сливайте. Добрый день решил тоже сделать на абрикосах вино по вашему рецепту, но стоит мезга уже третий день под марлей, а признаков брожения так и нету. Но все равно темный налет, мешаю два раза в день, как в рецепте п.
Может на окно поставить под солнышко? Это нормально, и что делать затопило балкон пеной? Добрый день, скажите пожалуйста, можно ли такое сусло поставить на белорусских винных дрожжах, не испортится ли вкус?? Добрый день! Абрикосовое вино стоит под перчаткой почти месяц. Перчатка слабо надута, само сусло очень густое и мутное. Уже разбавляла водой с лимонной кислотой. Смущает густота, мутность, отсутствие осадка. Подождать ещё, или надо что-то делать?
Абрикосовую мезгу можно пустить на брагу для дальнейшего перегона. Есть ли рецепт какой нибудь? Здравствуйте, поставил вино из абрикосов.
Оно бродило месяц и перестало пускать пузыри, решил его попробовать, очень кислое. Сахар был насыпан по рецепту. Что мне теперь делать? Разрешите Вам задать 2 вопроса: изначально не прочитав и в целях чистоты я помыла абрикосы!!!!
Что теперь всё пропало? Но оно у меня закисло как положено на 4 день слила. И немного не поняла в перчатке нужно делать только одну дырочку или? Дополнительно стоит перчатку затягивать? Может так забродит или нужно будет сделать закваску. Здравствуйте, подскажите, уже подходит 50 день брожения, а вино из абрикос темное, мутное, перчатка не надута. Что делать? Ранее делала вино по этому рецепту и все отлично получилось. Добрый день!!! Подскажите пожалуйста, когда закончилось брожение, было кисловатое, я добавлял сахар, ставил на «дображивание», короче все хорошо прошло… Вопрос: вино стоит на созревании уже 1,5 месяца, сливал с осадка 2 раза, вчера не выдержал — попробовал бокальчик, кислое!!!
Можно ли на этом этапе еще подсластить? И если можно, то как сахар лучше всего ввести в продукт? Доброго Вам дня! Прочитал все ваши рекомендации. Вино с абрикосы. Брал Сильно в этом году перемял.
Как в фильмах топтали виноград. Двое суток стоит в одной поре. С трудом отфильтровал через большое как чайное ситечко. Благодаря вашим рекомендациям сделал выводы и добавил воды 1 литр на 10 литров сусла. Если не пойдёт успешно то что лучше — добавить изюм сухой или набухший с кваса?
САМЫЙ ВКУСНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, НАСЫЩЕННЫЙ НАПИТОК! БЫСТРЫЙ и Легкий РЕЦЕПТ без СТЕРИЛИЗАЦИИ #мохитоУ меня опечатка в комментарии выше. Брал 3. Поэтому и получилось густое. А с черешни «Валерий Чкалов» хоть и брал 12 кг вместо положенных 10 всё вышло замечательно и уже созревает. Я только перетоптал ногами в кастрюле с нержавейки и через 8 часов как всплыла мезга и только началось брожение со дна легко собрал косточки. Большое Вам спасибо, что делитесь своим проверенным опытом и вообще чисто по человечески огромное спасибо.
Два вопроса. Вес абрикосов с косточками указан, или без. Перетёртые через мясорубку немытые , а не мятые абрикосы сгодятся? Не дождался ответа и поставил таки. Бухнул с вечера для страховки пол литра вишневой закваски на 8 кг абрикос — с утра наблюдаю активное брожение. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Методика приготовления вина из абрикосов. Ингредиенты: абрикосы — 3 кг; сахар — 3 кг; вода — 10 литров.
Рецепт абрикосового вина 1. Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива 7. Комментарии [] Предыдущие 1 2 3 4 Следующие. Да, ставьте на выдержку по рецепту, вкус улучшится. Меня цвет настораживает, больше на брагу похоже. Могло в неё перебродить? Пробуйте оба варианта. Попробую, а посоветуйте, что лучше: воду или яблочный сок? Я бы сок добавил. Спасибо, а сахар добавлять? Нет, вы и так с ним переборщили. Скажите пожалуйста, можно ли ставить вино для брожения в алюминиевом бидоне?
Нет, окисление будет. Можно, ссылки нет, просто добавляете сахар и дрожжи. Пекарские нельзя, вместо вина брага получится. Если нет сладости, пробуйте сахар.
В том, что вы не хотите читать представленную информацию. Просто задал вопрос, а потом уже увидел такую же ситуацию у Людмилы.
Как сделать вино из ac-lahta.ru 2.Все исправил. Советую давить ягоды и почитать про осветление вина на этом сайте. Абрикосы такие, делайте дальше. Думаю, остаточный газ. Да, можно. Без косточек. Через марлю или плотную ткань.
Читать ответы на часто задаваемые вопросы. Я бы поставил. Если сладкое, не трогайте, интенсивность будет падать, это нормально.
С разной плотностью сусла, наверное. Делайте по рецепту. Попробуйте перегнать. Всё верно. А персики когда подавишь, не надо будет довести до кипения? По рецепту делайте. Спасет, надо. Не знаю, пока не выбродит. Переходите к следующему этапе, снятием с осадка вы удалили дрожжи. В рецепте написано, что нужно сделать, надеюсь, вы сняли с осадка. Значит, кислотность этого вина выше, чем виноградного. Да, снизит.
Или прочитать рецепт, там всё написано, что делать после дней. Пусть еще стоит, думаю, станет лучше, если все правильно сделали. Здравствуйте, как вы решили проблему? Это плохо, как бороться с пеной найдите через поиск по сайту.
Думаю, можно. Сложно сказать, почитайте про болезни вина. Да, можете делать как брагу для абрикосов только с сахаром. Подсластить сахаром. А в какой пропорции теперь добавлять сахар? По вкусу.
Спасибо, буду пробовать. А могло повлиять, то что я сразу весь сахар в самом начале засыпал? Думаю, это и повлияло. А то что я добавлю сахара, всё нормализуется? Зависит от причины, на сайте достаточно информации по этой теме. Как сделать закваску для вина? А сколько мне нужно закваски на 20 литров вина? Читайте информацию на сайте! Может сахар закончился? Значит, больше крепость вряд ли наберет. Значит, делать дальше по рецепту?
Снимать с осадка и на выдержку? Можно, вносить по инструкции в рецепте. Чем раньше добавите, тем лучше, вносить воду можно пока идет брожение.
Без разницы. В составе абрикосов присутствуют витамины группы А, которые стимулируют обмен веществ и обновляют клетки и ткани. Желтые абрикосы, насыщенные витамином А, способствуют сохранению зрения, слуха, улучшают эластичность кожи, укрепляют волосяные луковицы и зубы, позитивно воздействуют на нервную систему.
Абрикосы выводят из организма излишки холестерина, регенерируют ткань, предотвращают ожирение и онкологию. Абрикосы — это хорошая профилактика многих заболеваний, ведь присутствующий в их составе витамин Д, оказывает положительное воздействие на состояние нервной системы детей.
Витамин предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, так как положительно влияет на ткани мозга. Абрикосы содержат: марганец, фосфор, бор. Что служит профилактикой заболеваний щитовидной железы и анемии. Изготовление сока включает в себя следующие манипуляции:. Абрикосы мнут руками до образования кашицеобразного состояния или используют измельчитель. Пюре перекладывается в крупную ёмкость и заливается водой температура жидкости должна составлять от 25 до 30 градусов , перемешивается, закрывается несколькими слоями марли и помещается на пять суток в темное теплое место.
Будущий напиток нужно трижды в день помешивать с применением деревянной ложки. Полученную жидкость после отжатия соединяют с соком и добавляют сахар. Чтобы абрикосовое вино, изготовленное своими руками, соответствовало аналогам магазинных марок, сок в процессе брожения переливают в большую бутыль у широким горлом. На горлышко в обязательном порядке надевается гидравлический затвор.
Полные бутыли на 25 дней помещаются в место, защищённое от проникновения солнечных лучей и с температурой от 18 до 23 градусов. Когда гидрозатвор прекратит издавать звук, а сусло станет более светлым, то процесс брожения подходит к концу. Напиток следует перелить в другую ёмкость, а затем на три-четыре месяца поместить в прохладное помещение, предпочтительнее всего погреб.
Этот простой рецепт вина из абрикосов в домашних условиях не потребует больших затрат. Для приготовления следует подготовить такие ингредиенты:. Добавить горячую воду с температурой в 30 градусов и 1. Смесь для сусла следует регулярно помешивать деревянной ложкой.
Первые признаки брожения появляются к концу первых суток в виде пены и шипения. Через 5 дней сок из бродящей массы аккуратно сливают, а мезгу выжимают при помощи марли или, используя пресс. Затем, в состав добавляют сахар и аккуратно перемешивают.
Свободное место необходимо для образования углекислого газа и пены. На горлышко ставят водный затвор или можно воспользоваться резиновой перчаткой, которую прокалывают с помощью иглы. Поставить состав на 5 дней в темное помещение для брожения при температуре — градусов. Через 5 суток в смесь нужно добавить сироп, приготовленный из воды и 0. Сироп выливают в бродильную емкость и ставят водный затвор.
Спустя 5 дней процесс повторить, добавив остатки сахара. По правилам, напиток должен настаиваться 1,5 месяца. Если водный затвор перестал булькать или перчатка упала, а осадок осел на дно, то необходимо слить вино из абрикосов с осадка, с помощью специальной трубочки, можно применить воронку с фильтром , а при больших объемах и фильтрационную установку , в другую тару.
Для хранения напиток следует налить в бутылки и герметически закрыть портативным укупоривателем или напольным приспособлением для укупорки , используя пробки.
Сохранять в лежачем состоянии в подвалах, погребах при температуре в градусов. Вино из абрикосов можно приготовить, воспользовавшись разными рецептами и применяя всевозможные добавки. Необходимые компоненты:.
Плоды абрикосов очищают от косточек, измельчают в блендере. Массу выкладывают в объемную посуду и добавляют остальные ингредиенты.
Смесь помещают в тёплое скрытое от солнца место на 3 дня. Во время брожения появляется белая густая пена. Затем отжимают мезгу, сок наливают в бутыль с узким горлом , в пробку которого устанавливается водяной затвор, ёмкость ставится в на брожение.
После активной фазы жидкость сливают с осадка и ставят в погреб на дображивание, обязательно чтобы там была температура, не превышающая 16 градусов.
Когда брожение будет завершено, на дне появится осадок, напиток необходимо аккуратно перелить в другие ёмкости, не трогая осадок. Необходимые продукты:. Абрикосы избавляют от косточек, разминают, заливают водой и отправляют под пресс.
Используя марлю, из мякоти плодов выжимают сок. В него добавить выжатый сок лимона, дрожжи и сахар. Через день после окончания процесса брожения, нужно слить жидкость, при этом контролировать, чтобы в нее не проник осадок. Это вино из абрикосов в домашних условиях, простой рецепт которого просто поражает.
Во время приготовления напитка используется отжатая мезга, из которой создается бренди, а затем добавляется в вино. Абрикосы тщательно вымываются, из них вынимают косточки, после чего плоды растираются до кашеобразного состояния. После окончания брожения, процеживается мезга, её нужно сохранить, поскольку она будет использоваться для создания бренди. Напиток дважды фильтруется и смешивается с сахаром, из расчета грамм на 1 л. После чего, вино снова отправляют бродить, закрывая ёмкость затвором.
В это время происходит приготовление бренди: на каждый литр мезги берется по четыре литра воды и по килограмму сахарного песка. Эти компоненты используются для создания браги. Самогон не обязательно должен быть чистым, но его крепость не должна составлять менее 35 градусов. Длительность вторичного брожения вина составляет от 2 до 3 недель.
По прошествии этого времени соединяется бренди и вино, напитки берутся в соотношении 30 миллилитров на каждый литр. Затем в напиток добавляется сахар по вкусу, всё процеживается через двойной марлевый фильтр.
