Быстрое тесто для пирожков на кефире, Дрожжевое тесто на кефире, как пух

Муку просейте, затем всыпьте ее небольшими порциями в миску, каждый раз перемешивая тесто. Тесто жирное, очень много масла. Дякую за ваш коментар, смачного!

Сладкие или нет, домашние пирожки получаются всегда вкусными и пышными. А если вам не хочется подолгу возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить альтернативный вариант на кефире. В кефире растворите сахар, соль и соду, после чего кефир начнет пениться. Затем добавьте подсолнечное масло, размешайте. Всыпьте половину муки и перемешайте. Остальную муку всыпайте постепенно небольшими частями. Пока тесто не станет слишком густым, размешивайте его в миске.

Затем посыпьте стол мукой и продолжайте вымешивать тесто руками. Оно получится эластичное и послушное. Нежные, сочные и легкие, как пух, домашние пирожки любят все без исключения. Этот рецепт теста хорошо сочетается с любой начинкой.

Пирожки можно запечь в духовке или обжарить до хрустящей корочки на подсолнечном масле. В глубокою миску просейте половину муки, добавьте к ней дрожжи и перемешайте. Кефир прогрейте до градусов, смешайте его с подсолнечным маслом, сахаром и солью. Эту смесь соедините с мукой и дрожжами. Начинайте замешивать тесто силиконовой лопаткой. Затем частями введите оставшуюся муку и вымешивайте тесто руками. Для этого на стол или специальный силиконовый коврик всыпьте немного муки и выложите тесто.

Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам. Тесто оставьте на 30 минут в теплом месте, чтобы оно подошло, затем можно приступать к формированию пирожков. Бездрожжевое тесто для домашних пирожков замешивается очень быстро. Оно готовится на кефире, который вступает в реакцию с содой. Дрожжей в составе нет, поэтому не придется ждать, пока тесто поднимется. Просеянную муку смешайте с солью и содой. Кефир подогрейте до 35 градусов. Добавьте сметану и перемешайте.

Разбейте в миску одно яйцо и хорошо перемешайте его со сметаной и кефиром. Затем добавьте подсолнечное масло и муку. Замешивайте тесто ложкой, пока оно не станет слишком густым. Затем выложите его на посыпанную мукой столешницу и продолжайте месить руками. Готовое тесто прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут, затем приступайте к лепке пирожков. Домашняя выпечка вопреки всеобщим представлениям — это не тайная премудрость и с ней под силу справится всем.

Это воздушное тесто на кефире без яиц подойдет для жаренных на сковородке пирожков. Замешивание теста займет у вас совсем немного времени. Кефир подогрейте до 36 градусов, разведите в нем дрожжи.

Когда дрожжи «оживут» добавьте соль и сахар.

Постепенно частями введите просеянную муку и замешивайте тесто. На этом этапе тесто будет липнуть к стенкам миски и рукам. Влейте подсолнечное масло и продолжайте вымешивать тесто руками, оно станет более однородным и не таким липким. Теперь прикройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто поднялось. После этого можно приступать к лепке пирожков.

Пресное тесто легко в приготовлении и пирожки из него получаются очень пышные. Когда нет времени на приготовление дрожжевого теста, этот рецепт придется как раз кстати. В подходящую по объему миску влейте кефир и всыпьте соду. Тогда тесто получается очень мягким и похожим на дрожжевое.

Добрый вечер. Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Пироги получились супер! Тесто тонкое, выпекается быстро. А работать с ним одно удовольствие!

Использовала кефир в первый раз в таком виде. Прикрепленные фото:. Нравится 2. Тесто очень удачное. Буду теперь делать так. Самое главное, что быстро. Тесто сложно раскатывать - прилипает, но оно того стоит. Нет привкуса соды, муку ложила на глаз. Нравится 4. Спасибо за рецепт, тесто получилось хорошее, пирог и подавно Не знаю как закрытый, но мой открытый пирог с яблоками был вкусняшкой Карина, спасибо вам за отзыв и фото.

Приятно, что вам все понравилось и все получилось. Готовьте на здоровье! Спасибо большое за рецепт. Делала пирог закрытый с яблоками и луковый. Сегодня попробовала пиццу.

Стакан КЕФИРА и ФАРШ! Готовлю уже много лет ВМЕСТО ПИРОЖКОВ с мясом для перекуса

Ушла на ура. Нравится 3. Не знаю, абсолютно делал как написано, но кушать это нельзя, что то хозяин рецепта указал неправильно, не может быть что у большинства руки не там растут. Хайнрих, не у большинства, а у вас и у Татьяны. Советую взвешивать ингредиенты на весах. Что ж здесь может не получиться - кефир с мукой смешать? Простецкий рецепт и всегда все получается не только у меня. Прочтите комменты ниже. Нравится Два раза пыталась приготовить тесто по этому рецепту, не получилось. Пластилин какой-то.

Как лепить пирожки, если оно такое жидкое и липучее, делала все по рецепту, видно я безрукая на это тесто. Всё получилось!!! Пирог и на второй день мягкий и сохраняет свежий вид Я в восторге!!!

Спасибо автору рецепта. Спасибо большое за отличный рецепт. Пирог с семгой получился супер. Тесто прекрасное. У меня хорошая духовка, так что ни чего с верху не подсохло, все мягкое и румяное!!! Нравится 6. Татьяна, большое спасибо за приятный отзыв. У людей с руками все всегда получается хорошо. Лана, напишите пожалуйста, какой лучше кефир? Скольки процентный, свежий или кислый. Римма, вообще любой кефир, но предпочитаю кислый и жирный.

Если он не кислый, то реакция будет слабой. В этом случае добавьте в него ложку уксуса. С мукой действительно нужно осторожно. У меня г получилось твердое. Но скалкой хорошо раскатывалось. Рецепт дело хорошее, но мне не хватает в нем температуры выпечки.

Вадим, вы взвешивали муку? Это меньше 2 стаканов, а кефира - полный грамовый стакан, плюс растительное масло. Ну никак не может быть твердо, Тесто выходит очень мягким и текучим.

Самое быстрое тесто для пирожков. Пирожки как пух на ac-lahta.ru дрожжей. На сковороде! Просто быстро

Вы что-то напутали. Температуру выпечки пишут в рецептах выпечки, а тут рецепт теста. Средняя температура для всего градусов, почти все печется с такой температурой, но бывают нюансы. Нравится 5. Лана, у нас в северном Казахстане мука настолько плотная что я привыкла из кг указанного в рецепте убирать гр как минимум, за несколько попыток работы с разными видами теста понимаешь что лучше делать по своему, муки действительно может быть много на этот рецепт да еще все зависит от кефира Ксения, абсолютно согласна.

Я пользуюсь сейчас именно казахстанской мукой высшего сорта, ее всегда нужно меньше, чем указано в рецепте. Только эти нюансы понимают не все, а кто более-менее с тестом дружит, Новичкам разобраться сложно.

Поэтому всегда пишу в рецепте про то, что нужно смотреть по свойствам своей муки Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если заменить кефир на простоквашу, получится такое тесто?

Лана, спасибо, кефир заменила простоквашей, тесто получилось, также сделала на таком тесте пиццу, тоже очень вкусно получилось! Подскажите, пожалуйста, как правильно замесить это тесто?

Все руки облеплены, невозможно вымешивать. Положила несколько ложек муки первого сорта. Может из-за этого липнет? Ирина, не могу сказать, что у вас не так. Пробуйте замешивать ложкой и муку подсыпать постепенно. Ирина, ты капризничаешь так всегда? Ну что за претензии? К себе их надо предъявлять, и почаще, а не к тесту, к муке, духовке Отличный рецепт теста, спасибо Прикрепленные фото:.

Сделала тесто по-вашему рецепту на две порции, тесто получилось хорошее и вкусное, делала пирог с картофелем и мясом, спасибо большое за рецепт. Здравствуйте, никто не пишет при какой температуре и сколько по времени запекать. Не успела сфотографировать. Спасибо, рецепт просто чудо! Очень вкусное, пышное тесто. Я в восторге,теперь буду всегда его делать. Поддерживаю ваши ответы, Наталья.

Готовила пирожки по этому рецепту месяц назад, очень понравились. Зашла посмотреть, чтобы сделать еще раз, а тут такой отзыв.

Елена, у вас что-то не то в расчетах, получается пластичное мягкое тесто, а запах дрожжей минимальный! Вы конечно извините, но такое количество дрожжей — это слишком много!!!!! Получилась непонятная пузырящаяся биомасса!!!!! Воняющая дрожжами за километр!!!! Корректируйте рецепт!!!!! Не вводите людей в заблуждение!!!!!! Елена, здравствуйте, какие именно дрожжи вы использовали? Печь пробовали — в итоге что получилось? Может, где-то ошиблись с расчетами?

Дрожжи в рецепте используются обычные сухие. Если вы взяли, допустим, быстродействующие дрожжи, тогда надо смотреть на упаковку, что пишет конкретный производитель стандартно идет 7 г быстродействующих на г муки. Марина, этот рецепт теста больше подходит для выпечки в духовке пирогов, пиццы и пр. Рецепт отвратительный! Тесто жирное, очень много масла. Откуда берутся такие восторженные отзывы? Оттуда же, откуда и ваш — из личных впечатлений, которые могут не совпадать с вашим впечатлением.

Ну, сколько людей, столько мнений. Хочу уточнить , не много ли дрожжей для 3 стаканов муки? Просто я обычно ложу на такую порцию 1 ч. Не будет ли тесто пахнуть дрожжами? Надежда, если не отступать от рецепта, то все должно быть в порядке. И у меня, и у девочек судя по отзывам проблем с запахом не возникало. Проверьте сроки годности на упаковке и вперед, удачи вам!

Дякую за ваш коментар, смачного! Тесто хорошее, не липнет, и легкое очень. И еще — экономное. Пирожки вкуснячие! Спасибо огромное!!! Но… Я сделала две порции и последние пирожки, когда пришла очередь их жарить, у меня уже поплыли — отсутствие яиц дало о себе знать. В общем, с этим тестом нельзя медлить. Или формировать понемногу, порционно. Это не минус тесту, а просто его особенность. Еще раз спасибо!!! Отличное тесто! Вкусно получилось. Хорошо поднялось. Только, так как я делала с сосисками, сахара надо было поменьше положить.