Питание при целиакии у взрослых, Безглютеновая диета
Колбасные изделия : ветчина, вареные колбасы, сосиски, паштеты. По сравнению с другими крупами овсяные хлопья, и особенно овсяная крупа, содержат значительно большее количество пищевых волокон клетчатки , что выражается усилением моторики кишечника и послабляющим эффектом. К первым относятся: пшеница, рожь, ячмень , а также содержащие их продукты.
Диетические мясные и рыбные блюда необходимо готовить следующим образом:. Домашнее варенье яблочное, грушевое, клубничное, малиновое, черничное, айвовое, черничное, смородиновое. Разрешаются любые фрукты и ягоды только в протертом виде, а также компоты, кисели, муссы, соки, желе, варенье, мармелад, зефир и пастила из них кроме бананов и фиников.
Разрешаются куриные и перепелиные яйца не более одного куриного и трех перепелиных в день , а также разрешаются блюда с добавлением яиц. Возникли дополнительные вопросы? Заполни форму ниже, либо напиши все в комментарии. Если тебе было реально со мной интересно, не забудь подписаться на мой канал, для того чтобы не пропускать последние новости про Здоровье, Правильное Питание и Диетические рецепты.
БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА Что можно? Что нельзя? Непереносимость Глютена Симптомы / ЦелиакияДругая сторона медали — потеря многих полезных для организма нутриентов. К сожалению, к доказанным плюсам безглютеновой диеты можно отнести только сохранение здоровья при целиакии и аллергии на глютен. Это чисто медицинская диета, и переход к ней без назначения врача принесет больше вреда чем пользы. Многие ее адепты утверждают, что отказ от глютена:. Отказ от глютена лишает нас большого числа необходимых для организма витаминов, аминокислот и минералов. Кроме того, клейковина — основной поставщик обезжиренной и богатой белком клетчатки.
Поэтому минусов у этой диеты гораздо больше, чем плюсов:. Даже при полном отказе от глютеносодержащих продуктов вы легко сможете разнообразить ваше меню, но потребуется изменить стиль питания. Список «разрешенных» продуктов достаточно большой:.
При этом виде диеты из рациона нужно исключить все продукты из пшеницы, ячменя, и ржи 2. Список таких продуктов также довольно внушительный:.
При безглютеновой диете нет ограничений по количеству приемов пищи и их объему. Рекомендуется есть не менее 4 раз в день, а последний прием пищи делать за часа до сна. Не забывайте пить чистую воду — до 2 литров в день. Главное — не переедать и по возможности избегать традиционных перекусов.
Ниже мы приводим примерное недельное меню, которое вы сможете взять за основу и при необходимости доработать. Завтрак, обед и ужин вы можете дополнять любимыми напитками. По желанию обед можно разделить на два приема пищи.
В качестве дополнительных приемов пищи и десертов можно использовать овощи, орехи, фрукты и ягоды. Завтрак: рисовая каша с молоком. Обед: грибной суп, мясное жаркое с картофелем, овощной салат. Ужин: сырники. Завтрак: творожная запеканка с ягодами. Обед: борщ, жареная рыба с рисом и овощами. В лечебной гимнастике наряду с упражнениями общеукрепляющего характера применяют специальные комплексы для брюшного пресса и дыхательных мышц.
В положении стоя делают наклоны вперед и в стороны, повороты, упражнения для ног сгибание, разгибание, разведение, поднимание. В положении лежа упражнения выполняют в двух вариантах. Первый вариант наименее нагрузочный и удобный для постепенного увеличения нагрузки на мышцы брюшного пресса. При этом варианте туловище фиксировано, а ноги подвижны. При втором варианте больной лежит на спине, ноги неподвижны, все упражнения осуществляют движениями корпуса.
Целиакия - аутоиммунное заболевание, при котором в поликлинике бесплатно выдаются лекарстваЭто наиболее нагрузочные упражнения, выполнение их облегчают с помощью рук. Использовать эти упражнения нужно в середине курса лечения, то есть после предварительной тренировки. Основная задача диетотерапии при заболеваниях кишечника — удовлетворение физиологических потребностей организма в условиях нарушенного пищеварения. С этой целью из питания исключают продукты и блюда, стимулирующие секрецию желудка, поджелудочной железы, кишечную перистальтику, желчеотделение, а также индивидуально непереносимые продукты и блюда.
Воспалительные заболевания кишечника сопровождаются бродильными и гнилостными процессами, провоцируемыми условно патогенной и патогенной микрофлорой.
В связи с этим из питания больных следует исключить продукты, провоцирующие в кишечнике процессы гниения и брожения: сырые овощи и фрукты, богатые клеточными оболочками особенно белокочанная капуста, бобовые, виноград , хлеб ржаной и из муки грубого помола; концентрированные соки особенно с мякотью и виноградный ; продукты, богатые соединительной тканью, молоко и яйца. В питании больных с диареей широко используют продукты и блюда, замедляющие или не влияющие на перистальтику кишки.
Влияние продуктов на моторную функцию кишечника зависит от способа приготовления и употребления. Так, сладкие сорта сырых протертых яблок способствуют нормализации стула при диарее, если их назначают в виде яблочного разгрузочного дня. Те же яблоки в составе смешанного питания усиливают перистальтику. Жиры в естественном виде сметана, сливки, растительное и сливочное масло , особенно принятые натощак, обладают резко выраженным послабляющим действием.
Если их употребляют в смеси с другими продуктами, в небольшом количестве г на прием , то послабляющее действие значительно ослабевает.
Молоко при диареях, как правило, больные переносят плохо, возникает метеоризм и усиливается понос.
Связано это с вторичной недостаточностью лактазы из-за повреждения ворсин слизистой оболочки тонкой кишки.
