Пирожки на пару
Никогда не делала такие пирожки - на пару. Мобильное приложение Nur. Способ приготовления — на пару, а это значит, что пигоди менее калорийны чем печеные и уж тем более жаренные в масле пирожки, да и пользы больше в них.
Слегка обмакните пальцы подсолнечным маслом и разделите тесто на небольшие шарики. Получится 9 штук. Раскатайте тесто, слегка надавливая на скалку. Оно должно оставаться воздушным, примерно 5мм толщиной. Уложите в мантышницу и оставьте на полчаса в теплом месте подниматься. Лучше будет, если укладывать не так плотно. Поставьте париться, не дожидаясь закипания воды. После того как вода закипела, оставьте пегодя париться на среднем огне 40 минут.
Очень важно! Не открывать крышку, иначе они осядут, и не будут такими воздушными. Когда пегодя пропарятся, не открывайте сразу крышку, дайте постоять 5 минут, затем приоткройте и подложите кухонную салфетку под крышку, чтобы пар вызодил постепенно. Пегодя не любят резкого перепада температуры. Готовые Пегодя можно раскрыть посередине и положить кррейскую морковь и сою.
Всем приятного аппетита! Если вы замешиваете тесто руками, необходимо просеять в большую миску муку с солью и дрожжами, сделать углубление в муке и влить в нее жидкость.
Замесить руками мягкое тесто и оставить на расстойке минимум на 1 час. Растительное масло не нужно класть в тесто, замешиваемое руками, но в хлебопечку нужно класть, чтобы тесто не прилипло к стенкам и лопасти.
Пока тесто готовится и находится на расстойке, необходимо подготовить начинку. Для начала нужно смолоть мясо в фарш.
У меня электрическая мясорубка, и фарш готов уже через 5 минут.
Пигоди. Корейские пирожки на пару - от них не растолстеешьПодготовить капусту для начинки. Нашинковать ее, пожать руками, немного присолив. При этом капуста уменьшится в объеме приблизительно в 2 раза. Совет: если у вас нет специальной шинковки для капусты, подойдет обыкновенная острая овощечистка.
Проводите ею по капусте, и вот уже капуста нашинкована очень тонко. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок натереть на самой мелкой терке или измельчить специальной чеснокодавилкой.
Следующий шаг заключается в соединении всех ингредиентов для начинки, а именно нужно смешать фарш, капусту, мелко нарезанный лук, чеснок, соль, молотый кориандр, чёрный молотый перец и хорошо вымесить до однородной массы. По истечении времени готовое тесто немного обмять и скатать шарики размером с куриное яйцо. Таких шариков получается 11 шт.
Вы можете сделать пирожки меньшего размера, но вот больше делать не советую — они будут долго готовиться в пароварке. Сформировать пирожки для приготовления на пару по-корейски. Не обязательно изощряться и делать корейский узор на пирожках.
Я делаю без него, на вкус это никак не влияет. Создайте необходимые условия: достаточное количество тепла и отсутствие сквозняков. Тепло заставит дрожжи работать быстрее, в результате чего тесто будет расти и увеличиваться в объеме. Какая посуда понадобится для приготовления? Пигоди готовят в мантоварке.
Ее чаши предварительно смазывают растительным маслом. Если этого гаджета нет, подготовьте сковороду с крышкой. В процессе приготовления пигоди в сковороде к ним добавляют немного воды и томят под крышкой на медленном огне.
Как хранить пигоди? Приготовленные на пару пирожки необходимо хранить в холодильнике в пищевом контейнере. Срок хранения — не более 2 дней. Готовые пигоди можно заморозить впрок на срок до 3 месяцев. Как правильно разморозить заготовку? Чтобы не повредить структуру теста, руководствуйтесь правилом: замораживайте быстро, размораживайте медленно. Размораживайте пигоди в холодильнике 3—10 часов. Время разморозки зависит от размера пирожков.
ПРОДУМАННЫЙ ПЛАН. Парам бросил все чтобы найти невесту иностранкуКапусту очистите от верхних листьев. Разрежьте кочан на 4 части. Срежьте с каждой части твердую кочерыжку, а листы нарежьте соломкой. Сложите нарезанную капусту в глубокую миску и добавьте 1 ч. Перемешайте, разомните руками.
Капуста должна стать мягче и пустить сок. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее лук и обжарьте, перемешивая, на большом огне. Как только лук станет мягче и прозрачнее, выложите в сковороду мясной фарш. Тщательно перемешайте ингредиенты, разминая комочки фарша кулинарной лопаткой.
Обжаривайте ингредиенты вместе около 5 минут. Как только фарш поменяет цвет, выложите на сковороду размягченную капусту.