Плов из баранины рецепт, Плов из баранины — 19 рецептов с фото пошагово
Добавьте в казан подготовленную баранину. Победители «Мосгортех - технологии умного города». Плов в мультиварке с курицей получается, пожалуй, таким же вкусным, как и приготовленный в казане. Шоколад и конфеты Безе, пастила, зефир, мармелад Торты и пирожные Десертные пасты и сиропы Мед и варенье Мороженое Зеленый ценник Восточные сладости и халва.
При оформлении заказа бесплатная доставка будет активирована автоматически. Срок акции с 1 марта по 6 июля. Оформление заказа. Доставка: все дни. Ешь уникальное. Подарки и сертификаты. Ешь Уникальное. Сыры Молочные продукты Мясо и мясные полуфабрикаты Мясные и рыбные деликатесы Овощи, фрукты и сухофрукты Хлеб и выпечка Сладости и шоколад Соусы. Молоко, яйца и молочная продукция. Мясо, птица, кролик. Зеленый ценник Молодые и рассольные сыры Твердые и полутвердые сыры Плесневые сыры Плавленые и творожные сыры Козьи и овечьи сыры Десертные сыры и сырные конфеты.
Мясная гастрономия. Колбаса и ветчина Сардельки, сосиски, колбаски Мясные деликатесы Паштеты, риеты Сало. Овощи, фрукты и ягоды. Рыба, икра и морепродукты. Зеленый ценник Морепродукты Рыбная гастрономия Рыба, морепродукты замороженные Рыбная консервация, паштеты и риеты Рыба слабосоленая Рыба охлажденная Рыба холодного копчения Рыба горячего копчения Икра Рыба вяленая.
Шоколад и конфеты Безе, пастила, зефир, мармелад Торты и пирожные Десертные пасты и сиропы Мед и варенье Мороженое Зеленый ценник Восточные сладости и халва. Блины, сырники и запеканки Зеленый ценник Пицца Су-вид Блинные смеси. Для детского питания Крупы, макароны, лапша Ореховые пасты, урбечи Растительное масло Соль, сахар, специи Соусы, уксус Суперфуды и полезные добавки Хлебцы, сухари, снеки Сухие каши, мюсли и гранола Мука и ингредиенты для выпечки Зеленый ценник Консервация Консервированные супы.
Хлеб и выпечка. Консервация и заготовки. Консервы из мяса и птицы Овощные консервы и заготовки Соления. Замороженные продукты. Бульоны замороженные Пицца Мороженое и Сорбет Пироги, хлеб и другая выпечка Пельмени и вареники Полуфабрикаты замороженные Готовые блюда Блинчики, сырники Рыба и полуфабрикаты Полуфабрикаты из рыбы и морепродуктов замороженные Мясо замороженное Полуфабрикаты из овощей и фруктов замороженные Дичь замороженная Субпродукты замороженные Полуфабрикаты из птицы и кролика замороженные Грибы замороженные Ягоды, овощи, фрукты, грибы.
Товары для красоты. Товары для дома. Бытовая химия для детей Освежители воздуха Бумага и салфетки Средства для уборки Средства для мытья посуды Средства для стирки.
Узбекский плов - Как правильно приготовить плов дома, на газовой ac-lahta.ruенный рецепт.Подарочные наборы Подарочные сертификаты Подарки для красоты Сладкие подарки. БАДы, витамины и суперфуды Без дрожжей Много белка Полезные перекусы Сладости и десерты без сахара Нежирное мясо и яйца Рыба и морепродукты Без глютена Альтернативное молоко Коллагеновые бульоны Сыродавленные масла, гхи Альтернативная мука Напитки и смузи.
Главная Каталог Корзина Избранное Меню. Классический плов из баранины. Основные блюда. Плов из баранины - очень вкусное традиционное блюдо с насыщенным вкусом. Вместо баранины можно использовать говядину, свинину и даже курицу, но это будет совсем другой рецепт. Рис бурый. Масло растительное. Как приготовить Небольшие кусочки баранины обжарьте в разогретом масле в казане до золотистого цвета.
Добавите рис и распределите его равномерно. Добавьте приправы если нужно, то досолите. Далее влейте на 1см выше риса , в середину положите очищенный чеснок целой головкой. Плов готов! Выложите слоями на порционные тарелки. Подготовьте рис для плова. Насыпьте его в миску и тщательно промойте холодной водой, меняя ее до тех пор, пока не станет прозрачной.
Снова залейте очень холодной водой и оставьте минимум на 1 ч. Баранину для плова нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Головки чеснока очистите от верхней шелухи и корней, оставьте целыми.
Разогрейте казан. Налейте растительное масло и дождитесь, пока оно хорошо раскалится. Затем добавьте лук и жарьте до светло-коричневого цвета, 10 мин. Добавьте баранину, жарьте, помешивая, 10 мин. Положите в казан морковь, посыпьте зирой и готовьте еще 15 мин. Влейте в готовящийся плов два стакана горячей воды, хорошо посолите и доведите до кипения.
Затем убавьте огонь до минимума. Варите плов при легком кипении 40 мин. Увеличьте огонь под казаном, положите в него стручок перца и чеснок. Рис еще раз промойте и откиньте на дуршлаг. Положите в казан рис и разровняйте поверхность. Аккуратно влейте по стенке казана примерно мл кипящей воды вода должна быть выше уровня риса на 2 см. Закройте крышкой и как можно быстрее доведите до кипения. Когда плов закипит, снимите крышку и уменьшите огонь до среднего.
Дождитесь, пока вода уйдет с поверхности плова, и уменьшите огонь до слабого. Накройте казан крышкой и готовьте еще 20 мин. Проверьте готовность риса в плове. Аккуратно разрыхлите рис черенком длинной ложки, выньте острый перец и чеснок. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы. Треска под хрустящей крошкой. Тортилья с колбасками, картофелем и луком.
Свинина на ребрышках в кофейном маринаде. Женя jennysmile В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 33 г Жиры 41 г Углеводы 95 г.
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Прежде всего хочу сказать о том, что успех хорошего плова — это правильная посуда, правильный рис, правильное мясо и, конечно, букет специй. Обо всех этих составляющих вкусного плова я расскажу ниже.
Итак, о посуде. Это должен быть казан или утятница. Обязательно с толстым дном и желательно чугунная. Сейчас огромный ассортимент такой посуды и вы вполне можете приобрести себе качественный казан.
Теперь, о рисе. Рис нужно брать специальный, для плова. ТМ «Националь» представляет огромный ассортимент риса и других круп, идеально — рис сорта «Девзира», я часто беру рис «Для плова». Плов с ним получается идеальный! Я больше всего люблю делать плов с бараниной. Если уж и делать это блюдо, то надо постараться найти хорошее мясо.
Я не использую всякие «примочки», типа курдючного сала и т. То есть это должна быть мякоть с обязательным присутствием прожилок жира. В противном случае плов получится сухим. Лучше всего собрать самой букет специй для риса. Для этого нужно смешать все специи, описанные в ингредиентах рецепта. Самое лучшее — покупать эти специи у таджиков на рынке на развес. Никогда не покупайте уже готовую специю для плова они обязательно будут вам предлагать этот вариант , поверьте, приготовленная специя самостоятельно гораздо лучше.
А теперь сам рецепт и его технология. Лук нарезать полукольцами, морковь — крупными брусочками сторона 5 на 5 мм , мясо промыть и нарезать достаточно крупным кубиком. На дно казана налить растительное масло и хорошо разогреть. Выложить лук и жарить на сильном огне, помешивая, около 5—7 минут, лук начнет золотиться. Следом добавить мясо и обжарить также минут 7. Мясо должно покрыться легкой корочкой. Огонь убавить до уровня «ниже среднего», всыпать все специи, добавить 2 ст.
Перемешать, плотно закрыть крышкой и тушить около 40 минут.
Пока овощи тушатся, очень хорошо промыть рис, откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть. Через 40 минут на протушенное мясо и овощи выложить ровным слоем подсохший рис, залить кипятком в кипяток нужно предварительно добавить еще 1 ст. После этого рис не трогать и ни в коем случае не перемешивать. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и варить плов на медленном огне около 40 минут. Вся вода должна полностью впитаться в рис.
Через 20 минут «утопить» 2 головки чеснока в рис, снова закрыть крышкой и продолжать варить еще 20 минут. Когда вода полностью впитается, выключить огонь и, не снимая рис с конфорки, дать ему «отдохнуть» и настояться хотя бы полчаса.
Перед подачей плов аккуратно перемешать. Не секрет, что с каждым днем плов становится только вкуснее.
На фото плов, который я готовила из сорта «Девзира». Похожие рецепты. Курица, запеченная на бутылке.
ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Снежинка Татьяна. Макароны по-флотски. Домашние щи с уткой. Спагетти с домашним соусом песто.
