Десерт из апельсинов
Поэтому я не довожу процесс приготовления цукатов до логического завершения, а именно я их не подсушиваю, а складываю в банку с плотно закрывающейся крышкой и храню в сухом прохладном месте, то есть просто в шкафчике на кухне, правда храню их там недолго, они у нас быстро улетучиваются. Полента Сначала избавляем апельсиновые корки от горечи, для этого их нужно залить водой, на г корок возьмите мл воды, поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения, на среднем огне проварите корки около пяти минут, при слабом кипении, откиньте корки на сито, дайте воде стечь полностью и снова повторите процедуру, залив корки водой но теперь добавьте в воду половину чайной ложки соли.
Испеките изысканный французский десерт и наполните кухню потрясающим ароматом цитрусов! Активное требуется ваше участие. Количество порций. Сливочное масло. Грецкие орехи. Ванильный сахар. Молотая корица.
Залейте им апельсины.
Апельсиновый пирог, который тает во рту! Просто и очень вкусно!Десерты и выпечка Французская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
🇮🇹 Самый любимый торт в Италии!Просто,легко и вкусно/The most favorite cake in Italy! Simple,easyАвтор: Дарья Родионова. Похожие рецепты. Красный оттенок апельсину придают антоцианы, сверх полезные вещества, способные защищать организм от онкологии и продлевающие молодость. Также очень вкусны и полезны апельсины сорта Навель или навеллины, их нижняя часть напоминает пупочек, и чем больше пупочек, тем вкусней и слаще апельсин.
В Афганистане считают, что сок апельсина способен облегчить расщепление жиров, и свежевыжатый сок добавляют прямо в тарелку, вместо соуса, а в Европе апельсины едят ножом и вилкой. Да и вообще, популярней апельсина фрукта не найти. Но я хочу обратить ваше внимание на другие его замечательные особенности. Апельсин доступен в любой точке земного шара и по цене он сравнительно недорог.
С апельсином существует великое множество рецептов, и главное - его можно использовать практически безотходно. Я опишу в статье несколько самых доступных и недорогих рецептов, благодаря которым вы сможете в полной мере оценить лучшие качества солнечного фрукта. Эти цукаты я, как и многие, готовлю из апельсиновых корок. Мороки с ними совсем немного, но зато под рукой всегда есть вкусный и очень ароматный наполнитель, ведь цукаты можно использовать и по их прямому назначению, и как дополнение к разнообразным блюдам, от десертных вариантов до жаркого и супов.
Поэтому я не довожу процесс приготовления цукатов до логического завершения, а именно я их не подсушиваю, а складываю в банку с плотно закрывающейся крышкой и храню в сухом прохладном месте, то есть просто в шкафчике на кухне, правда храню их там недолго, они у нас быстро улетучиваются. Я делаю с этими цукатами блинчики и пеку с ними печенье, конечно добавляю в пироги и в творожные десерты или сырники, вместо изюма например.
А в качестве особой ароматной добавки обожаю добавлять апельсиновые цукаты в блюда со свининой или к запеченной курице. Кладу совсем немного, но эта добавка кардинально меняет вкус блюда, наполняя его цитрусовыми ароматами и добавляя особую фруктовость.
Корки я собираю в течение трех дней, складывая их в пакет или контейнер, и храню их в холодильнике. Конечно перед тем как чистить апельсины, я их самым тщательным образом мою. Сначала избавляем апельсиновые корки от горечи, для этого их нужно залить водой, на г корок возьмите мл воды, поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения, на среднем огне проварите корки около пяти минут, при слабом кипении, откиньте корки на сито, дайте воде стечь полностью и снова повторите процедуру, залив корки водой но теперь добавьте в воду половину чайной ложки соли.
Проварите корки пять минут, откиньте их на сито, стряхните всю воду. Варку в соленой воде повторите еще два раза. Итого нужно проварить корки один раз в обычной воде и три раза в соленой, когда будете варить корки в третьей соленой воде, проверьте их на мягкость, они должны без особых усилий протыкаться зубочисткой или кончиком ножа, но не быть при этом слишком разваренными, плотность они должны сохранить.
Проваренные корки нарежьте ножом как соломку, толщиной от 3 до 5 мм.
Если будете использовать цукаты как начинку, лучше нарезать потоньше. В сахарный песок влейте воду и начните варить сироп, когда сироп проварится при небольшом кипении около трех - пяти минут, добавьте в него корки, лимонный сок, корицу и ваниль, варите корки на очень небольшом огне до полного испарения влаги.
В процессе варки перемешивайте корки крайне осторожно, чтобы их не повредить. Каждый ломтик цуката нужно выкладывать отдельно друг от друга. Подсушенные цукаты нужно обвалять в сахарной пудре или в очень мелком сахарном песке, и хранить их в банках для сыпучих продуктов. Если вы хотите использовать цукаты как начинку, сложите их в обычную стеклянную банку, сразу же, как снимите их с огня, плотно закупорьте банку крышкой и дайте им остыть в этой банке. В таком виде вы можете хранить эти цукаты на полке в кухне около месяца.
Известный регион Италии, славящийся особыми природными условиями и очень теплым климатом, конечно там растут необычайно вкусные цитрусовые, а сицилийские апельсины - просто чудо как ароматны и сочны. Многие пробовали запеченные яблоки, но не все знают о запеченных апельсинах. Разрежьте фрукт пополам, посыпьте тростниковым сахаром и корицей, отправьте в духовку.
Подавайте с мороженым и взбитыми сливками. Для приготовления мармелада по нашему рецепту нужна соковыжималка, но если ее нет, воспользуйтесь простым лайфхаком.
АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ - новогодний рецепт - карамелизированные апельсины - десерт цукаты из апельсинаОтправьте цитрусовые в микроволновку буквально на 30 секунд, после чего разрежьте пополам и выжмите сок руками. Еще один аналог знаменитого пирога в нашей подборке. Только яблоки и корицу из классической версии венского штруделя замените солнечными цитрусами. Главное правило, которое нужно знать: агар-агар стабилизируется при 40 градусах.
Соответственно, смесь нужно взбивать до того момента, пока она не остынет до нужной температуры: только так у вас получится красивый зефир. На взбивание уходит около минут. Миндаль и цитрусы — интересное вкусовое сочетание. Из стакана миндальной муки, двух яиц и апельсина у вас получится мягкое внутри печенье с хрустящей корочкой.
Этот вариант желе из нашей подборки не такой изысканный, как панна-котта, и не такой нежный, как мармелад. Зато очень необычный, ведь апельсин нужно приготовить прямо в кожуре, после чего нарезать и подать в виде долек. Торт — король выпечки. Апельсиновый может быть классическим белым с легким сливочным кремом или, например, шоколадным — это сочетание тоже весьма удачное.
Использовать этот яркий цитрус для приготовления вкусных напитков по нашим рецептам.
