Пита на сковороде, Домашняя Пита с начинкой на сковороде
Регулировала и температуру сковороды и толщину лепёшки. Домашняя лепешка пита на сковороде. А если больше — хуже не будет. Оставьте на 20 минут.
При выпекании внутри образуется водяной пар, который раздувает тесто, тем самым создавая внутри полость. После — пита сдувается, но кармашек остается. Чтобы «открыть» питу — нужно надрезать Обновлено: 14 июня, Сохрани на потом или отправь друзьям:. Чтобы «открыть» питу — нужно надрезать ножом край. Обычно, внутри питу смазывают соусом и кладут начинку в виде салата, мяса или смеси того и другого.
Вариантов наполнения существует масса, но это история для других рецептов. Традиционно пита выпекается в печи или тандыре.
Или в их современном аналоге — духовке. А тесто содержит дрожжи. В этом рецепте, мы отойдем от канонов и приготовим бездрожжевую питу на сковороде.
На этот рецепт я наткнулся на ютубе. Он мне показался достаточно простым и я решил, что буду готовить и снимать его с первого раза. Но все оказалось не так просто. В первый раз питы у меня не надулись, кармана не получилось, а получились — просто плоские лепешки.
И во второй раз произошло тоже самое. Чтобы понять в чем причина неудач — я пересмотрел еще несколько роликов с этим рецептом на ютубе. В них повторялось одно и то же, и предлагались абсолютно идентичные пропорции ингредиентов. Но не было ответа на главный вопрос: почему пита не надувается? Точнее не совсем так.
Пита на сковороде Лепешки-кармашки для любой начинки. Без дрожжевой хлеб, лаваш.Во всех этих рецептах делали акцент на том, что с тестом нужно обращаться очень аккуратно. Нельзя допустить, чтобы на нем образовались трещинки при раскатке иначе из них выйдет пар и ничего не получится. Впоследствии мои эксперименты показали, что такое и правда может произойти, но для этого тесто нужно несколько раз проткнуть зубочисткой насквозь.
А вот, например, случайные теоретические вмятины от пальцев или ногтей — никак не влияют на результат. Я проверял — специально тыкал пальцами и ногтями в раскатанное тесто, и оно в последствии раздувалось точно также, как и нетронутое.
Второй миф — форма лепешки должна быть идеально круглой. Ну слушайте, мы же тут не рецепты молекулярной кухни пытаемся воссоздать, а простые лепешки печем. Это не влияет на результат. Не парьтесь по этому поводу, делайте форму какая получается.
Это домашние лепешки, они не должны иметь форму идеального круга, наоборот — недостатки формы только добавляют им шарма. Вооружившись логикой и третьей порцией теста — я нашел ответ. Весь секрет в нагреве.
Кармашек внутри получается за счет возникновения пара. Если нагрев слабый — пара образуется недостаточно для того, чтобы раздуть лепешку нужным образом. При этом нужно сохранять баланс: создать достаточную для испарения мощность и при этом не сжечь будущие питы снаружи. Как этого добиться — расскажу ниже. Перемешайте венчиком в течении секунд.
Влейте мл. Это займет у вас около 2-х минут. Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать руками. Тесто к слову очень простое в работе, абсолютно не липнем к рукам и поверхности. Как видите — я даже муку не подсыпаю на этом этапе. Соус: В блендере смешать жареный бекон, граммов йогурта, 1 столовую ложку соевого соуса, сухой чеснок и серный перец!
В кармашек питы кладем листья салата, соус, помидор и филе. Похожие рецепты. ПП шаурма с курицей, лавашем, помидорами, огурцом и соусом.
Домашняя лепешка пита на сковороде. Салат Русская Красавица классический с курицей и ветчиной. Картофельные и мясные пиде. Лепешки с начинкой картошкой на сковороде.
Салат с брокколи, помидорами, перцем и огурцами. Новые рецепты. Бутерброды с сельдью и творожным сыром из черного хлеба.
Волшебство на кухне! Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент. ПИТА Лепешки кармашки для любой начинкиБутерброды с крабовыми палочками и сыром фета и чесноком. Горячие бутерброды с яйцами, сыром и луком. Брускетта с крабом и авокадо. Очень рада, что Вам понравился мой рецепт! Добавить новый комментарий. Похожие рецепты. Кыстымбы лепешки с картофельным пюре. Сербская пита. Луковые лепешки на минеральной воде постные. Лепешки "Ароматные". Пита, или пресная лепешка.
ФАНТАСТИЧЕСКАЯ ПИТА мягкие, воздушные карманы для еды! Ночное Тесто English subtitlesАрабская лепешка пита. Пышные лепешки на кефире. Лепёшки с сыром Сулугуни. Лепешки с мясом. Пита с мясом. Воздушные лепешки. Другие рецепты в категории « Несладкая выпечка ». Дрожжевой пирог с мясом. Тарт из слоёного теста с кабачком и моцареллой.
Белая пицца. Песочные корзиночки с брынзой. Узелки из слоёного теста с гречкой и грибным соусом. Сырные маффины с кремом.
Пышные дрожжевые булочки. Сырные лепешки на кефирном тесте с начинкой. Ленивый пирог с фаршем и капустой. Творожный хлеб с орехами. Рецепты для мультиварок Показать всю категорию. Вегетарианские рецепты Показать всю категорию. Здоровое питание Показать всю категорию.
Рецепты для детей Показать всю категорию. Пасхальные рецепты Показать всю категорию. Рецепты постных блюд Показать всю категорию. Блюда из тыквы. Выпечка и сладости из яблок.
