Как заквасить капусту в бочке, Как квасить капусту в бочке

Как заквасить капусту в бочке

Я поделюсь сегодня одним из моих любимых рецептов квашеной капусты. Для придания особого вкуса и аромата в капусту можно добавить лавровый лист и семена тмина из расчета 2 грамма на 10 кг капусты. Дарья Черненко Меню недели. Вкусный и бюджетный продукт, в котором содержится столько пользы. Опишите изделие.




Чтобы капуста хрустела необходимо по максимум сохранить весь содержащийся в ней сок. Капусту с морковью плотно укладываем в кадку и утрамбовываем руками. Равномерно распределяем мелко нарезанные яблоки. Вверху слой капусты с морковью накрываем плотным слоем капустных листьев. Кладем дубовый гнет и что-нибудь тяжелое. Оставляем капусту в теплом помещении для того, чтобы начался процесс брожения. Через несколько дней на поверхности должна появиться пена, которую необходимо снимать.

Для протыкания капусты обязательно использовать дубовый штырь , капусту протыкать нужно до дна кадки. Таким образом, капуста будет дышать и из нее будут выходить газы. В теплом помещении капусту необходимо держать не больше семи дней, до того момента, как рассол в кадке станет прозрачным, после чего кадку отправляем в холодное помещение с температурой не выше 5 градусов.

Необходимо помнить, что кадушку нельзя ставить на землю или пол может образоваться плесень , желательно поставить кадку на деревянную подложку. Капуста обязательно должна полностью утопать в рассоле.

Для придания особого вкуса и аромата в капусту можно добавить лавровый лист и семена тмина из расчета 2 грамма на 10 кг капусты. Войти Регистрация.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.

Категории Бренды. Каталог товаров. Подбор по параметрам. Искать по бренду. Доска дубовая разделочная. Все параметры.

Как заквасить капусту в бочке

Сравнить Сравнить. Купить в 1 клик.

Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков!

Бочка дубовая для напитков 10 литров. Бочка дубовая для напитков 50 литров. Спрашивали рецепт квашеной капусты на зиму? По этому рецепту я готовлю капусту каждый год, и всегда она получается очень вкусная и хрустящая!

Это самая настоящая, самая полезная квашеная капуста в собственном соку. Такая капуста отлично хранится в холодильнике до лета, если конечно она у вас останется так долго. А как вы готовите капусту на зиму? Также или по другому?

Как заквасить капусту в бочке

Делитесь, своими рецептами квашеной капусты. Подписывайтесь на мой канал , у меня много интересных и вкусных рецептов! Пазанда Замира. Самый лучший Рецепт. Квашеная Капуста в банках. Три дня и готова. Квашенная капуста целыми кочанами в бочке на зиму.

Еда в объективе. Простые рецепты. Классический рецепт. Квашеная капуста на зиму. Будни безработной блогерши. Сегодня поделюсь рецептом квашеной капусты. Готовим так капусту на зиму уже очень много лет. Теперь все значительно проще - купила специальное пластиковое ведро с гнетом и пользуюсь им уже второй год - очень удобно. Итак о рецепте Это именно квашение, а не засолка капусты. На 10 кг капусты берем 2 кг моркови, все чистим - моем и шинкуем. Морковь шинкую среднего размера.

Затем все выкладываем на стол - слоями - капуста - сверху морковь - соль из расчета 20 грамм на 1 кг. Также рассыпаю немного перца горошком и крошу мелко лавровый лист но можно и без лаврового листа, кому как нравится.

Затем все аккуратно перемешиваем - не жмем! Именно перемешиваем! У меня получается, чтобы уложить 10 кг капусты и 2 кг моркови, - выкладываю так на стол все раза. После того, как все перемешали - уложили, устанавливаем гнет. У меня это очень просто и быстро в ведре есть специальное приспособление. Если нет такого ведра - не проблема. Укладывайте сверху в емкость обычную тарелку большого диаметра и сверху ставьте трехлитровую банку с водой.

Но это не все! В таком состоянии мы оставляем капусту на дня, периодически ее прокалывая раза в день. Должен выделяться сок и слегка пузыриться - так идет процесс брожения. Ну а после этого раскладываем капусту по банкам и убираем в прохладное место подвал, погреб.

Готова она будет недели через Приятного аппетита! Вкусняшки на УРА! Квашу капусту по этому рецепту в бочке. Белоснежная и хрустящая квашеная капуста нашей семьи. Начинаем мы каждый год квасить капусту с мытья стального бочка, который подарили нам родители мужа. Андрей его моет и ставит сушить, пока я готовлю капусту и морковь для квашения. В этом году мы купили 6 вилков капусты для заквашивания, это на половину нашего бочка.

Моркови беру штуки. Беру первый вилок капусты, споласкиваю водой, убираю верхние листья, а следующими выстилаю сухое дно бачка и начинаю ее резать. Режу быстро, не мелко, полосками и кубиками вперемешку. Взвешиваю на весах 1 кг капусты и высыпаю в кастрюлю Кухня наизнанку.

С бабушкой солили в бочках, а сейчас готовлю в банках, получается не хуже: весь секрет в количестве соли квашеная капуста. На Кухне С Папой.

Квашеная капуста. Правильный классический рецепт. Очень вкусная и хрустящая. Татьяна Волга. Квашеная капуста На зиму В 3 литровых банках Рецепт проверен годами. Дневник блогера. Квашеная капуста за 3 дня. Быстрее не бывает!

Всем привет! Сегодня предлагаю Вам рецепт хрустящей, витаминной, вкусной квашеной капустки без добавок и хлопот. Съедается все до последней капли. Этот рецепт не подходит для заготовки квашеной капусты на зиму, но он позволяет постоянно в любое время года иметь хрустящую квашеную капусту с минимальными затратами.

Для приготовления нам понадобится :. Морковь - шт. Соль - 2 ст. Сахар - 3 ст. На нашем Дзен канале "Оксана и Александр" Вы можете посмотреть видео рецепт и узнать подробности приготовления : dzen. Надеюсь Вам понравится капуста приготовленная по этому рецепту, не забываем подписываться на канал, писать добрые комментарии и ставить лайки :. Саша Козлов. Квашеная капуста кочанами в бочке.

Простой рецепт.

КАПУСТА КВАШЕНАЯ КОЧАНАМИ ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ. ВКУСНОТИЩЕ 2018.

Нина К. Будни обычной женщины. Не за горами морозы, а значит придет пора квасить капусту. Сразу шесть рецептов квашеной капусты на любой вкус.

Вкусный блог. Квашеная капуста на зиму — очень вкусный рецепт на 3 литровую банку. Этот способ достаточно прост, рекомендую его особенно в том случае, если вы ранее не занимались заготовками. Как вы это будете делать, значения не имеет, можно пропустить через комбайн, пройтись по нему специальной шинковкой или просто нарезать ножом. Морковь трем на крупной терке. Теперь необходимо ингредиенты перемешать. Важно: Овощи не мнем!

Просто легко перемешиваем, чтобы не выделялся сок Квашеная капуста как бочковая!!! Классический рецепт квашеной капусты.

Бабушка научила!!! Мы трудяжки.

Как заквасить капусту в бочке

Ник Ник Готовит. Самый лучшей Рецепт. Самый простой и самый вкусный рецепт Капусты на зиму! Дарья Черненко Меню недели. Как и когда правильно квасить капусту?