Как сделать леденец в домашних условиях, Как сделать леденцы из сахара в формочке в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото
Быстрый просмотр Печать съедобной картинки на тонкой вафельной бумаге А4 руб. Пока нет ни одного отзыва. По желанию, в них можно воткнуть тонкие деревянные шпажки. А сам процесс приготовления при соблюдении рекомендаций займет около 20 минут.
Леденцы на палочке станут восхитительным сюрпризом для сладкоежек всех возрастов. Леденцы на палочке — это самая популярная форма карамели, которая появилась около лет назад. В таком виде конфеты готовили еще в Средние века, и тогда они были лакомством для богатых людей. В XIX веке с удешевлением сахара стали доступнее и леденцы. Леденцы из сахара были популярны в СССР.
Их готовили многие хозяйки в специальных массивных формах в виде петушков или других птиц и зверей. В небольшой сотейник или ковшик из нержавеющей стали засыпьте стакан сахара. Влейте туда же 90 мл 6 ст. В эмалированной посуде сахар гарантировано пригорит, а в алюминиевой сироп может приобрести некрасивый оттенок.
Добавьте в сотейник с сахаром и водой 1 ст. Вместо него можете использовать 0,5 ст. Установите сотейник на средний огонь.
🍭 Домашние ЛЕДЕНЦЫ из САХАРА 🍭 Секреты приготовления 🍭 Наталья КалининаТщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Важно не оставлять слишком много кристаллов на стенках посуды или в самом сиропе, иначе он может кристаллизоваться. Если это произошло, оставьте посуду на огне, и ее содержимое снова разойдется, но такой сироп может горчить.
Периодически помешивая, доведите сироп до кипения. Затем убавьте нагрев до четверти мощности и продолжайте варить. Когда жидкость станет светло-янтарного оттенка, снимите сотейник с огня. Не варите сироп до коричневого оттенка, он будет горьким. Чтобы убедиться в готовности леденцовой массы, возьмите ее капельку и бросьте в стакан с ледяной водой.
Если образуется твердый шарик — карамель сварилась.
Застелите стол пергаментной бумагой. Зачерпывайте горячую массу столовой ложкой и выливайте на пергамент. Так сформируете леденцы округлой формы. На каждый сразу наложите половинку или меньший фрагмент бамбуковой шпажки так, чтобы его конец оказался примерно в центре конфеты. Пошаговый рецепт с фото. Про леденцы из изомальта мы уже говорили не раз. Если Вы еще не видели эти материалы, то рекомендую заглянуть в эту и эту статью.
Как сделать леденцы из Изомальта ?Там мы делаем леденцы с картиками и круглые без формочки. Эту же технологию можно использовать для конфет из сахара. Сахарные леденцы дешевле, доступней, чем из изомальта. Думаю, не все читатели знают, что это такое. А из тех, кто знает, остается часть, считающих изомальт химией. К тому же, сахарозаменитель обладает слабящим эффектом. Не рекомендуется съедать более 30 гр.
По простоте работы, изомальт - готовый порошок, который нужно растопить, конечно, проще, но и с сахаром можно легко совладать. Особенно если использовать два главных помощника: термометр и глюкозный сироп. Первый - поможет определить состояние сиропа, когда он готов к работе. Второй - предотвратит кристаллизацию сахара. Ингредиенты для леденцов из сахара сахар - гр. Так же Вам понадобятся силиконовые формочки , палочки и пакетики для упаковки , кондитерские посыпки для декора. Соединяем сахар, воду и глюкозный сироп в кастрюльке с толстым дном.
Ставим на огонь и двовдим до градусов. При достижении градусов кастрюльку с сиропом снимаем с плиты и ставим на мокрое полотенце, чтобы остановить процесс нагрева. Формочки для леденцов можно залить как есть, а можно засыпать дно кондитерскими посыпками. С помощью ложки заливаем формочки сахарным сиропом. Сразу вставляем палочки. Как видите, в одной форме у меня есть специальные отверстия, в другой нет. На ней я приклеиваю палочки сверху, слегка прокручивая, чтобы крепче держались.
Даем сахару полностью остыть и аккуратно вынимаем леденцы из формы. Леденцы сразу нужно упаковать в пакетики или сложить в контейнер, проложив бумагой для выпечки, плотно закрыв крышку. Конфеты очень чувствительны к влажности воздуха, быстро становятся липкими. Мраморный пасхальный кулич Краффин. Это вариация классического кулича Краффин. Только на этот раз мы будем готовить два вида теста, добавив в одно из них качественное и ароматное какао.
Творожная пасха "Сливочный шоколад в вишне". Невероятно вкусная, насыщенно шоколадная творожная пасха с ярким и сочным сюрпризом внутри! Пирог из слоеного теста с ягодами и ореховым кремом франжипан. Это даже не пирог, больше похоже на пирожное. Хрустящая слоеная основа, яркие сочные ягоды и нежнейший ореховый франжипан. У меня смесь жимолости и черной смородины. Для франжипана - фундучная мука. Так же хорошо будет сочетаться миндальная. Назад 1 2 3 4 80 Вперед. Самые продаваемые товары.
Быстрый просмотр Белая гр. Быстрый просмотр Сахарная пудра 1 кг. NEW руб. Быстрый просмотр Краситель красный гр.
Быстрый просмотр Мастика сахарная ванильная белая гр. Быстрый просмотр Печать съедобной картинки на плотной вафельной бумаге А4 руб. Быстрый просмотр Короб пластиковый для торта Dсм hсм руб.
Быстрый просмотр Вафельный рожок 11см 1 шт. Быстрый просмотр Поворотный столик руб. Быстрый просмотр Печать съедобной картинки на тонкой вафельной бумаге А4 руб. Быстрый просмотр Крем растительные сливки Шантипак, 1л руб. Каталог Кондитерский инвентарь Кондитерские ингредиенты Готовый декор Коробки для тортов, кондитерская упаковка, подложки Товары для фуд фото фотофоны и декоративные подставки.
Обратная связь.
