Как посолить рыбу
Половину смеси высыпьте на противень, выложите сверху рыбу и засыпьте оставшейся солью с укропом. Наша слабосоленая красная рыба готовится за ночь. Шаг 5 Поставьте емкость с соленой красной рыбой в холодильник. И еще — для копчения лучше всего подходит яблоня, так как иные породы придают горчинку.
Все тупые и с дефектами 😏 уборка в удовольствие ♥️ Засолка рыбы за 15 минут 🐠закупка на 5000 🛍️
Она готовится очень быстро и просто. Процесс приготовления займет у вас всего несколько минут. Если вы приготовите ее дома, у вас будет возможность сделать ее вкус соответствующим вашим собственным предпочтениям, добавить любимые специи, добиться нужной текстуры.
Если вы решили засолить красную рыбу в домашних условиях, вам необходимо знать о некоторых особенностях приготовления такого блюда. Внимательно относитесь к выбору посуды, в которой собираетесь солить красную рыбу: она не должна быть металлической, иначе у деликатеса появится неприятный привкус.
Перед тем как засолить красную рыбу, в ней нужно сделать специальные надрезы, чтобы она тщательно промариновалась. Не стоит переживать, что блюдо может оказаться пересоленным: красная рыба возьмет в себя только нужное количество соли.
Если вы хотите, чтобы красная рыба вобрала в себя меньше соли, возьмите кусок филе побольше. Если вы хотите, чтобы готовый продукт был плотным и его можно было нарезать на тонкие слайсы, используйте для приготовления крупную соль. Если вы посолите филе мелкой или йодированной солью, она размягчит волокна и сделает готовое блюдо нежным, кремообразным. При засолке красной рыбы не нужно снимать с нее кожу, так как именно она защищает ее от потери ценного жира, с ней блюдо точно не будет пересолено.
При этом уже готовую засоленную рыбу нужно нарезать, отделяя ее от кожи. Перед разделкой готовой рыбки обязательно подержите ее в холодильнике минимум 12 ч, а лучше — 24 ч. Солить можно любую красную рыбу, но важно учитывать особенности некоторых видов, так как они отличаются по вкусу и текстуре. Жирная рыба отличается гладкостью. К таким относятся:. Готовый продукт получается очень нежным. У менее жирных видов мясо более пористое.
К ним относятся:. Вы можете выбрать для засолки красной рыбы как дикую, так и выращенную в домашних условиях. Это не влияет на вкус и качество итогового продукта. Если вы выбираете для соления замороженную рыбу, обратите внимание, чтобы на ней не было льда, у нее был естественный цвет, глаза были выпучены, жабры плотно прижаты, при разморозке из нее вытекло не много воды.
У охлажденной рыбы должен быть естественный рыбный аромат, светло-розовые или красные жабры и гладкая чешуя. Обратите внимание на хвост — это самая хрупкая часть. Он должен быть целым. Если он сломан, это говорит о том, что продукт неправильно хранили.
Не забывайте, что засолка красной рыбы в домашних условиях требует, чтобы на продукте была кожа, поэтому чистое филе для этого не подойдет. Рецепт приготовления малосольной красной рыбы сухим способом очень простой. Нужно взять:. Сначала нужно промыть и просушить оттаявшее филе. С помощью пинцета достаньте из него все кости. После этого его нужно посолить. Обваляйте его в смеси соли, сахара и других специй.
Обтираем руками. Форму плотно закрываем пищевой пленкой. Ставим рыбу в холодильник для засолки. Через 12 часов будет малосольная рыба, через 24 часа - средняя, через дня получится соленая рыба. Нам нравится рыба спустя 12 часов засолки.
По желанию её можно промыть и обсушить от соли. Я этого не делаю. Семгу нарезаем на тонкие ломтики. Рыба по этому рецепту имеет насыщенный вкус семги. Получается очень вкусно! Эту же рыбу можно прям с солью заморозить. Кусочек семги оборачиваем в несколько слоев пленки и дополнительно ставим в пакет. Далее кладем в морозилку. При необходимости достаем и размораживаем в холодильнике. Скажите, где нам пенсионерам взять денег что бы купить 0,5 кг форели?
Уже и кила мойвы кг купить сложно. Борис Попов. Владислав Музыченко. Aristarkh Vishnevsky. Святослав Кофман.
Малосольная горбуша в тузлуке, вот так нужно солить рыбу правильно, получится идеально у всехАлексей Морекович. Форели много видов. Та что продаётся магазинах - радужная форель. Она в разы меньше горбуши. Светлана Загонова. В магазинах и большая форель продаётся филе и стейки, и целиком , действительно больше горбуши. А радужная, речная Форель продаётся только целиком и, не думаю что её засаливают. Я запекаю её целиком. Lion King. Форель лучше вообще не засаливать, ибо рыба пресноводная, и в ней могут быть паразиты. Всю красную рыбу на продажу выращивают в искусственных условиях и проверяют на паразитов.
Всю жизнь солю форель. Алексей И. Средняя пенсия 14 тыс рублей. Вам надо просто подучить математику. Екатерина Павленко. Вам просто надо попробовать пожить месяц на 14 тысяч. А потом самому подучить математику, если протянете. Sergiu Morari. Тут обсуждаем как готовить рыбу, пожалуйста с другими проблемами по назначения обращайтесь.
Dimekys [email protected]. Тогда и на форель останется. Elena Rabkevich. Анна Красина. Засолили форель не пенсионеры коммуналка и интернет оплачены. Денег не осталось. Как дальше жить??? Alex Ponomar. Елена Никифорова. Я просто охреневаю от пенсионеров которые прибедняются, я пенсионерка пошла и купила себе форель не большая, зато на сколько её хватит, а пенсия у меня 14,, и не плачу , хотя живу в Питере, не уже ли вы такие нищие.
Михаил Шохин. Екатерина Соколова. Когда я раньше слушала нытье пенсионеров,я их жалела,но теперь,когда я на пенсии,меня бесит это нытье,не говорю,что все,но большинство живут лучше,чем работающие,одежды почти не надо,за садик платить не надо,мебель вся есть,на проезд не надо,я еще и внуков подарками балую и себя любимую и на черный день откладываю.
Чтобы пенсии хватало,надо было работать для нее,а то,как сестра у меня всю жизнь искала где полегче,толком не работала,а теперь плачет,что у нее пенсия маленькая. Больше интересных рецептов. Как приготовить идеальные домашние чебуреки.
Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски.
