Икра из вареных лисичек, Икра из лисичек на зиму
Ответ: Ольга, да, конечно. Лук измельчите, морковь натрите на среднюю терку. Оставить отзыв Отменить ответ. Но лесных жителей нельзя долго хранить в сыром виде, чтобы избежать пищевого отравления. Почему не из других грибов, а именно этих рыжих красавиц?
Лук и морковь очищаем, промываем и без фанатизма измельчаем: лук полукольцами, морковь крупно натираем. Потом на разогретом растительном масле поджариваем сначала лук до небольшой золотистости. А потом добавляем морковку, и все вместе прожариваем до ее смягчения. Важно следить, чтобы наша поджарка не пригорела - для этого надо периодически ее перемешивать. Отваренные лисички вынимаем шумовкой из бульона его не выливаем и перекладываем в блендер.
Туда же отправляем из сковороды поджаренные овощи. Все вместе измельчаем до пастообразного состояния. Получившуюся массу перекладываем обратно в сковороду и немного тушим. На этом этапе пробуем, что у нас получилось, и добавляем по вкусу соль, любые любимые специи: в моем случае майоран, молотый черный перец и совсем чуток раздавленного чеснока. Если полученная масса кажется густой - можно по чуть-чуть, до желаемой вами консистенции, добавлять оставшийся после варки грибов бульон.
В конце тушения я еще добавила измельченный укроп. Вот и все "премудрости". Вкусна такая грибная икра из лисичек и теплом, и в остывшем виде. Попробуйте, возможно, и вам понравится.
🍁🍄Грибная икра с луком, морковью, чесноком и помидорами🍁 Универсальная заготовка из грибов на зиму🍄Очень вкусно! А, главное быстро и просто в приготовлении Ответ: Ольга, спасибо за комментарий! Спасибо за хорошие и главное,простые в готовке,рецепты Ответ: Анна, спасибо Вам! Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Грибная икра из лисичек Икру из лисичек можно подать на кусочке белого или черного хлеба, либо начинить ею тарталетки или яичные белки и подать в качестве закуски на праздничный стол.
Ингредиенты Лисички вареные - г Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 3 ст. Соль - по вкусу. Несмотря на назойливый дождь и скептические замечания знатоков, что, мол, нет еще грибов, рано, я не теряла надежду. Даже для такой совы как я встать в 4 утра не было проблемой. Ну вот, 40 километров в одну сторону и приехали — лес!
Грибная икра из лисичек на зиму. НЕЖНЕЙШАЯ!!!!!!И что вы думаете? Грибов действительно НЕТ! Вообще нет… Даже вездесущих сыроежек и поганок. А надежда-то была на боровички да молоденькие крепыши-подосиновики. Места-то мы знаем, проверяли! Эх, печаль…. Но мы же не сдадимся просто так! Пошли бродить, долго и упорно, и вот он, наш бонус.
Первые рыжие шляпки, которые опавшая листва и мокрый мох очень тщательно замаскировали. Странно это все: на этой полянке всегда росли целые колонии моховиков, а сейчас откуда-то лисички… Видно, для каждого вида свое время. В общем, мой улов тогда составил 4,5 килограмма отборных лесных красавиц — первый раз в жизни. Причем ни одной червивой, вот как! А завтра снова в лес: и на этот раз надежда насобирать боровиков и подосиновиков меня не покидает.
Так что пожелайте удачи, ждите новые рецепты блюд из грибов, а пока смотрите, как приготовить вкуснейшую грибную икру из лисичек на зиму.
Для приготовления этой вкусной грибной икры на зиму возьмем лисички, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное масло у моем случае подсолнечное , столовый уксус, соль и душистый перец горошек. Масса лука и моркови указана в уже очищенном виде, а грибы - в сыром, но без мусора. Прежде всего нужно обработать лисички. Так как это одни из самых чистых грибов, нужно просто срезать кончики ножек и счистить песок. Потом промыть в холодной воде, чтобы лишний мусор осел на дне.
Предварительно лисички можно отварить минут 20 после закипания, но я для этого рецепта беру сырые и прокручиваю их через мясорубку.
