Долма с капустой рецепт, Долма в свежих капустных листьях - Все рецепты

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного блюда турецкой кухни - сарма из белокочанной капусты с ароматной начинкой из риса со специями. И вот еще что! Аккуратно выкладываем фаршированные виноградные листья Долма из виноградных листьев. Добавить к смеси семена тмина, молотую паприку, цветки зонтичного укропа, измельченный листик лавра, молотый перец чили и яблочный уксус.

Но есть и другие варианты. Так, начинку заворачивают в капустные листья, начиняют ею помидоры, перец или баклажаны.

Рецепт долмы из капусты можно встретить в турецкой кухне. Капусту надо выбирать мягкую, а фарш можно сделать любой: из баранины, баранину с говядиной, свинину с говядиной.

Калории ,56 кКал. Белки 8,69 грамм. Жиры 9,01 грамм. Углеводы 11,06 грамм. Будет готово через 1 час 40 минут.

Время на кухне 50 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Армянская, кавказская, турецкая. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта Порций 5. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для фарша используйте нежирные куски мяса. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Зелень промойте и мелко нарежьте. Рис промойте. Лук почистите, помойте и прокрутите в блендере или мясорубке.

Соедините мясной фарш с луком. Достаньте кастрюлю и столовые приборы. Шаг 1. Подготовьте капусту. Капусту промойте и положите в большую кастрюлю. Наполните ее водой, закройте крышкой, поставьте на огонь и варите после закипания минут до полуготовности.

Капусту достаньте из кастрюли и отделите листья. Дайте им остыть. Шаг 2. Подготовьте фарш, пока варится капуста. В глубокой миске тщательно перемешайте свино-говяжий фарш, свежую зелень, рис, соль и приправы. Шаг 3. Заверните фарш в капустные листья. С помощью ножа удалите твердые жилки капусты и придайте капустным листьям по возможности одинаковую форму, чтобы легко свернуть долму.

На капустный лист положите столовую ложку начинки ближе к краю листа, подогните с боков и сверните в рулет. Проделайте это со всеми листьями. Шаг 4. Сварите долму. В кастрюлю слоями выложите долму, плотно прижав ее друг к другу, и налейте воду. Залейте долму томатным соусом. Для овощной подушки:. Так как я использую молодую капусту, я её отвариваю в кипящей воде всего минуты.

Если вы будете использовать не молодую капусту то, варите её намного больше. Затем, аккуратно не повредив отделяем листья от качана, складываем в миску, пока отставляем в сторону и займёмся виноградными листьями. Свежие виноградные листья кладём в миску, заливаем кипятком, убираем в сторонку. Приготовим начинку.

Берём свежий, жирный говяжий фарш, добавляем в него кубиками мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, хорошенько промытый рис, свежую кинзу, соль, чёрный перец, молотый кориандр по вкусу и топлёное масло, хорошенько перемешиваем.

Начинаем заворачивать листья, берём капустный лист, если лист большой разрезаем его на пополам, вырезаем аккуратно твёрдое место у листа.

Хозяйка из Испании научила так вкусно капуста, вкуснее мяса! Бистро и просто рецепт.

На край листа кладём 1 ст. Загнув края с трех сторон двух длинных и одной короткой. Сворачиваем голубец по направлению к свободному краю так, чтобы получился плотный конвертик. Таким образом сворачиваем все капустные листья. Далее, приступаем к сворачиванию виноградных листьев. Виноградные листья раскладываем на столе гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх.

Никогда еще не готовила таких вкусных Голубцов - Просто пальчики оближешь! Как завернуть голубцы?

На середину каждого листа выкладываем немного фарша. Затем, закрываем начинку боковыми сторонами листа. Сворачиваем в тугую трубочку, таким образом сворачиваем все остальные листья. В казан наливаем мл растительного масла.

Слоями кладём нарезанный полукольцами лук, оставшиеся капустные и виноградные листья, нарезанный чеснок. Несколько кубикам нарезанных спелых помидор,добавим свежую любимую зелень, у меня укроп, киза, базилик. Аккуратно выкладываем фаршированные виноградные листья Долма из виноградных листьев.

Выкладываем слой нарезанного картофеля, добавим по вкусу соль, чёрный перец, зиру, кориандр, красную молотую паприку. Выкладываем слой фаршированных капустных листьев голубцы ,добавляем мл воды или бульона, ещё раз солим по вкусу. Сверху посыпаем рубленной зеленью, накрываем тарелкой и закрываем крышкой, ставим на медленный огонь, оставляем тушиться на минут.