Креветки на сковороде с чесноком, Креветки с чесноком жареные: рецепт
Морепродукты вкусные как в горячем, так и в охлажденном виде. Исключить ингредиенты. Таймеры варочных поверхностей. Оригинальные морепродукты в сметане.
Хорошо работает и сухой чеснок, к тому же, он не подгорает при обжаривании. Выберите для приготовления креветок с чесноком самую большую сковороду, чтобы разместить креветки в один слой. Это позволит использовать меньше масла и подрумянивать креветки быстро и равномерно. Если сковорода небольшая, а креветок много, обжаривайте их в несколько приемов. После каждой обжаренной партии протирайте сковороду бумажными полотенцами.
Это только кажется, что достаточно просто добавить чеснок в начале или в конце приготовления, и получатся действительно ароматные и вкусные креветки с чесноком. Поверьте, будет гораздо интереснее, если использовать чеснок на разных этапах приготовления и подготовленный разными способами. Сначала ароматизируйте масло, обжарив в нем до золотистого цвета несколько зубчиков чеснока, нарезанных пластинками.
После того, как масло процежено и снова разогрето, обжарьте в нем креветки минут , до розового цвета, а затем приправьте мелко нарезанным чесноком, соком и цедрой цитрусовых лимона, лайма, апельсина , хлопьями перца чили, зеленью петрушки, кинзы или базилика. Замаринуйте креветки с оливковым маслом, солью и пропущенным через пресс чесноком — это будет первая порция чеснока. Раздавленные ножом зубчики чеснока потомите в масле до мягкости, достаньте шумовкой и разомните вилкой в пасту — вторая порция чеснока, она пригодится позже.
Теперь добавьте в масло третью порцию чеснока — тонкие пластинки. Когда они станут золотистыми по краям, обжарьте в этом масле креветки по паре минут с каждой стороны.
Вмешайте чесночную пасту, хороший уксус или лимонный сок, добавьте зелень и сразу же подавайте. Можно готовить креветки с чесноком принципиально другим путем. Сначала обжарить креветки в сковороде с тяжелым дном в минимальном количестве растительного масла до румяного цвета только с одной стороны, примерно минуту. Переложить в миску, накрыть фольгой.
ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ с чесноком и соевым соусом к Пиву. ENG SUBВ освободившейся сковороде потомить тонко нарезанный чеснок в масле с добавлением лаврового листа или хлопьев перца чили. Через минут, когда масло станет чесночным, увеличить огонь, вернуть креветки и обжарить их еще минуту с другой стороны. Снять с плиты, приправить хорошим винным уксусом, солью, перцем, дополнить пряными травами, от петрушки до эстрагона. Напомним, что подгоревший чеснок начинает горчить, что портит вкус и аромат готового блюда. Регулируйте температуру и следите, чтобы этого не произошло.
Готовить креветки, жареные с чесноком на сковороде можно разными способами, каждый раз получая нежные, сочные креветки с ярким чесночным ароматом, но без лишнего жира. Самый простой способ приготовить креветки с чесноком — обжарить их на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, а потом, сняв с плиты, вмешать сливочное масло, размятое с чесноком, мелко нарезанными листьями петрушки, лимонным соком и цедрой.
И подать со свежим хлебом. Отличную вкусоароматическую основу для креветок с чесноком формируют панцири и головы крупных креветок. Начните приготовление с обжаривания панцирей и голов в сковороде на средне-сильном огне в небольшом количестве растительного масла.
Через минуты, когда панцири начнут становиться коричневыми, снимите сковороду с плиты и аккуратно влейте белое сухое вино или воду, смешанную с белым винным уксусом или лимонным соком. Хорошо бы в одновременно добавить пару веточек тимьяна и нарезанный пластинками чеснок.
Положить креветки в миску на нижнюю полку холодильника для разморозки на несколько часов. Оторвать головы у креветок, чтобы они не забирали на себя сливочный соус во время приготовления. Если креветки крупные, очищенные, тогда нужно удалить кишечную вену вдоль по хвосту креветки.
Очистить несколько зубчиков чеснока, нарезать их на тонкие лепестки. Если вы хотите усилить чесночный вкус в этом блюде, тогда можно использовать ещё пару зубчиков чеснока. Сложить креветки в глубокую миску, влить 1 столовую ложку оливкового масла, добавить соль, черный перец. Если вы хотите сделать сливочные креветки острыми, тогда можно добавить немного красного, острого перца.
Добавить к креветкам нарезанный чеснок, смешать все ингредиенты. Оставить на минут, чтобы креветки лучше пропитались. Разогреть сковороду с большим диаметром на среднем огне. Лучше всего использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Влить немного оливкового масла на поверхность. Много масла лить не нужно, так как креветки мариновались в оливковом масле.
Высыпать креветки в разогретую сковороду вместе с чесноком. Распределить равномерно по всей поверхности. Обжарить на среднем огне минуты. Если креветки термически обработаны, больше их обжаривать не нужно.
Если они были сырыми, тогда обжарить их до золотистого цвета с двух сторон. Выключить огонь, сдвинуть креветки к одной стороне сковороды, положить на дно сливочное масло. Оно должно растаять на горячей сковороде. Приготовил : AlenaPrika. Блюдо: Горячие блюда. Количество порций 1.
Калорийность ккал. Подготовьте указанные ингредиенты.
Самый вкусный рецепт Альфредо, который я когда-либо ела! Просто и вкусно!Креветки можно использовать как мелкого калибра, так и крупного. К примеру — тигровые креветки или лангустины. Прогрейте растительное масло в сковороде и выложите в него креветки.
Всыпьте щепотку соли. Несмотря на добавление соевого соуса, соль тоже не забудьте! Очистите зубчики чеснока от кожуры и промойте в воде. Мелко нарежьте или пропустите через специальный пресс прямо в сковороду. Обжарьте все в течение минут. Не забывайте помешивать.
