Что сделать с перцем чили

Рецепты месяца. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Илья Савинов, основатель, главный управляющий Торрефакто.

Шаг 2. Сварите соус. Поставьте смесь перца и чеснока на огонь. Отправьте кольца перца к остальным ингредиентам. Добавьте уксус, соль, перец и сахар. Варите соус на среднем огне 10 минут. Он будет готов, когда исчезнет «сырой» запах. Переложите массу в банку и дайте остыть. Если нужен густой соус, добавьте в него во время варки 0,5 ст.

Подавать соус можно с жареными куриными крылышками и отварным рисом. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты.

Соус к пасте по мотивам шпундры. Луковый соус с солеными огурцами. Классический луковый соус. Овощной соус «Гуакамоле». Овощной соус «Сальса». Приготовить еще.

Два Способа Заготовки Острого Перца! Как сохранить Острый перец #заготовкиизострогоперца

Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Перец чили. Черный перец молотый. Моем перец, чеснок разбираем на дольки. Треть перцев очистить от зерен и перепонок. Весь перец вместе с чесноком измельчаем в блендере. Ставим на огонь, добавляем уксус, соль и сахар. Варить на среднем огне минут 10, до исчезновения "сырого" запаха. Раскладываем по баночкам, храним в холодильнике, довольно долго!

Похожие рецепты.

Основной сметанный соус. Соус из чернослива. Соус из запеченного перца и миндаля от Дж. Тамариндовый соус. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.

Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.

Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.

Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Не добавляйте больше, если пробуете перец впервые! Работать с Бхут Джолокией надо предельно аккуратно, я бы советовал использовать перчатки либо крайне тщательно вымывать руки с мылом после касания к нему, иначе можно случайно протереть глаза и испортить себе вечер :.

Лучше всего перец чили проявляет себя, если его добавлять во время приготовления. Тогда острота распределяется по блюду равномерно и вкус становится цельным. Если добавить чили уже в готовую еду, то он скорее будет восприниматься отдельно. Семечки перца чили — основные носители капсаицина, наряду с белой мякотью вокруг них. Именно в них основная острота перчика.

Я однозначно использую, поскольку это самый кайф и есть :. Если брать неповрежденный стручок чили, будет не так уж и остро. Если хочется поострее — лучше разрезать перчик, чтобы чувствовалась острота семян.

Использовать можно стручок целиком — перчики Torrefacto отлично для этого подходят. Закиньте один перчик чили в плов, соте или курицу карри — и готово. Если опасаетесь, что с целым перцем получится слишком остро, возьмите небольшой кусочек.

Добавьте сначала немного, чтобы понять, сколько чили в блюде для вас достаточно. Кстати, перец чили добавляют не только в еду, но и в напитки — например, в кофе. Если у вас достаточно подсушенный перец чили, его можно измельчить в ступке и добавить при готовке.

Если перчик скорее вяленый, то порежьте его ножом. Тыквенный суп на кокосовом молоке с брынзой и кашмирским чили — это одно из моих любимых сочетаний. Очистите тыкву, порежьте на небольшие дольки произвольного размера. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук, морковь и чеснок в течение пары минут до золотистой корочки. Смешайте все ингредиенты, добавьте немного бульона из-под тыквы, немного сливок кокосовых или обычных и пюрируйте блендером.

ХОТИТЕ ВЫРАСТИТЬ КОМНАТНЫЙ ПЕРЕЦ? ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО!!!

Я обычно не подогреваю сливки, потому что при взбивании блендером с остальными компонентами они и так нагреваются, но это уже на ваше усмотрение — главное, не кипятить сливки, иначе они потеряют сладость. Разлейте суп по тарелкам. Порежьте брынзу кубиками я использую сербскую и добавьте уже при сервировке.

Как выбирать и использовать перец чили. Советы и рецепты с огоньком от экспертов Torrefacto

Досаливать суп рекомендую уже в тарелке: так как брынза сама по себе соленая — суп легко пересолить, поэтому при варке тыквы соли было всего две щепотки.

Всё зависит от того, какое блюдо вы готовили и насколько острым оно получилось. Вариантов несколько — выбирайте, который подойдёт в вашей ситуации. Добавьте сахар или мёд — сладость смягчит остроту.

Главное не переборщить, чтобы не получилось чересчур сладко.