Можно ли заморозить нашинкованную капусту
Мороз и капуста: можно ли замораживать белокочанную на зиму? Как и любой способ, заморозка капусты на зиму имеет как плюсы, так и минусы. Mi Гуру 12 лет назад Если замораживать для дальнейшей тепловой обработки в суп и щи , тогда можно.
А кто-то выращивает и вообще не покупает. Им нужно ее на зиму сохранить. Дарья подскажите пожалуйста, как подготовить капусту к заморозке если нету микроволновки? Можно в духовке как то это сделать?
Заморозьте КАПУСТУ, вы будете в Восторге ❗Забытый РЕЦЕПТ 60-х годов! Так готовила моя БАБУШКА!.Если да, то на каком режиме? Ответ: Надежда, в духовке не пробовала, замораживайте не целым кочаном без микроволновки и духовки:. Спасибо большое. Просто в статье написано, что капусту нельзя подвергать повторной заморозке. Вот я и подумала, не отразится ли такая заготовка голубцов впрок на их вкусовых качествах?
Ответ: Анна, да, повторной заморозке продукты лучше не подвергать. Поэтому лучше сразу сделать и заморозить голубцы, которые Вы будете готовить после разморозки. Также отдельно можно заморозить листья для голубцов, чтобы затем приготовить голубцы, которые Вы будете готовить сразу, не замораживая.
У Вас получится 2 варианта — домашний полуфабрикат и домашняя заготовка для голубцов. Можно ли голубцы из замороженных капустных листьев заморозить впрок?
Или такие голубцы лучше замораживать уже готовыми? Или лучше вообще не замораживать? Ответ: Анна, конечно, можно — и полуфабрикаты, и уже готовые голубцы можно замораживать. Как Вам удобнее. Пришло время голубцов!
Самый простой способ сохранить чеснок свежим, очень удобная заготовка -ЗАМОРОЖЕНЫЙ ЧЕСНОК!!!Фарш разморозила, рис сварила,лук, морковь обжарила, все завернула, обжарила- тушу. Голубцы за минут! Я в восторге, семья тоже! Да, листики капусты разморозились очень быстро. Мягкие, не рваные, варить не надо! Ответ: Валентина, спасибо за отзыв! Вкусных и быстрых голубцов! Сегодня уже воспользовалась рецептом. Верхние листочки сняла и заморозила , а из серединки сварила борщ.
Капуста + 2 яйца! Приготовила Мужу Раз, ТЕПЕРЬ ОН ПРОСИТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!Спасибо Юле! Ответ: Валентина, приятного аппетита! Очень понравилась идея с заморозкой капустных листьев для голубцов. Фарш у меня всегда есть, рис сварить не проблема, а вот с капустой возиться всегда лень. Да и не всегда подходящий кочан имеется. Надо будет попробовать.
Ответ: Валентина, вкусных голубцов и приятного аппетита! Как заморозить белокочанную капусту. Сложите нашинкованную капусту в кастрюлю и параллельно вскипятите воду. Обдайте капустную соломку кипятком и подержите ее в горячей воде минуты. Полностью слейте воду с капусты. Как разморозить замороженную нашинкованную капусту? Но я предлагаю более удобный вариант — сразу разобрать капусту на листья и заморозить их.
Но не стоит забывать, что продукт в свежем виде будет демонстрировать отличную лежкость только в том случае, если для этого выбрано идеальное место прохладное, не влажное, хорошо вентилируемое. Успейте заказать сбалансированное питание для похудения или поддержания фигуры в период акции на сайте Yamdiet. Если в частных домах с поиском места проблем нет, то в квартире дело обстоит иначе. Вот почему городским хозяйкам удобнее делать заготовки на зиму в морозильной камере. Конечно, низкая температура может плохо сказаться на внешнем виде капусты.
Овощ теряет хруст. Но, если придерживаться правил заморозки, сократить неприятные последствия возможно. При этом, продлевая срок хранения продукта, вы сохраняете полезные вещества, в любой момент под рукой имеете готовый полуфабрикат. После разморозки овощ используют для приготовления:. Первый этап — отбор овощей. На хранение подойдет:. По желанию бланшируют овощ. Если вы собираетесь готовить борщ , капустняк или тушить капусту с овощами , то размораживать ее не нужно.
Просто добавьте ее в блюдо на определенном этапе готовки, переложив в кастрюлю, сковороду или мультиварку.
Имейте в виду, что времени на приготовление такой капусты уйдет немного меньше, чем, если бы вы использовали свежую капусту. Просто после разморозки капуста будет уже не такой упругой и если не сократить время ее приготовления, то овощ легко можно переварить. Если все же нужно разморозить капусту для блюда, то переложите на ночь пакет из морозильной камеры в холодильник, утром капуста полностью оттает и будет готова к употреблению.
Размороженная капустная соломка будет мягкой, вялой, но на вкусовые качества это никак не повлияет. Капусту также можно заморозить целую или в виде полуфабрикатов, например, листьев для приготовления голубцов. Что касается замораживания целого вилка капусты, то нужно учесть, что понадобится достаточно много места в морозильной камере.
У капусты нужно вырезать ножку и часть кочерыжки. Поместить в микроволновую печь на минуты при полной мощности время зависит от размера капусты. Такая тепловая обработка нужна, чтобы разрушить те ферменты, которые приводят к почернению овощей во время заморозки. Далее нужно дождаться полного охлаждения капусты, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру.
Но я предлагаю более удобный вариант — сразу разобрать капусту на листья и заморозить их. Так как мы уже удалили ножку и часть кочерыжки у капусты, листья будут хорошо сниматься с кочана. Сложите листья один в один по штук. Если на листьях есть толстые участки — срежьте их ножом. Каждую партию по штук тщательно заверните в пищевую пленку. Сложите капустные листья в пленке в пакет, чтобы уберечь от проникновения воздуха.
Подпишите этикетку. Храните до 10 месяцев при температуре не выше градусов. Чтобы разморозить листья капусты достаточно переложить их в холодильник и дождаться полного оттаивания продукта.
