Квашеная капуста блюда из нее, Блюда из квашеной капусты — рецептов с фото
Лук очистить, нарезать кубиком средних размеров. Пользовательское соглашение. Растительное масло - 30 мл Соль, острый перец, лавровый лист - по вкусу Зелень - для подачи.
Заправляйте при подаче сметаной. Обжарьте порезанную свинину до появления золотистой корочки, посолите и поперчите. Добавьте мелко порезанный лук и продолжайте обжаривать, через несколько минут отправьте на сковородку потертую на крупной терке морковь. Обжаривайте три минуты, добавляйте квашеную капусту и тушите на медленном огне 15 минут. Нашинкуйте белокочанную капусту и также отправьте тушиться на 40 минут, не забывая помешивать. В самом конце положите в капусту промытый и порезанный чернослив и оставьте еще на 15 минут.
Ароматное блюдо готово.
ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА — вкусно, просто и полезно! Рецепт от Всегда Вкусно!Намажьте хлеб сливочным маслом. Смешайте майонез, кетчуп и хрен в равных пропорциях, переверните хлеб маслом вниз и промажьте другую сторону соусом. На один из ломтиков положите половину порезанного сыра и всё мясо. Далее накройте сверху предварительно отжатой капустой, добавьте соус и положите оставшийся сыр. Финальный шаг сборки — положите сверху хлеб маслом вверх.
Положите конструкцию на разогретую сковородку и прижмите сверху лопаткой. Жарьте до появления корочки, а потом аккуратно переверните сэндвич и сделайте то же самое. Полностью обжарив хлеб, подержите блюдо под закрытой крышкой на медленном огне минуты, чтобы расплавился сыр. Разрежьте напополам и подавайте.
Натрите немного картофеля перевес должен быть в пользу капусты и добавьте мелко нарезанную колбасу. В отдельной миске смешайте квашеную капусту с одним яйцом и небольшим количеством молока и муки. Перемешайте до состояния устойчивой смеси и добавьте картофель с колбасой. Обжаривайте на топленом масле, формируя плоские драники, до хрустящей корочки. Подавайте со сметаной и мелко порубленной зеленью. Отварите морковь, свеклу и картофель, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Еще мельче нарежьте лук и соленые огурцы и добавьте к овощам. Добавьте мелко нарезанное яблоко и горсть клюквы по желанию.
Мелко нашинкуйте квашеную капусту и перемешайте все ингредиенты. Посолите, добавьте специи, заправьте растительным маслом и подавайте к столу. Выложите капусту в дуршлаг и слейте рассол, промойте, тщательно отожмите. Очистите луковицу и нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и пассеруйте лук на среднем огне до золотистого состояния, помешивая. Можно также добавить в обжарку 1 небольшую морковь, натертую на терке. Через минуты положите к луку квашеную капусту, долейте воды посолите, добавьте лавровый лист и черный перец и тушите на медленном огне минут под крышкой.
В конце добавьте в капусту сахар, томатную пасту и тмин. Добавляем перец и любимые специи, например, куркуму. Соединяем зажарку из капусты и лука с картофелем. Накрываем крышкой и даем дойти блюду на медленном огне еще минут до готовности картофеля. При подаче готовое блюдо можно посыпать зеленью.
Традиционное блюдо польской, украинской, белорусской и литовской кухни. Иногда его название произносится как бигос.
Капусту отжимаем, избавляя от излишков рассола, если слишком кислая — промываем холодной водой через дуршлаг. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Обжариваем его в подсолнечном масле на разогретой сковороде до золотистости и убираем в отдельную посуду.
Он пригодится чуть позже. В сковороду, на которой обжаривали лук, выкладываем произвольно нарезанные кусочками бекон и ветчину.
При необходимости добавляем в сковороду еще немного растительного масла. Периодически помешиваем, чтобы бекон и ветчина не пригорели. Как только они зарумянятся, выкладываем в ту же посуду, где находится наш обжаренный лук. В сковороду добавляем еще ложку растительного масла, выкладываем капусту и тушим ее минут десять, не забывая помешивать. После этого выкладываем в капусту лук, бекон, ветчину, томатную пасту, специи.
Легко перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Достаточно будет минут. Выкладываем готовое блюдо на большую тарелку, посыпаем произвольно нарубленной зеленью и подаем к столу. Традиционное немецкое блюдо.
Готовится просто, но долго — ,5 часа. Для достижения аутентичности нужно соблюдать некоторые обязательные правила. Капуста для этого блюда должна быть нарезана тонко. Если у вас капуста крупных фракций, то ее нужно измельчить ножом.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами произвольной толщины. В сотейнике или глубокой сковороде, желательно с толстыми стенками, растапливаем масло и обжариваем лук, постоянно помешивая. Следим, чтобы он подрумянился до золотистости, но не пригорел. Выкладываем в лук капусту и добавляем полстакана воды. Перемешиваем и тушим на очень слабом огне. Помешиваем постоянно и добавляем кипяток по мере испарения воды. Примерно через час добавляем тмин, а при желании и щепотку молотого черного перца.
Соль не нужна. Тушим еще минут 30, не забывая периодически перемешивать и пробовать на вкус. Капуста по-баварски не должна хрустеть на зубах, а напротив должна быть мягкой. Сосиски, сардельки, черный или белый хлеб, пиво или яблочный сок подавать к этому блюду на ваше усмотрение. Как известно, с некоторых пор Беларусь известна как экспортер морепродуктов. Поэтому неудивительно, что одним из традиционных национальных блюд здесь стал пирог с начинкой из шпрот и квашеной капусты.
Тесто мы купим в магазине. Но если есть желание, можно замесить и самостоятельно по любому из приглянувшихся рецептов.
Бигус из квашеной капусты простой рецепт с мясом на ужин и обед!Для начинки разогреем масло на сковороде и выложим в него капусту, отжав излишки рассола. Жарим ее без крышки, периодически помешивая, доводя до мягкости. Это займет минут Шпроты режем на небольшие кусочки.
Тесто раскатываем так, как указано на упаковке, на две части — одну чуть больше для основания пирога, вторую для его «крышки». Смазываем форму растительным маслом, поверх него присыпаем панировочными сухарями и выкладываем в форму большую часть теста, чтобы образовалась «чаша». В нее выкладываем поджаренную капусту и поверх нее равномерно распределяем шпроты. Накрываем второй частью теста, защипываем края, по возможности красиво. Делаем в «крышке» проколы вилкой или зубочисткой.
Смазываем поверхность взбитым желтком или сладким чаем для образования румяной корочки. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до градусов на минут. Готовый пирог можно смазать маслом. Тогда румяная корочка будет еще и блестящей.
Пирог можно есть и чуть остывшим, и холодным. Этот удивительный рецепт каши, не пользующейся особой популярностью, может занять достойное место в вашем меню.
