Свинина в кисло сладком, Брюс Ли Кафе - Доставка еды
Ингредиенты: Мякоть свинины - гр. Полезные подборки и рецепты Кунжут - 1 ст.
Если кто был в китайском кафе или ресторане, то безусловно пробовал свинину, приготовленную в садко-кислом кляре. Блюдо очень колоритное и вкусное. Не берусь утверждать что этот рецепт кисло сладкой свинины самый правильный, но гарантирую, что вкус совершенно тождественный свинине в кисло сладком соусе подаваемой в китайском ресторане.
Если ваш взор пал на этот рецепт свинины в кисло сладком соусе, то сразу спешу сообщить, что это именно тот самый рецепт кисло сладкой свинины в котором нет ничего лишнего: ни сока ананаса, ни самих ананасов, ни болгарских перцев, ни лука.
В этом рецепте описано как приготовить свинину в кисло сладком соусе без каких либо добавок, то есть в чистом виде! Указанная в этом рецепте свинины морковь, на самом деле тоже совсем не обязательна, но она, как мне показалось, сочетается с кисло-сладким соусом вполне нормально, поэтому я и решил ее использовать. Поскольку с этим разобрались, пишу как я готовил свинину в кисло сладком соусе, приготовление которой состоит из обжаривания свинины в крахмальном кляре и подготовке кисло-сладкого соуса.
Свинину освобождаем от пленок и жилок, срезаем лишний жир, и нарубаем мясо небольшими пластиками толщиной не более 1 сантиметра.
Для приготовления свинины в кисло сладком соусе рекомендую брать свинину попостнее…. Нарезанную ломтиками свинину перекладываем в глубокую посуду и всыпаем к ней гр. Я использовал картофельный, но подозреваю, что сгодиться любой. Тонкой струей вливаем к мясу с крахмалом немного холодной воды, примерно гр. После перемешивания воды с крахмалом появилась вот такая клейкая штуковина не сильно жидкая, но и не сильно густая! Оставляем мясо с крахмалом в сторону, и.
Идем заниматься морковью. Еще разок оговорюсь! Морковь в этом блюде вовсе не обязательна, но если вы решили ее использовать, тогда можете добавить к ней небольшой пучок свежей петрушки у меня ее просто не оказалось , которая без стеблей нарубается крупно и закидывается вместе с морковью в самом конце приготовления свинины в кисло сладком соусе. Итак, морковь нарезаем тонкими не более 2мм пластинами,. После чего, из пластин нарезается вот такая соломка, как показано на фото рецепта свинины в кисло сладком соусе.
Морковь убираем в стороны, и вливаем в вок или глубокую сковороду, или просто в кастрюлю много растительного масла, чтоб скрыть дно минимум на сантиметров…. Часть кусков мяса в крахмальном кляре обжариваются в масле минут 5, после чего, готовые куски свинины перекладываются шумовкой в отдельную тару, и обжаривается следующая партия свинины. Пока не будет приготовлена последняя партия мяса.
После обжаривания свинины можно приступать к подготовке кисло-сладкого соуса. Две чайные ложки крахмала растворяем в чайных ложках холодной воды и убираем на время в сторону.
Разведенный крахмал нужен для загустения кисло-сладкого соуса, и добавляется в самом конце его приготовления. В остывшую сковороду, где мы планируем готовить кисло сладкий соус, всыпаем 5 столовых ложек сахара, и одну столовую ложку томатной пасты, сковороду ставим на сильный огонь.
Разводим соль, сахар и томатную пасту периодически помешивая соус, и как только он начнет закипать, вливаем в него 1 чайную ложку процентной уксусной эссенции, только перед тем как вливать уксус не наклоняйтесь над сковородой, и берегите глаза и задержите дыхание! Первое время будет очень резкий кислотный запах по кухне, потом все станет нормально. Минуты через 2 после кипения нашего кисло-сладкого соуса, еще разок перемешиваем крахмал с водой который мы разводили ранее поскольку крахмал по любому к этому моменту опять осел на дно , и вливаем его в наш кисло-сладкий соус, еще разок все интенсивно перемешиваем в течение 3 минут, после чего,.
Свинина в кисло-сладком соусе – самый быстрый и простой рецептВливаем в соус около 2х столовых ложек растительного масла, и, если есть в наличии - половину чайной ложечки кунжутного масла оно придает соусу, и самой кисло-сладкой свинине весьма специфичный аромат , еще разок все тщательно перемешиваем, и.
Сразу же, высыпаем в наш кисло-сладкий соус кусочки обжаренной свинины, которые сразу же нужно интенсивно перемешать, чтоб соус распределился по свинине. Далее, сразу же после перемешивания свинины с кисло-сладким соусом, всыпаем в сковороду нарезанную соломкой морковь и если есть - крупно нарубленную зелень петрушки ,.
После чего, ваша свинина в кисло-сладком соусе полностью готова, и ее можно выкладывать на тарелки и сразу же подавать на стол горячей. Это фотография свинины в кисло-сладком соусе в близком ракурсе, на котором можно оценить "аппетитность" этого китайского блюда! Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта свинины в кисло-сладком соусе.
А это мой собственный видео рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе. Мясо вымачиваем в крахмале, обжариваем до румяного состояния, готовим кисло-сладкий соус, смешиваем с ним обжаренное мясо и подаем на стол. Готовим знаменитое блюдо китайской кулинарии у себя дома!
Очень буду рад увидеть Вас на моем канале и в качестве посетителей и в качестве подписчиков! Не, правда, заходите! Там есть уже немало интересного! Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.
Лучше чем в ЧУФАЛЬНЕ! Рецепт Кисло-Сладкой Свинины!Вы здесь: Главная Кулинарная книга Рецепты блюд из мяса Свинина в кисло-сладком соусе. Печать Эл. Фото свинины в кисло-сладком соусе с Пестов Алексей Владимирович. Ингредиенты: Мякоть свинины - гр.
Вкуснейшая свинина в кисло-сладком соусе ☆ Простой рецепт Как приготовить свинину по китайскиЭто очень вкусное блюдо. И делают его таким сочетание жареных хрустящих кусочков нежной свинины и ароматного кисло-сладкий соуса, в котором гармонично переплетаются сладость сахара, пикантность кетчупа и острота рисового уксуса. Способ приготовления: запекание Время приготовления: мин. Ингредиенты: Свинина вырезка - гр Консервированные ломтики ананаса Сахар Болгарский перец зеленый Болгарский перец красный Имбирь свежий Чеснок Кетчуп Соевый соус светлый Рисовый уксус Крахмал Яйцо Соль Свинину нарезать кубиками шириной ,5 см, добавить 3 ст.
Очистить болгарский перец от перепонок и нарезать на квадратики. Очистить имбирь, чеснок, раздавить их широким ножом и мелко нарезать. Взбить яйцо Приготовить кусочки ананасов, слить сироп. В отдельной емкости заранее приготовить соус: налить пол стакана воды, положить 2 ст. Каждый кусочек свинины обвалять в крахмале, затем во взбитом яйце и снова обвалять в крахмале. Далее обжарить кусочки небольшими порциями во фритюре до готовности, вынуть в решето, чтобы стекло масло.
