Как приготовить лаваш тонкий в домашних условиях
С тестом удобно работать, готовый лаваш не рвётся. Скатайте тесто в шар, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 45 минут. Отлично получилось, никогда больше не съем готовый лаваш будем печь свой.
Время приготовления: 30 мин. Вид кухни: армянская. Назначение: Вегетарианство. Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно. Это давно уже не просто хлеб, а универсальное оружие кулинара. Уже взято за правило подавать в нем шашлык, готовить закуски в виде разнообразных рулетов и даже делать лазанью и чипсы. Ну а про шаурму даже вспоминать не стоит Однако качественный лаваш найти не так просто, магазинный продукт часто очень ломок и не вкусен.
Именно по этому я готовлю лаваш дома, на собственной кухне. Не пугайтесь такому казалось бы большому количеству шагов — столько сделала, чтобы у вас всё получилось с первого раза.
Кстати, выпекать его можно не только на сковороде, как в моем рецепте, но и на противне, там он получится большим и прямоугольным. Шаг 1 Ссылка. Для приготовления армянского лаваша в домашних условиях нам понадобится всего 3 ингредиента — мука пшеничная, горячая вода и соль. Шаг 2 Ссылка. Шаг 3 Ссылка. Шаг 4 Ссылка. Делаем в муке лунку и вливаем туда горячую подсоленную воду и 2 столовые ложки растительного масла.
Быстро замешиваем тесто на лаваш армянский тонкий вилкой. Шаг 5 Ссылка. Шаг 6 Ссылка. Начинаем замешивать руками. Оно получается довольно плотным, но очень скоро трансформируется в пластичную, мягкую и податливую массу. Шаг 7 Ссылка. Вымешивать тесто нужно, как минимум, 10, а лучше минут. Выглядит это примерно так: придерживая ближний край теста, надавливаете на него тыльной стороной ладони правой руки, как бы, оттягивая его от себя.
Затем, подворачиваете на себя то, что оттянули и повторяете движения. Левой рукой тесто всё ещё придерживаете. Тесто, как бы, образует колбаску горизонтальной направленности. Переворачиваете эту колбаску к себе вертикально если смотреть, чуть присев и снова повторяете манипуляции. В конце формуем тесто в шар.
Шаг 8 Ссылка. Накрываем его прямо на столе миской и оставляем отдыхать на полчаса. Шаг 9 Ссылка. За это время тесто преображается. Из плотного мучного куса оно становится эластичным, мягким и приятным на ощупь! Шаг 10 Ссылка.
Теперь делим его на равные кусочки — у меня получилось 9 шариков. Но, вообще, всё зависит от диаметра сковороды. Моя старая блинница, на которой я готовила лаваш, 24 см. Накрываем шарики полотенцем, чтобы не обветрились, и приступаем к раскатыванию.
Шаг 11 Ссылка. Стол нужно припылить мукой, чтобы тесто не прилипало. Только немножко. Раскатываем тонко, чтобы оно просвечивалось. Стараемся придать ему форму круга.
Да, вначале, нужно раскатать все шарики и, только после этого, приступать к их приготовлению, так как пекутся они очень быстро. Шаг 12 Ссылка. Готовить армянский лаваш мы будем на сухой сковороде, на огне ниже среднего. Разогреваем сковородку не обязательно с толстым дном и, как только она станет горячей, выкладываем первый.
Шаг 13 Ссылка. Смотрите, что происходит с тестом! Буквально через 30 секунд оно начинает покрываться сначала мелкими, а затем огромными пузырями. Это образуются слои. Готовим около ,5 минуты с одной стороны до появления снизу характерных темных подпалин.
Шаг 14 Ссылка. Затем, переворачиваем и допекаем ещё около 30 секунд. А тут и вовсе чудеса — почти плоский лаваш надувается, как шарик. Но это произойдёт, только если вы хорошо поработали с тестом, правильно вымесили его. Шаг 15 Ссылка. Снимаем готовый армянский хлеб со сковороды и сразу, ещё горячий, сбрызгиваем его водой из пульверизатора можно и обмазать кисточкой и прикрываем полотенцем, чтобы он стал мягким.
Шаг 16 Ссылка. Шаг 17 Ссылка. Вот и всё, можно наслаждаться свежеиспечённым армянским хлебом. Хранить его можно довольно долго в холодильнике, свернув трубочкой и пометив в пакет. А ещё дольше, если его заморозить.
На фото хотела показать, как выглядит правильный армянский лаваш — если его разорвать — он полый внутри и много-много мелких слоев.
Кстати, многие готовят такой лаваш для шаурмы. Как заворачивать шаурму. Ой, как я люблю такие лавашики! Молодец Танюша, так поробно расписала всё! Лаваши из магазина отказываются кушать просят свои домашние. Очень круто и не думала что у меня у самой получится настоящий армянский лаваш тонкий, вкусный и не резиновый:. Бесподобный лаваш!!! Такой тонкий не найти готовый, домашний лаваш намного вкуснее.
Рецепт супер, теперь от хлеба отказались полностью перешли на армянские лаваши. Братьям армянам респект и уважуха за вкусную выпечку!!! На сковороде лаваши готовила впервые, получились очень мягкие, вкусные. Первую партию съели горячими, пришлось снова месить тесто, чтобы поесть досыта:. Муж по вашему рецепту научился готовить лаваши — это шедевр домашней кулинарии. Мужчины рулят на кухне! Получила прямой ответ. Получилось нормально, хотя мука была серая, и вода подостыла, но раскатала.
Лаваш вместо хлеба — отличный вариант. Спасаемся лавашами потому что нету хлеба уже несколько дней…. Открою свой секрет приготовления армянского лаваша, чтобы получился вкусный, тесто нужно раскатать очень тонко, толщиной 1 мм. Лаваш не засохнет не бойтесь, на максимальном огне жарьте его без масла на сухой сковороде. Главная » Выпечка » Тесто » Тесто пресное ». Лаваш в домашних условиях на сковороде. Рецепт тонкого армянского лаваша.
Восточная кухня.
Теперь сковорода осталась в прошлом, я нашла вариант получше и попроще. Тонкий прозрачный лаваш.Вода Мука пшеничная Соль. Ещё Тесто пресное. Простое и вкусное тесто для пиццы без дрожжей Простое тесто для блинов. Рецепты домашних вкусных блинчиков Домашнее пельменное тесто на кефире.
Рецепт вкусного теста для мягких пельменей Вареники с картошкой из заварного теста. Лучший рецепт теста для вареников. У меня не получается горит и все пыталась уже несколько раз, наверное сковороду нужно другую. У меня лаваш получился резиновым. В чем причина? Пожалуйста подскажите! Jurij, вероятно, Вы замесили слишком густое тесто, либо мука попалась неудачная. Спасибо оргромное за рецепт!!
Больше в магазине не покупаю! Как просто и вкусно приготовить тонкий домашний ЛАВАШВсе получилось с первого раза! ОЧЕНЬ вкусно! А у меня он хрустящий получился как чипсы. Люция Феровна. А воду в муку наливать горячую? Или воду следует остудить хотя бы до комнатной температуры? Лаваши вышли как настоящие армянские — тонкие притонкие - все просто -по рецепту. Обалденный лаваш! Рецепт супер! Оказалось простым делом испечь лепешки в сухой сковороде. Некогда возится с домашними лавашами - Больше люблю готовые. А скажите насколько тонкий лаваш?
Алена как сможете тонко раскатать. Очень вкусно, быстро и просто, что особенно было приятно. Рецепт добавила в лучшие. У меня получилось. Автору спасибо. Очень простой и легкий рецепт, получилось с первого раза!! Шеф Алексий. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Лаваш для шаурмы в домашних условиях Рецептов приготовления лаваша в домашних условиях существует множество.
Но как приготовить лаваш мягкий, эластичный, и чтобы не вытекал соус, если захотите приготовить из него шаурму? Этот рецепт лаваша идеально подходит для приготовления домашней шаурмы. Ингредиенты Мука пшеничная - г Вода кипящая - г Масло растительное - 2 ст. Соль морская - 0,5 ч. Фото готового блюда Татьяна автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Итак, для приготовления лаваша для шаурмы в домашних условиях нам понадобятся продукты по списку - как видите, самые простые и всегда есть под рукой.
Попробуйте также похожие рецепты домашнего лаваша и не только Лаваш домашний на дрожжах Лаваш постный без дрожжей Домашний армянский лаваш для шаурмы Домашняя мексиканская тортилья Тонкие лепешки на молоке Тонкие хлебные лепешки Маца. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Татьяна Автор рецепта. Нравится 3. Татьяна, а у меня получилось, только протвинь поставил одновременно на две камфорки а не в духовку, постоянно сбрызгивал кипячёной водой из пульверизатора. Артём, тогда здорово, что получилось. А где шаурма из неё? Нравится 1.
Лаваши получились вкусные, шаурма завернулась. Главное при выпечке не пересушить. Переворачивайте при появлении пузырьков и лёгком румянце. Для эластичности обязательно сбрызгивайте каждый лавашик водой. Автору спасибо за рецепт Прикрепленные фото:. Нравится 4. Дари, отличные получились. ВИТАЛИЙ, в первый раз у меня получился тоже жёсткий лаваш, я его с маслом и сыром съела, а во второй уже хороший, мягкий лаваш получился, хоть шаурму сделать можно на фото тот который получился Прикрепленные фото:.
Спасибо за рецепт. Действительно очень легко делать и вкусный лаваш получился. Лаваш получился отменный. Вместо морской соли положила обычную. Лаваш пекла на медленном огне, пока жарился катала следующий, чтобы был ровный брала крышку от казана и прокручивать чуть-чуть. Жарила без масла ничего не подгорало. Заметила на килограмм. Часть сделали донер, не порвался ни один, тесто эластичное, часть заморозили, после разморозки остался такой же эластичный.
Часть дочка пожарила на сковороде чтобы стали хрустящие, и ела с мёдом. Лаваш не сбрызгивала не хотела каждый раз руки мочить, накрывала просто очень мокрым полотенцем.
Вот спасибо большое за такой классный и простой рецепт. Нравится
