Как пожарить голубцы замороженные, Тушеные замороженные голубцы на сковороде
Главная Вторые блюда Блюда из овощей Как приготовить замороженные голубцы. Пропорции даны примерные. На горячую сковороду полейте немного растительного масла. Чтобы замороженные голубцы вышли насыщенными по вкусу, сочными и ароматными, приготовьте их с добавлением томатной пасты.
Ну а голубцы-полуфабрикаты размораживать совсем даже и не надо. Я всегда готовлю просто на плите в кастрюле с толстыми стенками, можно в утятнице или же в скороварке.
Конечно же, можно воспользоваться керамической формой или глубоким противнем и приготовить всё в духовке. Далее можно говорить о двух способах готовки. Первый - более сытный, калорийный и, откровенно говоря, наверное, и более вкусный - это обжарка, как самих голубцов, так и овощей для соуса. Второй способ - более щадящий и диетический - вообще ничего не обжаривать.
В этом случае попросту закладываете слоями голубцы, каждый из которых присыпаете тертой морковью. Ну а сверху выливаете желаемый соус. Примерный состав моего: бульон, томатная паста, помидоры в собственном соку и приправы. Более подробно я об этом рассказывала в этом рецепте. Итак, сами голубцы. Если вы собираетесь их обжаривать, то всё-таки лучше будет, если вы их выберете немного заранее, хотя бы на пару часов. А давайте тогда и не будем обжаривать, пусть хоть немного, но облегчим блюдо.
У ВАС ЕСТЬ ЛАВАШ? НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ! ПОДРУЖКИ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА!🥰Если вы замораживали не только голубцы, но и остатки капусты мелкие листья, в которые уже ничего не завернуть , то просто выложите ими дно кастрюли, а уже сверху, как можно плотнее, наши замороженные голубцы.
А сейчас соус, в котором будут готовиться наши голубцы. Его количество зависит от плотности, с которой вы уложили полуфабрикаты.
Соус должен будет покрыть наши голубцы. Если вдруг сделаете слишком мало, просто добавите бульона или воды плюс немного дополнительной соли по надобности если берете воду.
Очистить репчатый лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук режем не очень крупным кубиком. Ставим на огонь сковороду, наливаем две-три столовых ложки растительного масла или оливкового и выкладываем измельченные овощи. Лучше сначала пару минут обжарить лук, а потом уже добавить морковь и обжаривать еще две минуты.
Далее томаты. Если готовить соус в сезон, то, конечно же, лучше взять свежие, желательно мясистых сортов. Если хотите снять кожицу, то залейте томаты кипятком, подержите в нём около минуты, затем слейте воду и залейте теперь уже холодной водой.
Через 30 секунд кожица прекрасно снимется. Если же она вам не особенно мешает, тем более помидоры всё равно нужно будет измельчить, то просто пропустите этот шаг снятия.
Измельчить можно в блендере или же просто порезать некрупным кубиком. Поскольку сейчас никакой не сезон, то я беру уже измельченные, консервированные в собственном соку помидоры. Добавляем всё содержимое банки в сковороду к обжаренным овощам. Туда же добавьте томатной пасты - пару столовых ложек. А сейчас добавляем бульон. У вас только кубики? Нет, тогда уж лучше просто воду. Приправить наш соус солью и перцем, а также добавить лавровый лист и горошины душистого перца.
Если вдруг есть аджика, совсем не помешает нашему соусу. Добавляйте по вкусу. Обязательно пробуйте - соус должен быть достаточно насыщенного вкуса, поскольку ему предстоит пропитать еще и голубцы. Всё, выливаем соус в кастрюлю, прямо на голубцы и ставим на плиту.
Соус должен покрыть наши голубцы. Голубцы тоже дадут немного воды, поэтому если пару сантиметров будет не хватать - не обращайте внимания - помимо отдачи жидкости голубцы ещё немного осядут. Довести всё до кипения - не забывайте, что голубцы замороженные, и будут немного охлаждать соус, посему после того, как всё закипит, сделайте сначала средний огонь, а уже минут через пять надо закрыть плотно крышкой, установить минимальный огонь и тушить около 40 минут.
Вроде рассказала обо всем. Перед подачей обязательно добавляю немного сметаны, уже каждому персонально, в тарелку. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. А голубцы обжаривать или нет предварительно замороженные Ответ: Сурения, об этом Шаг 2 рецепта. Приготовила замороженные!
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ В КАСТРЮЛЕ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ? Тушеные, с соусом, на обед и на ужинОтвет: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился! Да, спасибо за рецепт! Для этого крупно натереть морковь. Срезать у помидоров плодоножку и твердые участки вокруг нее. Разрезать плоды на несколько кусочков и перебить блендером в томатный сок. Далее влить томатный сок, посолить по вкусу. Можно добавить еще 1 чайную ложку сахара без горки для выравнивания кислотности. Прокипятить подливу 2 минуты. На дно толстостенной кастрюли или утятницы выложить первый слой овощной подливы чтобы она полностью закрыла всю поверхность.
Оставшуюся подливку выложить сверху. По высоте она должна доходить почти до самого верха заготовок. В процессе тушения замороженные голубцы еще выделят влагу, поэтому сантиметра 2 жидкости они добавят к подливе.
Если кастрюля слишком широкая и подливы не хватает, можно добавить готовый бульон или обычную воду, только немного ее подсолить. Тушить голубцы под крышкой минут. После закипания огонь сделать немного ниже среднего подлива должна все время слабо кипеть.
Теперь, зная, как приготовить замороженные голубцы, можно быстро, не тратя лишних сил, подготовить вкуснейший и очень питательный обед для всей семьи.
Блюдо подается в горячем виде со сметаной или домашним майонезом. Капустные листочки получаются настолько нежными, что буквально растворяются во рту, а фарш внутри них максимально стал сочным, пропитавшись овощной подливкой. Подпишись на наш Телеграмм канал и узнавай о новых рецептах первым.
Главная Вторые блюда Блюда из овощей Как приготовить замороженные голубцы. Как приготовить замороженные голубцы Ингредиенты Приготовление. Читайте также. Рататуй рецепт классический в духовке.
Соте из грибов шампиньонов и помидорами. Тыквенная каша с рисом на молоке. Тушеная капуста с тушенкой на сковороде. Подписаться на комментарии по этому рецепту. Загрузка отзыва Отзыв будет обновлен после Будьте первым, оставь свой комментарий!
Вы любите готовить и хотите получать новые рецепты, советы и тренды в мире кулинарии?
