Итальянский томатный соус на зиму, Томатный соус на зиму, рецепт итальянского соуса Passata di pomodoro
Консервированные продукты. Кулинарный блог Сохраняем помидоры на зиму: готовим из них итальянский томатный соус. На это количество возьмем сладкий болгарский перец — грамм, пучок зелени петрушки, пучок укропа и пучок свежего базилика, чеснок — 6 — 7 зубков, соль — 1 столовую ложку, сахар — 1,5 столовые ложки.
Поставить на слабый огонь и томить под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Когда смесь немного остынет пропустить её через протирку или сито, чтобы удалить кожицу. Полученное пюре переложить в кастрюлю, поставить на небольшой огонь и варить без крышки около минут, за это время соус уварится примерно на четверть и станет более густым.
С помощью воронки и поварешки разложить по предварительно простерилизованным банкам. Герметично закрыть банки, поместить их в кастрюлю, дно которой выстлано кухонным полотенцем. Края полотенца вложить и между банками, чтобы они не разбились. Налить в кастрюлю воду так, чтобы уровень был выше банок не менее чем на 1 см. Довести воду до кипения и стерилизовать около 40 минут. Выключить огонь и оставить банки внутри кастрюли до полного остывания. Банки поместить в прохладное и темное место, так Passata di pomodoro может храниться около года.
Этот очень вкусный соус можно использовать для приготовления самых разных блюд — запеканок, лазаньи, тушеной фасоли, блюд из чечевицы или овощей, подавать с пастой, мясом. Банки перевернуть, укутать до их полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Соус хранится хорошо, после открытия банки хранить в холодильнике несколько дней. Buon appetito! Похожие рецепты. Полезное холодное варенье из фейхоа. Кабачковая икра. Борщевая заправка.
Перец в маринаде. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Боже как вкусно!! Привезла рецепт из Италии! МУКА + КИПЯТОК! Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ!Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.
ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУС МАРИНАРА! N1 томатный соус в мире!!Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Измельчите чеснок, базилик и острый перец удобным для вас способом.
Добавьте в помидоры измельченную смесь и перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту. Режим нагрева плиты — максимальный. Доведите помидоры с зеленью до кипения. Снизьте нагрев плиты до минимума и варите в течение 40 минут, периодически помешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой на длинной ручке.
Репчатый лук нарежьте кубиками очень маленького размера. В сковороду добавьте небольшое количество растительного масла и поставьте на плиту. Режим нагрева плиты: «средний». Нарезанный репчатый лук переложите в сковороду с разогретым маслом. Перемешайте и обжаривайте до золотистого цвета. Через 40 минут в кастрюлю с томатной смесью переложите обжаренный лук и добавьте соль.
Перемешайте и варите еще 7 минут. Оставшийся базилик мелко нарежьте, а оставшейся чеснок измельчите удобным для вас способом. Я буду измельчать чеснок при помощи терки с мелкой гранью.
