Голубцы на сковороде со сметаной
Ваше имя. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Постные голубцы с топинамбуром, полбой и белыми грибами. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Готовим вместе. Голубцы в сметанном соусе. Будьте здоровы!Видео рецепты Название «Ленивые голубцы» мне кажется несколько не соответствующим действительности, потому что хозяйку, которая их готовит, ленивой назвать уж никак нельзя. Несмотря на то, что эти голубцы готовятся быстрее и проще, чем, например, голубцы из савойской капусты , тем не менее и здесь нужно совершить череду различных операций, а именно: нашинковать и припустить капусту, отварить рис, спассеровать лук и морковь, сделать котлетки из подготовленной массы и т.
Результат же вас порадует. Мне, например, такие голубцы частенько нравятся даже больше традиционных. Вот поэтому я и рассказываю вам сегодня, как приготовить ленивые голубцы. А делать их можно в духовке, в мультиварке, в кастрюле. Самый простой вариант, на мой взгляд, - это ленивые голубцы на сковороде. Тоненько нашинкую капусту. Если это делать специальным ножом, то капуста нарежется тоньше, что нам и нужно для наших голубцов.
Сложим капусту в кастрюлю, зальем водой и поставим на огонь, чтобы прокипятить несколько минут. Нам не нужно варить капусту до готовности или до полуготовности. Нам нужно всего лишь припустить ее несколько минут в кипятке, чтобы она стала мягче.
После этого воду сольем, а капусту отожмем. Рис отварим заранее в подсоленной воде до полуготовности и возьмем для голубцов столовых ложек. Промоем и добавим к капусте.
Самый удачный рецепт - голубцы \Добавим также фарш, спассерованные лук и морковь, перец черный молотый, можно и еще какие-либо специи или приправы. Массу перемешаем.
Теперь у нас собраны все компоненты, которые входят в состав традиционных голубцов, кроме томатно-сметанной заливки. Ее очередь придет позже. Выложим ленивые голубцы на сковороду с растительным маслом и поджарим на среднем огне с двух сторон. Томатную заливку со сметаной добавляем к голубцам, добавляем воду, так, чтобы наши котлетки были почти полностью погружены в жидкость.
Подсаливаем и ставим вариться на маленький огонь под крышкой на 1 час. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Автор: Кухня Морозовых Перейдите в профиль.
Энергетическая ценность на порцию. Мясной фарш. Белокочанная капуста. Репчатый лук. Томатная паста. Молотый черный перец. Инструкция приготовления. Как нарезать репчатый лук. Варить до тех пор, пока верхние листья капусты не будут отделяться.
Отделившиеся листья выложить на тарелку. Добавить сырой рис и обжаренные овощи. Все перемешать. Как подготовить и нашинковать капусту. Она нужна, для того чтобы голубцы не пригорели. Тарелка нужна, для того чтобы голубцы приготовились равномерно и лежали плотно друг к другу. Таймеры варочных поверхностей.
В России замес! Армия капитулировала, Курск отделяется. Новые взрывы сотрясли всю странуЧитайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Голубцы - это знакомое с детства блюдо. Представляет оно собой шарики фарша с рисом, обёрнутые капустными листьями. Аналоги этого блюда есть в разных кухнях мира.
Учёные полагают, что в русскую кухню это блюдо попало из турецкой или татарской кухни. По сути, это «долма», переделанная, исходя из имеющихся у славянских народов продуктов. Но, как бы там ни было, голубцы по праву любят и ценят в русскоговорящих странах. Предлагаю приготовить вкусные и сочные голубцы на сковороде в томатно-сметанном соусе. Начинаем приготовление наших голубцов с того, что подготовим капусту.
Многие хозяйки не любят это блюдо за трудоёмкость и большое количество хлопот, но на самом деле ничего сложного тут нет. Для начала поговорим о капусте. Выбирать нужно вилок с не поврежденными листьями, ведь именно крупные верхние листья мы и будем использовать.
Я советую брать капусту весом не менее 2 кг, у неё довольно крупные листики и в них удобно заворачивать фарш. Весь кочан мы, конечно, не используем. Половина кочана точно останется, но это не беда - остаток впоследствии можно будет потушить или использовать для приготовления борща, а вот если выбрать маленький вилок, заворачивать будет не очень удобно, да и после приготовления есть большой шанс, что из сковороды или кастрюли вы отдельно вынете капусту и отдельно фарш.
В общем, берём средний кочан капусты, снимаем несколько верхних подпорченных листочков, а следующие надрезаем ножом у основания кочерыжки и отправляем кочан в большую кастрюлю у меня кастрюля объёмом 7 литров , заливаем туда, примерно, 4,5 литра воды и ставим на огонь. Когда вода нагреется и начнёт бурлить, верхние, надрезанные у основания кочана, листики легко снимутся с капусты. Вынимаем первые листочки, а следующие также надрезаем у основания.
Аккуратно, не обожгитесь!
Таким образом отделяем от кочана необходимое количество капустных листьев. На это количество фарша нужно будет крупных листочков капусты. Даём капустным листьям немного остыть.
