Домашний шкаф для сухого вызревания мяса
Вакуумные упаковочные аппараты Упаковочное оборудование Термоусадочные упаковочные машины Торговые автоматы Весы порционные Весы торговые Весы напольные Крановые весы Весы лабораторные Весы автомобильные Кассовые прилавки Кассовые боксы Тележки покупательские Торговые стеллажи, витрины Аксессуары к торговому. Заневка, ул. По цене убывание. Главная » Каталог » Холодильное оборудование » Шкафы сухого вызревания мяса. Потрясающая гибкость.
Процесс, который необходим для придания стейкам насыщенного вкуса и нежной консистенции в сочетании с тончайшим ароматическим букетом, является ферментацией. Разумеется, непременной составляющей процедуры должна быть гигиена, ведь микробы, грибок и пр. Для стерилизации можно запечатать мясо в вакуум — но это будет уже не сухое, а влажное вызревание.
Такой метод также довольно популярен: он проще, но, к сожалению, не даёт и половины такого эффекта, как dry ageing. Впрочем, для маленьких кусков мяса хранение в вакуумном пакете при указанной выше температуре — единственный способ избежать усушки, ведь для сухого вызревания требуются как минимум килограммовые куски.
Шкафы для вызревания мяса Dry Ager, которые вышли на рынок чуть более 5 лет назад, предназначены исключительно для описанного ранее процесса сухой ферментации.
На сегодняшний день это немецкое оборудование является уникальным. Ничего не нужно настраивать: вы просто помещаете куски туши на полки шкафа или подвешиваете их на крюк и закрываете стеклянную дверцу. После чего запустившаяся программа создаст оптимальные условия, проследит за стерильностью воздуха и его регулярной вентиляцией, а спустя положенное для выдержки время — сообщит о готовности.
На данный момент выпускаются модели двух типов. Для небольших объёмов, а также для домашнего использования вы можете купить шкаф для вызревания мяса DX — более компактную модель с полками. В отличие от него, шкаф для вызревания мяса DX имеет более вместительную рабочую камеру, в которой можно подвешивать на крюках целые туши.
Как небольшая я модель, так и шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX выглядят стильно и без проблем впишутся в самый роскошный интерьер. Поэтому резонно установить такое оборудование в обеденном зале, чтобы привлечь внимание клиентов. Шикарно смотрятся внутри плиты из красной гималайской соли, применяющиеся для регулирования уровня влажности и придания мясу неповторимого аромата.
Их вы также можете заказать в интернет-магазине компании «Комплекс-Трейд». Уважаемые покупатели! В связи со сложившейся геополитической ситуацией и нестабильным курсом валют просьба уточнять цены у менеджеров. Например, Блендеры. Популярные бренды. Шкафы для вызревания мяса в Москве Аксессуары Фильтр по параметрам.
Цена, руб. Германия 3 Китай 13 Россия 17 Скрыть. В наличии 10 Скрыть. Исполнение двери. Объем, л. Температурный режим ОТ. Температурный режим ДО. Это товары в полностью работоспособном состоянии с небольшими косметическими дефектами или без упаковки.
На все товары с уценкой распространяется фирменная гарантия. Посмотреть товары. В нашем каталоге представлено более брендов выпускающих оборудование для ресторанов и кафе, общее количество товаров превышает 70 наименований. В нашем интернет-магазине вы можете приобрести продукцию со значительными скидками. Представляем вашему вниманию большой ассортимент товаров по выгодным ценам. На всю продукцию предоставляется фирменная гарантия производителя. Не пропустите! Представляем вашему вниманию самые свежие модели от ведущих производителей оборудования в сфере HoReCa.
Большой выбор товаров собран в одном разделе, чтобы вы всегда были в курсе тенденций. В данном разделе мы собрали самые популярные модели. Раздел постоянно обновляется в соответствии с предпочтениями пользователей и актуальными тенденциями в сфере HoReCa. Доставляем заказ в любой регион РФ посредством надежных компаний. В начало. Все результаты. Холодильное оборудование Тепловое оборудование для общепита Холодильное оборудование Электромеханическое и технологическое оборудование Хлебопекарное и кондитерское оборудование Оборудование для фастфуда Кофейное оборудование Барное оборудование Посудомоечное оборудование промышленного типа Оборудование для химчисток и прачечных Упаковочное оборудование Весовое оборудование Нейтральное оборудование из нержавейки Линии раздачи Оборудование для дезинфекции и очистки Торговое и банковское оборудование Складская техника Бытовая техника для дома Посуда и инвентарь Запчасти.
Шкафы для вызревания мяса Холодильная Для дома.
DRY AGER - Шкафы для вызревания мясаCaso 3. Dry Ager 5. Hurakan 3. La Sommeliere 1. Libhof 4. Meatage Polair Sirman 1. Tecfrigo 5.
Технология Dry Aged. Мясо сухого вызревания. Мастер класс Гранта Зозулинского и Павла ПоцелуеваПолюс 6. По популярности По новизне Сначала дешевые Сначала дорогие По наличию. Быстрый просмотр. Добавить в сравнение. Срок гарантии, мес. Общий объем, л.
Уровень контроля влажности. Расположение агрегата. Количество дверей. Подключение к водопроводу. Исполнение двери. Тип оттайки. Кол-во полок. Материал полки. Направляющая для крюков. Кол-во направляющих для крюков.
Наличие замка. УФ лампа. Цвет корпуса. Цвет рамки. Материал корпуса. Мощность, кВт. Напряжение, В. Ширина, см. Глубина, см. Высота, см. Вес без упаковки, кг.
Ширина в упаковке, см. Глубина в упаковке, см. Высота в упаковке, см.
Вес в упаковке, кг. Добавить в сравнение Добавлено в сравнение. Добавить в избранное Добавлено в избранное. В наличии: 10 шт. Товар в наличии. Доставим в кратчайшие сроки! В корзину Купить в один клик Помощь специалиста. Доставка по Москве. Доставка по Москве: Стоимость указана при доставке по г. Самовывоз: осуществляется ПН-ПТ с до , 1. Москва, Волоколамское шоссе, д. Домодедово, мкр-н Северный, ул. Логистическая, д. В корзину. В наличии: 2 шт. В наличии: 4 шт. Полезный объем, л.
Вместимость, кг. Страна марки. В наличии: 3 шт. В наличии: 1 шт. Ожидается: , много. Поступление ожидается в ближайшее время. Товар доступен для заказа. Размер полок, мм. Под заказ. Товара нет в наличии на складе, но мы можем заказать его у производителя требуется предоплата.
Холодопроизводительность, Вт. Показать еще 30 товаров. Хиты продаж Артикул Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX Нет в наличии.
Камера сухого вызревания в Red Steak \u0026 WineТовара нет в наличии. Обратитесь к нашим специалистам для подбора аналога. Артикул Шкаф для вызревания мяса Libhof DA
