Вкусная капуста тушеная
Людмила 24 февраля В жире от сала и мяса обжарьте лук, нарезанный кубиками, после чего добавьте к нему оба вида капусты и залейте настоем от грибов, после чего варите на небольшом огне около получаса. На огне чуть меньше среднего обжарить капусту, примерно минут, периодически ее помешивая. Поиск по сайту.
Также можно использовать домашние заготовки томатной пасты или домашний томатный сок. После добавления томатной пасты или томатного сока капуста становится еще нежнее и сочнее. Блюдо приобретает приятную кислинку и сладость. Такую капусту можно приготовить на сковороде или потушить в казанке. Для обжаривания овощей подойдет подсолнечное рафинированное или оливковое масло.
Нарезать порцию капусты острым ножом или нашинковать на специальной терке для капусты. Сложить всю капусту в глубокую миску. Если капуста зимнего сорта, её можно слегка примять в миске с щепоткой соли для нежности и сочности. Очистить головку лука от шелухи. Промыть, нарезать на мелкие кусочки. Подойдет средняя и крупная луковица для приготовления тушеной капусты.
Очистить морковь от кожуры и натереть на средней или мелкой терке. Также морковь можно нарезать на мелкую соломку с помощью ножа.
Обжарить нарезанный лук на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Лук должен стать прозрачным и мягким. Добавить в сковородку с луком морковь и, при необходимости, небольшое количество растительного масла.
Обжарить морковь минуты и перейти к следующему этапу приготовления. Обжарить капусту с овощами минуты, периодически перемешивая. Если сковорода небольшая, всыпать капусту в два этапа.
Капуста должна уменьшиться в объеме в несколько раз. Влить томатную пасту в сковороду с капустой, перемешать, добавить соль.
Думала, что все знают этот рецепт, но нет!.. Тушеная капуста БАРХАТНАЯ Потрясающе вкусно!Накрыть крышкой и тушить 20 минут до мягкости, помешивая овощи. Если капуста зимних сортов, тогда время тушения увеличится на минут. Тушеная капуста с томатной пастой готова. Обязательно попробуйте её на вкус и мягкость. При необходимости, можно добавить немного соли и черного, молотого перца. Можно готовить слегка хрустящую или мягкую капусту, в зависимости от ваших предпочтений. Если тушенной капусте не хватает кислинки, добавьте немного лимонного сока или яблочного уксуса.
При подаче тушеную капусту с томатной пастой можно посыпать зеленым луком или другой свежей зеленью. Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman.
ТУШИМ КАПУСТУ ПРАВИЛЬНО - рецепт вкусной тушёной капусты как начинка для пирожков или как гарнирФудфотограф, фудстилист. Хороший рецепт! Помойте и почистите овощи. Если верхние листья на капусте подвяли или имеют темные пятна - удалите их. При необходимости так же удалите у капусты кочерыжку. Порежьте лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте овощи на среднем огне. Не забывайте помешивать овощи, чтобы они не пригорели. Лук должен стать полупрозрачным, а морковь - слегка поджариться и стать золотистой. Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в сковороду. Аккуратно перемешайте с зажаркой из моркови и лука. Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая. Капуста начнет терять объем, а затем слегка зажариваться.
Когда вы увидите, что капуста начала зажариваться, разведите в стакане воды томатную пасту, добавьте туда же уксус и залейте получившейся смесью капусту. Положите в сковороду лавровый лист. Закройте сковороду крышкой и томите капусту на медленном огне около минут, до полного выпаривания жидкости. Когда жидкость выпарится, добавьте в сковороду сахар, соль и перец по вкусу, перемешайте и попробуйте капусту.
По необходимости отрегулируйте вкусовой баланс блюда, например, капуста может показаться вам кисловатой и вы захотите добавить еще немного сахара на свое усмотрение. Тушите капусту еще 5 минут на минимальном огне, обязательно прикрыв крышкой.
Затем снимите сковороду с огня и дайте капусте настояться под крышкой еще минут. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Тушеная капуста на сковороде по этому рецепту обладает сбалансированным вкусом и может стать не только отличным гарниром, но и заменить собой обед или ужин. Не бойтесь приготовить большое количество тушеной капусты без мяса на сковороде. Остатки блюда могут стать прекрасной начинкой для пирожков или блинчиков.
Не стесняйтесь экспериментировать, добавляя туда вареные яйца, зеленый лук и любимые специи. Выпечка с такой начинкой приятно удивит вас и ваших близких.
Попробуйте потушить вместе с капустой грибы или соевую спаржу. Интересным вариантом может стать добавление к капусте такого продукта, как тофу. Соевый сыр тофу нейтрален и практически не имеет своего вкуса и запаха, поэтому он прекрасно впитает в себя аромат тушеной капусты, а так же станет хорошей альтернативой мясным продуктам. Очень простое и в приготовлении блюдо и по ингредиентам, а получается очень вкусным и питательным.
Тушеная капуста на сковороде — простое и вкусное блюдо, хорошо знакомое всем с детства.
КАПУСТА с ЛУКОМ вкуснее мяса! Быстро и ВКУСНО! Почему я раньше ТАК не готовила КАПУСТУ! ENG SUBА ведь, на самом деле, оно популярно во всех уголках мира!
