Соус из свежих помидор
Автор: Еда 12 ингредиентов. Если Вы готовите этот соус не в сезон, то вполне можете использовать томатное пюре или томатную пасту. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Рубрикатор Салаты Молочные продукты.
В течение всего периода варки, нужно периодически перемешивать массу, чтобы она не пристала ко дну и пригорела.
Шаг 3. Очищаем чеснок от кожуры. На небольшой кусок бинта или марли, сложенного в слоя, пропускаем через пресс зубчики чеснока.
Туда же добавляем специи — перец черный горошком и душистый, гвоздику и корицу. Завязываем бинт со специями в виде мешочка, длинные концы отрезаем. Опускаем мешочек в помидорную массу, пусть ароматы специй уйдут при варке в соус. Шаг 4. В процессе варки овощную массу не забываем перемешивать. Образующуюся пену убираем ложкой. В процессе варки масса немного расслаивается: вверху остается прозрачная жидкость, внизу — более густая масса.
Поэтому перед тем, как перемешать очередной раз ложкой соберите и лишнюю жидкость.
Этот прием позволит вам сократить время приготовления. Шаг 5. Спустя 1,5 часа от начала варки уберите мешочек со специями. Для получения более гомогенной массы пробейте соус блендером.
И поварите еще минут, не забывая помешивать. Как только консистенция соуса будет для вас достаточной, переливаем его в простерилизованные банки и закатываем сразу крышками. Переверните банки, чтобы убедиться в герметичности закатки.
Прикройте банки толстым полотенцем и пусть они так постепенно остывают. Дорогие читатели, попробуйте приготовить томатный соус по этому рецепту. Таким рецептом я пользуюсь уже много лет и он меня еще ни раз не подвел. Думаю, что и вам такой рецепт понравится.
Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.Кажется, мы переключились на разговор о рецепте томатного соуса. Я могу помочь вам с этим!
Закусон на миллион! Готовится быстро и получается вкусно!Нарежьте помидоры на крупные куски. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета. Добавьте помидоры в кастрюлю и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и накройте крышкой. Готовьте соус около минут, периодически помешивая.
САЦЕБЕЛИ - ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ВКУСНЕЙШИЙ СОУС ИЗ ПОМИДОР: საწებელი Tomatoes SauceКогда помидоры станут мягкими и распадутся, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить соус до желаемой консистенции. Верните соус в кастрюлю и добавьте соль, сахар и свежемолотый черный перец по вкусу. Доведите соус до кипения и готовьте его на слабом огне еще минут. Основная острота перца содержится в семечках и перегородках, их важно удалить, чтобы соус был не слишком острым. Количество сахара и лимонного сока в этом рецепте можно регулировать на свой вкус в зависимости от того, какие помидоры вы используете.
Этот соус станет отличной приправой к мясу. Попробуйте прогреть на гриле лепёшки или питы, смазать их соусом и добавить пожаренное на углях мясо и слегка подмаринованный лук. Маленькую луковицу нарежьте как можно мельче. Посыпьте солью, 1 ч. Оставьте на 10 мин.
Половину острого перца очистите от семян и перегородок, мелко нарежьте. Листья 3 веточек петрушки или кинзы измельчите. Смешайте помидоры стекшая жидкость не понадобится с маринованным луком, острым перцем и зеленью. Если время позволяет, оставьте соус постоять при комнатной температуре 30 мин. Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом овоще всё. Мы стараемся покупать в сезон помидоры, выращенные как можно ближе к нам, где бы мы ни Помидор или томат — один из самых популярных овощей в мире.
Особенно любят его в Средиземноморье: среди испанских, итальянских или южнофранцузских блюд трудно найти рецепт, в котором не было Главная Мой магнит Рецепты Соус из свежих помидоров. В избранное Поделиться. Сложность: легко.
