Рецепт стейк зубатки, Диковинная зубатка — секреты приготовления, интересные рецепты, кулинарные нюансы
Поставьте в духовку, доведите температуру до С и запекайте 25 минут. В этом случае нельзя спешить и подгонять процесс с помощью горячей воды либо микроволновой печи — рыба стопроцентно развалится и получится крайне некрасивое блюдо. Дальше стейк сразу нужно снять со сковороды: даже при выключенном огне рыба продолжает готовиться, что склонной к сухости зубатке абсолютно противопоказано. Переложите ее в дуршлаг и подставьте снизу миску, чтобы стекала лишняя вода.
Зубатка жирная рыба и очень калорийная. Чтобы стейки в момент жарки не распались, рыбу заранее нужно хорошо разморозить, чтобы вся ледяная глазурь сверху и внутри растаяла. Для этого я достаю рыбу из морозильной камеры и отправляю на полку холодильника до полной разморозки.
Рыба, размороженная в холодильнике, сохранит свои полезные качества и внешний вид. Горячую воду или микроволновку не нужно использовать для быстрейшего размораживания, так как продукты теряют свои полезные свойства, текстуру и вкусовые качества.
Специи можно подобрать по своему вкусу. Есть комплексная смесь специй для рыбы. Я буду использовать ароматный лимонный перец и соль.
Если в составе лимонного перца соль уже есть, тогда её не нужно добавлять.
Чтобы панировка получилась хрустящей, возьму муку, яйцо и манную крупу. Благодаря ей рыбка получится очень сочной и нежной. Вместо манной крупы можно взять панировочные сухари, но с манкой корочка получается более хрустящей. Для обжаривания буду использовать подсолнечное масло без запаха.
Стейки зубатки хорошо разморозить. Вес рыбы в ингредиентах указан в размороженном виде. Хорошо промыть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Стейки не должны быть водянистыми. Рыбные стейки натереть со всех сторон специями. Оставить мариноваться на минут. Рыбу можно мариновать дольше, только для этого нужно переместить в прохладное место.
Автор рецепта. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Пшеничная мука. Растительное масло.
Стейк зубатки в духовке / Catfish steak in the ovenМолотый черный перец. Картофельное пюре. Зеленый салат. Инструкция приготовления. Бумажные полотенца. Налить в сковороду масло. Сковорода с керамическим покрытием. Как приготовить картофельное пюре. Этот рецепт в статье:. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты.
Приготовление: Нарежь картошку слайсами, смешай ее с маслом, паприкой и специями, и выложи в форму. Сверху разложи перья лука, а на них — стейки зубатки.
СТЕЙК ЗУБАТКИ // ЕВГЕНИЙ САХНОВ // ЗВЕЗДНЫЕ РЕЦЕПТЫПосыпь специями, накрой фольгой и отправь на полчаса в духовку при градусах — до готовности картошки. У зубатки очень нейтральный вкус, так что ее смело можно сочетать с разными добавками.
Тебе понадобится: г стейков зубатки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 помидор, по 2 ст. Приготовление: Смешай соевый соус, лимонный сок и специи, и замаринуй зубатку в этом маринаде на 20 минут. Мелко нарежь лук, натри морковь, смешай и выложи их в смазанную маслом форму. Сверху выложи стейки рыбы, добавь кружочки помидоров, смажь сметаной и отправь все в духовку примерно на полчаса при градусах. Для этого рецепта не нужны никакие другие ингредиенты, кроме любимых специй.
Тебе понадобится: 1 стейк зубатки, специи и травы. Приготовление: Натри рыбный стейк травами и специями по вкусу — желательно побольше. Оставь на 15 минут, а затем заверни его в фольгу и отправь на 30 минут в духовку при градусах. Тебе понадобится: 3 стейка зубатки, помидора, 70 г твердого сыра, 4 ст.
Приготовление: Замаринуй зубатку в соевом соусе и специях на 20 минут, а затем выложи в смазанную маслом форму. Сверху добавь кружочки помидоров и посыпь тертым сыром. Отправь блюдо на 30 минут в духовку при градусах. Тебе понадобится: 2 стейка зубатки, по веточки петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, 1 ст.
Приготовление: Лук нарежь кольцами и выложи в смазанную маслом форму. Сверху добавь стейки зубатки. Смешай растительное масло, лимонный сок, специи, рубленый чеснок и зелень, и залей стейки.
