Как готовить стейк говядины, Стейк из мраморной говядины: как приготовить изумительные стейки
Зеленый лук. После, нарежьте мясо на стейки по см в толщину 2 пальца. Это масло предназначено для заправки салатов, но для жарки не подходит — оно горит и сильно дымится.
Затем аккуратно, с помощью щипцов, переверните мясо на другую сторону и обжарьте также минуты. Выложите стейк на тарелку и положите сверху кусочек сливочного масла. Мясо посолите и поперчите. Накройте тарелку со стейком глубокой миской и дайте "отдохнуть". Чтобы получить стейк с большей прожаркой, поставьте говядину после обжаривания в духовку, разогретую до средней температуры, на минут.
Говяжие стейки подавайте к столу вместе с нарезанными свежими овощами — например, огурцами и помидорами, а также с перьями молодого зеленого лука. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты.
Стейк из говядины с перечным соусом. Стейк из говядины с грибным соусом. Перечный шатобриан с молодыми овощами. Запеченные стейки молодой говядины. Простой стейк из говядины. Стейк пиканья с соусом чимичури на чугунном тапане. Стейк шатобриан с перечно-грибным соусом.
Какие Бывают Стейки из Говядины - Виды СтейковПриготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Говяжья вырезка. Растительное масло.
Приготовили много мяса на ужин! Стейк из говядины / Шашлык из говядиныСливочное масло. Черный перец молотый. Смотреть все.
Ингредиенты 1 порция Стейк нью-йорк гр Приправы перец, соль 1 шт Чугунная гриль сковорода можно и обычную 1 шт Оливковое масло для жарки, НЕ extra virgin 1 шт Мы часто слышим такие фразы: В ресторане стейки всегда лучше, чем дома. Чтобы приготовить стейк, нужны подготовка и много времени. Готовить стейки — это искусство! С первого раза у меня не получится. Друзья, не поверите, но все это не более, чем заблуждения и сейчас мы Вам расскажем почему. Итак, купили Вы хорошее мясо, но как его правильно готовить?
Рассмотрим на примере одного из самых популярных стейков — Нью-йорк. Подготовка Достаньте мясо из упаковки и дайте ему немного подышать - приблизительно 20 минут. Специи Поставьте сковородку на плиту на максимальный огонь.
Жарим стейк! Осталось просто подождать! Не знаете, что выбрать?
Узнать на сайте читайте в блоге. Как правильно приготовить стейк из говядины? Приготовить идеальный стейк вы сможете, следуя ряду советов: Используйте сковородку-гриль или обычную с толстым дном. Такая посуда долго удерживает необходимую температуру. В другой утвари мясо начинает вариться.
Подберите идеальное масло — рафинированное оливковое или подсолнечное. Другие же масла начинают дымиться, из-за чего стейк приобретает неприятный вкус.
Перед тем как обжаривать мясо, раскалите сковородку в течение 8—10 минут. Помните, что она должна быть полусухой. Добавьте пару капель масла на поверхность сковороды и немного оботрите стейки.
Соблюдайте время термообработки и «отдыха». Дайте блюду отдохнуть под крышкой в течение 8 минут. Если же хотите вариант well done, доведите жареные куски в духовке. Проверяйте уровень прогрева внутри мяса при помощи кулинарной термоиглы. В конце приготовления добавьте пряности: веточку розмарина, перец, чеснок. Используйте не более 2—3 специй одновременно. Подавайте стейк горячим. Блюдо можно дополнить соусом и гарниром: свежими или жареными овощами.
