Рецепт шоколадных капкейков, Шоколадные капкейки с крем чизом: рецепт с фото | Меню недели
Сочные, пористые, мягкие и, что немаловажно, еще несколько дней остаются как свежеиспеченые. Видеорецепты по теме. Создан Dr. Капкейки - это маленькие кексики размером с чайную чашку, похожие на мини-тортики. Не наполняйте формы больше половины, чтобы выросшие в духовке шоколадные капкейки не убежали.
Можно взять тонкие или плотные бумажные. В каждую формочку добавить столовую ложку с горкой шоколадного теста. Получится чуть больше половины формы. У меня получилось 13 заготовок. Разогреть духовку до градусов. Отправить запекаться в уже разогретую духовку на минут. Время запекания зависит от мощности печки, размера заготовок и материала используемой формы. Ориентируйтесь на свои условия работы.
Я запекала 30 минут в электродуховке на среднем уровне. Испеченные шоколадные капкейки достать из духовки и полностью остудить. Их готовность можно проверить деревянной шпажкой. При прокалывании изделия по центру капкейка шпажка должна выходить сухой. Если изделие не допеклось, шпажка выходит влажной с остатками теста.
В центре капкейка сделать отверстие для начинки. Для этой цели я использовала нож-насадку для очистки яблок от семян. Сделать все аккуратно, чтобы не продырявить дно.
Наполнить серединку любимым джемом. Можно сделать этот шаг ложечкой, но гораздо удобней кондитерским мешком с небольшим отверстием. Подобрать глубокую миску для приготовления крем чиза. Влить холодные сливки. Всыпать просеянную сухарную пудру. Взбить миксером до мягких устойчивых пиков. Мне понадобилось 4 минуты работы миксера на небольшой скорости с мощностью ватт.
Перемешать миксером минуты на небольшой скорости, чтобы все ингредиенты соединились. Крем получается воздушным и плотным.
Добавьте растопленный шоколад и хорошо пробейте массу миксером до объединения ингредиентов. Введите просеянную с разрыхлителем и какао—порошком муку и аккуратно перемешать тесто лопаткой. Шаг 3. Шаг 4. Для приготовления крема соедините в чаше миксера сливочный сыр, сливки и сахарную пудру.
Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки ☆ Chocolate CupcakesВзбивайте массу на средних оборотах миксера до объединения ингредиентов, затем увеличьте скорость миксера и взбивайте крем до плотного состояния.
Подготовленный крем переложите в кондитерский мешок с насадкой. На остывшие капкейки отсадите кремовые шапки. Украсьте капкейки по своему усмотрению. Такие капкейки украсят любой праздничный стол или станут приятным дополнением к домашнему чаепитию.
А еще капкейки можно приготовить в подарок для родных и близких. Их шоколадный вкус, мелкопористый мякиш и крем чиз придутся по вкусу взрослым и детям. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Кристина В. Великолепные капкейки, очень вкусно, спасибо. Похожие рецепты. Капкейки с топингом из крем-чиза. Классические капкейки.
Простые капкейки с сердечками. Нарядные капкейки с шампанским. Вкуснейшие камуфляжные капкейки. Мягкие капкейки со сметаной. Приготовить еще.
Скачайте мобильное приложение FOOD. Для апельсиновой сахарной пудры необходимо снять цедру одного апельсина и смешать с сахарной пудрой. Удобнее всего делать это в маленькой баночке. Оставить на несколько дней. После чего просеять сахарную пудру вместе с какао. Для приготовления крема необходимо на средних оборотах миксера взбивать сливочное масло комнатной температуры 4 минуты.
В 4 захода ввести смесь пудры и какао, каждый раз тщательно вымешивая массу. Растопить шоколад удобным для вас способом, немного остудить и ввести в масляную смесь. Как следует вымесить крем и убрать на 40 минут в холодильник.
ВСЕ В ВОСТОРГЕ ОТ ЭТИХ МАФФИНОВ - ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫДля приготовления капкейков в глубокой посуде соединить все сухие ингр-ты, а именно: муку, сахар, какао, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Ввести в сухую смесь молоко, растительное масло и яйца. На средней скорости миксера взбивать тесто около минуты.
Вливаем в тесто кипяток. Размешать до однородности. Тесто будет жидким. Так и должно быть. Капсулы для капкейков вставить в силиконовые формочки. Выпекать при температуре С около минут. Готовность — сухая лучина.
Остудить капкейки. Отсадить крем из кулинарного мешка с насадкой звездочка. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Svetlana Gorelova.
Рождественский кекс. Рождественский кекс с коньяком, цукатами и сухофруктами. Ирина Арканникова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
