Рецепт плова в казане на огне, Плов из свинины в казане на костре — рецепт с фото пошагово
Добавим горячую воду в казан так, чтобы уровень воды находился на 2 пальца выше уровня ингредиентов. Ваша корзина пуста! Сейчас самое время добавить специи, накрыть крышкой и оставить плов до закипания воды, а после оставить томиться на тлеющих углях минут. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Добавьте нарезанную морковь и чеснок, посолите по вкусу и перемешайте. После того, как морковь станет мягкой, добавьте специи и перемешайте все ингредиенты вместе. Затем добавьте рис и воду в соотношении на каждую часть риса — 2 части воды и перемешайте. Уменьшите огонь и дайте плову тушиться до готовности риса.
Готовый плов подаем на стол, раздавая его шумовкой. Плов — это одно из самых вкусных блюд, придуманных природой. Рецепты плова существуют разнообразные, и каждый может выбрать то, что ему нравится больше всего. Независимо от выбранного рецепта, основные ингредиенты плова остаются неизменными — это рис, мясо и морковь. Особенность казана в том, что он придаст плову особый вкус и аромат. Если вы хотели бы попробовать настоящий плов, приготовленный на костре, то вот рецепт, разработанный Сталиком Ханкишиевым.
Настоящий Душанбинский Плов! Рассыпчатый плов с бараньими голяшками и говядиной! Real Dushanbe PalavГотовить плов в казане одновременно будет удобно и вкусно. Читайте также: Как делают молотую копченую паприку своими руками. Данный рецепт плова на костре по рецепту Сталика Ханкишиева является одним из лучших и вкусных вариантов приготовления этого блюда.
Он потребует немного времени и усилий, но результат стоит того, чтобы попробовать настоящий плов на костре вместе с друзьями и семьей. Приготовление плова — это настоящее искусство, которое требует некоторых навыков и терпения. Но с помощью наших лучших рецептов плова в казане на костре и на плите, вы сможете приготовить вкусный плов даже дома. В этом разделе мы расскажем вам о подготовке ингредиентов и этапах приготовления.
Перед началом готовки плова необходимо подготовить все ингредиенты:. Перейдем к приготовлению плова в казане на костре или на плите:.
Теперь вы знаете, как приготовить плов в казане на костре или на плите. Наслаждайтесь вкусным пловом, приготовленным в домашних условиях! Чтобы приготовить плов в казане на костре или на плите, вам понадобятся следующие ингредиенты:. Читайте также: Чем поливать шашлык. Заметьте, что рецепты плова в казане и на плите могут отличаться. Некоторые рецепты могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как горошек, изюм, орехи и другие.
Каждый рецепт плова является уникальным, и в зависимости от региона, откуда он готовится, некоторые ингредиенты и пропорции могут варьироваться. Теперь, когда у вас есть список ингредиентов, вы готовы приступить к приготовлению плова в казане на костре или на плите.
Приготовление плова в казане необходимо начать с подготовки ингредиентов. Мясо нарезаем кубиками, морковь терем на крупной терке.
Подготавливаем горячую воду. Один из лучших рецептов плова в казане от Ханкишиева :. Плов в казане приготовленный по рецепту от Ханкишиева будет ароматным и питательным блюдом. Необходимо лишь следить за тем, чтобы плов не пригорел.
Конечно, в рецептах плова настоящего казана много вариаций и добавляемых ингредиентов. Можно использовать также приправы для придания плову более насыщенного вкуса. Приготовление плова в казане на открытом огне, дополнительно придаст ему особый вкус и аромат. Для приготовления плова в казане понадобятся мясо обычно говядина или баранина , рис, морковь, лук, чеснок, перец и специи по вкусу.
Для приготовления плова в казане на костре, необходимо развести огонь, добавить мясо, жарить его до золотистой корочки, затем добавить нарезанную морковь и тушить вместе с мясом, после чего добавить рис, горячую воду, специи, прикрыть казан крышкой и готовить до полной готовности. Самые питательные рецепты плова в казане обычно включают много мяса говядина, баранина , а также разнообразные специи и приправы для достижения насыщенного вкуса.
Закрываем казан крышкой. Готовим плов до готовности риса. Мне потребовалось всего 20 минут. После чего я сняла казан с огня и хорошо укутала в одеяло. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Плов из свинины в казане на костре Дачный рецепт приготовления плова из свиной шеи в казане на костре.
Плов готовится с черносливом, но можно запросто обойтись без него. Ингредиенты Свинина шея - 2,2 кг Рис для плова - 1 кг Морковь - 1 кг Лук репчатый - г Масло растительное - 1 стакан Зира - 1 ч.
Чеснок - 3 головки Перец красный молотый - по вкусу Приправа для плова - 1 ст. Вода - 1, л Соль - ,5 ст.
Чернослив - г. Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Представляю на суд моих дорогих читателей домашний плов из свинины в казане на костре. Научитесь так сооружать костёр, чтобы у каждой чурочки было своё место, и огонь нагревал казан.
Здесь как раз отлично работает округлое дно казана! Дрова для костра тоже имеют значение. Старайтесь не использовать хвойные — от них много дыма и характерный аромат. Хорошо работают дуб, ясень, берёза и ольха — дрова, которые дают много жару и их любит костёр.
Пловы, как уже было сказано, делают не только из риса. В принципе, годится любая цельная крупа: дикий рис, булгур, ячмень … Но самые необычные и интересные пловы получаются… из гречки ядрицы! Перед приготовлением гречку ни в коем случае не нужно замачивать, как рис.
Её лучше немного обжарить в масле или даже просто в сухом казане на костре, непрерывно помешивая, мин. Нельзя только дать гречке сильно зажариться или, тем более, подгореть.
От этого и так уже жареная по технологии изготовления гречка станет гораздо более рассыпчатой в плове на костре, да и аромат у неё будет потрясающий.
Если вы решили приготовить среднеазиатский мясной плов с гречкой в казане, лучше всего используйте баранину или говядину. В первом случае гречку можно предварительно обжаривать в вытопленном из курдюка сала с бараньего задка жире. А вот втором — в топлёном масле. Ещё имеет смысл немного изменить соотношение продуктов. Обычно в среднеазиатских пловах берут на 1 кг риса 1 кг мяса и по 1 кг моркови и лука. А в случае с гречкой лучше взять в 1,5 раза больше лука, а моркови — вполовину меньше.
Морковь для такого плова на костре в казане нарежьте точно также как для классического узбекского плова: толстой соломкой, а не трите на тёрке. А лук нарезайте тонкими перьями или полукольцами, а не мелкими кубиками. Иначе вместо плова в казане вы получите гречневую кашу. Если плов на костре в казане готовится из птицы, лучше всего использовать жирного домашнего гуся или утку.
С курицей и индейкой тоже можно, но получается менее интересный вариант. Ещё отлично подойдет курага, нарезанная тонкими полосками. Ещё один отличный вариант плова из гречки, приготовленного на костре в казане — вегетарианский, с яйцами.
Приготовьте овощной плов, с морковью, луком и чесноком. Обязательно добавьте традиционную смесь специй для среднеазиатского плова с бараниной: барбарис, зиру, кориандр, немного острого красного перца. Яйца сварите вкрутую и крупно порубите. Добавьте в плов на костре в самом конце приготовления гречку равномерным слоем, немного проварите и поставьте плов под крышкой в казане настаиваться.
Потом перед подачей перемешаете. Это очень вкусно! У плова из гречки есть один несомненный плюс для любителей ЗОЖ. Если плов из гречки и риса с одними и теми же ингредиентами готовить на костре и в одном и том же казане, плов из гречки будет более лёгким и менее калорийным.
Ташкентский плов в казане когда-то готовили в столице Узбекистана только по большим праздникам. Сегодня он повсеместно вытесняет чайханский, который ещё недавно считался самым популярным видом этого блюда. Чем отличается один от другого? Прежде всего, тем, что в состав ташкентского входит нут, который делает текстуру плова более плотной, а вкус — насыщенным.
Кости в «столичный» вариант плова на костре в казане не кладут, зато курдючного жира добавляют в избытке. В результате блюдо получается необыкновенно ароматным и аппетитным. Если вы готовите ташкентский плов на костре в казане с плоским дном, пар может распределяться неравномерно или выходить медленно.
ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ (для новичков самый простой способ)В этом случае допустимо очень осторожно переворачивать рис слоями, перемещая дальние слои в центр, центральные к краям. Действуйте крайне аккуратно, чтобы не повредить рис и не задеть слой зирвака, который должен остаться в плове нетронутым. К ташкентскому плову в казане можно подать салат из помидоров и репчатого лука ачичук , тонко нарезанную редьку с солью и измельченный зелёный лук, которым каждый посыпает свою порцию плова.
Плов. Как правильно приготовить плов в казане на костре.Бахш, плов бухарских евреев , имеет ряд отличий от традиционного. Прежде всего, в состав такого блюда входит много пряной зелени. Это значительно влияет на вкус, аромат и цвет.
В основном, речь идёт о кинзе, хотя петрушка и базилик также не возбраняются.
