Настойка из айвы и калины
Время приготовления 20 мин. Январь 20, admin Рубрика: Напитки из айвы. В настоящее время, промышленным способом выпускаются вина из плодов айвы, например «Аспети Куинс Рыцарское Айвовое». Оставьте смесь настаиваться 2 недели в светлом месте. Так что, как говорится, пейте на здоровье но все-таки знайте меру!
Закрываю все это крышкой и хорошо встряхиваю. Оставляю в таком состоянии на два дня. За это время айва пустит сок.
После двух дней, к моему удивлению, айва пустила достаточно большое количество сока. Сочный фрукт, однако. Далее, вливаем в эту баночку пол литра водки и ставим еще на четыре недели. После, нам необходимо процедить, профильтровать нашу айвовую наливку.
Вышло у меня 0,7 литра наливки в итоге. Можно уже пробовать наливку, но в литературе нашел информацию, что при более длительной выдержке будет более яркий аромат и вкус. Оставлю еще на пару дней в стекле. Прошло 2 дня и домашняя наливка из айвы готова! Приступаю к дегустации. Запах очень шикарный, хороший, ароматный. Сама айва имеет такой неповторимый аромат свой, и он концентрировано перешел в наливку.
Вкусно пахнет. Напиток приобрел светло-желтый цвет, а через два дня настаивания превратился в почти лимонный, нежный цвет.
Вкусный напиток, одним словом. Сладкая наливка, ароматная, с легкой кислинкой, очень шикарно вышло. Алкоголь вообще не чувствуется, легкая такая кислинка-горчинка, но не существенна. Аромат ощущается сполна, интересный аромат, описать его очень сложно.
С далека, напоминает то ли дыню, то ли яблоко, что-то смежное с этим. Рекомендую к употреблению, очень вкусно и просто в приготовлении. Всем пока. В моем саду растет айва. Для покушать плоды, к сожалению не очень, а вот варенье, наливки и настойки из нее просто потрясающие, также самогон из айвы гнал не один раз. Напиткам айва придает неповторимый свежий аромат, красивый золотистый цвет и потрясающий фруктовый вкус. Я часто, когда делаю наливку из айвы, также имбирь добавляю, он дает легкую жгучесть, остринку во вкусе, но это на любителя, мне вот очень нравится такое сочетание имбиря и айвы.
Да и просто на одной айве без добавления прочих специй получается отменная ароматная настойка. Одно мне не нравится это длительный процесс настаивания и отдыха. А если мелко дробить айву для настойки, то и фильтрование очень тягомотное, несколько раз нужно фильтровать, чтобы от мути избавится потом. Для приготовления этой витаминной настойки с изыскано-приятным тонким горьковатым вкусом нам понадобится: около половины килограмма айвы, кисти калины, 1 лимон, грамм мёда или сахара если у Вас, к примеру, аллергия на мёд , мл хорошей водки а лучше два раза дистиллированной фруктовой ракии или хорошего чистого виноградного бренди.
Способ приготовления этой настойки следующий: Сначала плоды спелой айвы нужно разрезать каждый на 4 части, удалить семенные коробочки и натереть дольки на крупной тёрке или очень мелко нарезать, затем уложить в стеклянную нетёмную посуду, добавить сок калины или даже просто калиновые ягоды, раздавить их , влить ракию или водку.
Емкость следует плотно закрыть крышкой непластиковой и оставить на 2 недели на свету при комнатной температуре. По прошествии указанного времени в настой надо добавить мёд или всыпать сахар , тщательно перемешать до растворения и выдержать еще 1 неделю, периодически взбалтывая или помешивая настойку.
Теперь в почти готовую настойку нужно добавить сок лимона, процедить тщательно через мелкий фильтр, перелить в бутыль, желательно тёмного стекла, укупорить её и хранить — лучше в тёмном прохладном месте. Должно получиться около литра настойки приятного розоватого цвета.
Войти Зарегистрироваться. Настойка из калины с айвой Домашние рецепты » Коктейли, напитки » Напитки. Приятного аппетита! Ольга Рывкина опубликовал а рецептов!
Рецепт наливки из АйвыСохранить рецепт. Добавить совет.
Настойка из айвы,рецепт и технология приготовления. Наливка из айвы своими руками !!!Добавить совет "Хозяйке на заметку":. Отправка данных. Цитрусовый горячий шоколад. Кофе с мороженым и сливками.
Настойка из калины. Быстро и простоНапиток Малиновый поцелуй. Арбузный напиток. Напитки модные и непонятные. Имбирный согревающий чай.
