Мясо по бургундски, Говядина по-бургундски, классический рецепт Бёф Бургиньон
Залил вина 0. Рецепты Юлии Высоцкой. Затем добавим муку и все очень хорошо перемешаем.
Всемирный день яйца.
Beef Bourguignon (Beef Burgundy)Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем. Запеченная пряная свинина с хересом. Свиная шейка в луковом соусе. Фаршированный перец. Так как я давно хотела приготовить говядину по-бургундски, то у меня скопилось несколько рецептов этого блюда.
Все они различаются набором продуктов и специй, а так же технологией приготовления, но неизменным остается одно - говядина должна быть порезана крупными кусками и долго томиться в красном вине на медленном огне. Поэтому мясо получается очень мягким и сочным! А красное вино придает неповторимый вкус этому блюду. Подавайте говядину с лапшой, рисом или просто так и с тем же красным вином, которое использовалось при приготовлении.
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Лук чеснок, морковь очистить,мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кусочками. Говядину нарезать крупными кусками, натереть солью, перцем.
В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст.
Переложить на тарелку. Порциями обжарить куски говядины на сильном огне до коричневого цвета, при необходимости подливая масло. В том же сотейнике обжарить лук, чеснок и морковь на среднем огне, минут Помидоры нарезать дольками, добавить в кастрюлю и готовить все вместе 5 минут. Влить половину вина, довести до кипения, тушить 10 минут. Влить оставшееся вино и горячий бульон, довести до кипения. Вернуть в кастрюлю мясо и бекон, положить горошины перца, тимьян и лавровый лист.
Уменьшить огонь до минимума, тушить под крышкой 1, часа. Мясо должно быть очень мягким. Говядина по-бургундски готова. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Рецепт от юлии высоцкой. Карбонад с чесноком, горчицей и прованскими травами.
Запеченная свинина в собственном соку. Гречка по-купечески. Энчилады со свининой. Показать всех. Евгения Доренко. Екатерина Корженевская. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Поделитесь своим мнением. Он будет проверен администратором перед публикацией. Предзаказ успешно отправлен!
Добавить в корзину. Вернуться к покупкам Перейти в корзину. Обратный звонок. Запрос успешно отправлен!
Вот это МЯСО по-Французски - можно есть губами. Знаменитая Говядина по-БургундскиСразу насторожило, что мясо солим и жарим. В результате моя свежайшая говяжья шея так и не стала мягкой. Потратил время и деньги. Бесподобный рецепт, одно из вкуснейших блюд!! Правда, я кое-что изменила.
Вместо томатной пасты- 3 помидора. Добавила мускатный орех и гвоздику. Вино взяла г. Использовала столовое полусладкое. Времени приготовление полного ужина, конечно, заняло 4 часа, но оно того стоило! Гадость страшная получилась, причем все было вкусно , пока вино не добавила, фиолетовое мясо, сильный вкус уксуса, может дело в вине??
Я использовала каберне Массандра. Залил вина 0. На вкус получилось гадость, пришлось двумя литрами куриного бульона разбавлять, вроде стало съедобно. Не повторяйте моих ошибок, не готовьте это!
Вино использовать в таком количестве нельзя. Потерялся весь вкус специй, остается только сивуха. Попробовал без вина. Получилось прекрасно. Конечно, я готовил, получилось очень вкусно, только тушить свинину в соусе нужно чуть меньше по времени. Если говядина тушится часа, то тут полтора-два часа, в зависимости от величины кусков. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Мясо по-бургундски Отзывы 8.
Обновлен : Gertruda. Блюдо: Горячие блюда. География кухни: Французская. Количество порций 4.
Калорийность 61 ккал. Мясо хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на достаточно большие кусочки. Здесь нужно проявить свое чувство меры.
