Круассаны со сгущенкой из готового слоеного теста, Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой, пошаговый рецепт с фото на ккал
Поэтому не спешите их печь. Круассаны со сгущенкой Комментарии. Тесто можно разрезать на 4 или 8 частей, нам нравятся маленькие круассанчики, начинка из сгущёнки прекрасно их дополняет.
В духовке Домашние блюда. Тип теста:. Слоеное дрожжевое. Вид изделия:. Следуйте простым шагам. В качестве начинки для круассанов вы можете использовать готовый продукт, изготовленный промышленным способом, либо приготовить вареную сгущенку самостоятельно. В любом случае следите за тем, чтобы она не была слишком жидкой.
Дрожжи смешайте с мукой. Округлите, накройте пленкой «в контакт» и уберите тесто в теплое место на 20 минут. Через 20 минут достаньте тесто, слегка подпылите рабочую поверхность мукой. Надавливая руками на тесто слегка расплющите его, стараясь придать форму прямоугольника. В холодильнике тесто должно лежать на плоской поверхности например, на разделочной доске.
Масло для слоения достаньте из холодильника за 1 - 2 часа.
Возьмите лист пергамента, сложите из него квадрат 20х20 см. В центр положите масло и накройте краями пергамента. Аккуратно надавливайте скалкой на масло, чтобы оно равномерно распределилось по всей площади. Пласт должен быть ровный и одинаковой толщины. Подготовленное масло уберите в холодильник.
Для слоения достаньте из холодильника приготовленное накануне тесто и сливочное масло на пергаменте, дайте полежать 5 - 10 минут при комнатной температуре.
В центр тестовой заготовки выложите подготовленное масло, вынув его из пергамента. Свободные концы теста загните к центру, защипите края со всех сторон. Сливочное масло должно оказаться внутри теста. Теперь сделаем слоение «книжка»: концы теста сложите внутрь так, чтобы «шов» получился не по центру тестовой заготовки, а левее.
Подтяните края теста, чтобы шов был ровным. Сложите тесто пополам, выровняйте края. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Достаньте тесто из холодильника, подпылите рабочую поверхность мукой, положите тесто перед собой так, чтобы «корешок» книги был у вас справа, а «странички» - слева, и раскатайте тесто в длину. Сделайте еще одну «книжку». Оберните тесто пищевой пленкой, уберите в холодильник на 1 час. После того как тесто отдохнет в холодильнике, раскатайте его в пласт толщиной 3 — 5 мм.
Хрустящие и воздушные КРУАССАНЫ из готового слоеного теста за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!Нарежьте на треугольнички, сделав небольшой надрез в основании. В основание треугольника выложите 1 чайную ложку вареной сгущенки. Края основания треугольника загните к центру, прижмите.
КРУАССАНЫ из готового Слоеного Дрожжевого теста БЫСТРО! Круассаны с начинкой!Скрутите круассан от основания треугольника к вершине. Вареная сгущенка должна быть полностью обернута тестом. Перед выпечкой смажьте круассаны со сгущенкой взбитым яйцом. Приятного аппетита! Оценить рецепт. Автор: "Саф-клуб". Обсудите рецепт с друзьями. С появлением в супермаркетах качественного слоеного теста стало совсем несложно выпекать круассаны дома, например, с начинкой из вареной сгущенки. А в качестве посыпки — измельченные орешки, смешанные с сахарной пудрой.
Подготовьте продукты: если тесто замороженное, разморозьте. Для этого с вечера переложите его из морозилки в холодильник и оставьте на ночь. Таким образом, полуфабрикат разморозится деликатно, внутри упаковки не образуется конденсат, и качество продукта не пострадает.
Охлажденное тесто можно сразу использовать для формовки круассанов. Вареная сгущенка подойдет как из магазина, так и сваренная самостоятельно. Орешки выбирайте по вкусу, их нужно предварительно очистить и измельчить в блендере до состояния мелкой крошки, но не муки. Для посыпки орешки смешайте с сахарной пудрой.
Яйцо разбейте в подходящую миску и взбейте вилкой или венчиком. Разложите слоеное тесто на рабочей поверхности. Если пласт толстый, раскатайте его скалкой. Удобнее использовать то тесто, которое продается в рулонах, его не нужно дополнительно раскатывать. Нарежьте его на треугольники с основанием 9 см. Возьмите в руки один треугольник теста и немного растяните в длину, затем на его широкую сторону выложите 1 ч.
Так у круассана получится много слоев, и готовое изделие будет выглядеть, как в настоящей французской кофейне. Поступите подобным образом с остальным тестом и выложите заготовки круассанов на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Между ними необходимо оставить немного места, так как в духовке выпечка заметно увеличится в объеме.
Смажьте поверхность теста взбитым яйцом. Присыпьте смесью орехов с сахарной пудрой. Выпекайте круассаны в разогретой до градусов духовке минут до готовности. Круассаны с вареной сгущенкой очень хороши к завтраку или для неспешного вечернего чаепития в кругу семьи. В герметично закрытом контейнере или в пакете тесто не теряет своих свойств и на следующий день, оно все так же хрустит и тает во рту.
Но перед тем, как упаковать лакомство, ему нужно дать полностью остыть при комнатной температуре. Хороший рецепт, но температуру нужно ставить не выше градусов, а то при такой высокой они чуть ли не сгорают. Ваш адрес email не будет опубликован. Круассаны из слоеного теста со сгущенкой 1 Калорийность на гр. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон.
Тесто слоеное бездрожжевое. Молоко сгущенное вареное. Пудра сахарная. Калькулятор мер весов Фотографии. Шаг 1 из Шаг 2 из Шаг 3 из Шаг 4 из Шаг 5 из Заворачивайте начинку одной рукой, слегка растягивая узкую сторону теста другой рукой.
