Крем чиз на масле энди шеф, Рецепт Шоколадный крем-чиз. Способ приготовления, ингредиенты, подборка нужных товаров
Спасибо за ваши подробные описания и разборы ошибок. У Вас очень красивый, вкусный и подробный блог. Можно окрасить и водо, и жирорастворимым красителем.
Мука манка кипятка Влюбитес в этот рецепт! Какие они Нежный и Воздушный Царские масленица
Есть базовый крем , которым пользуется большинство кондитеров. Его невозможно перевзбить, он плотный и послушный, всё это делает его удобным даже для новичка. Одинаково хорошо подходит для сборки торта любого размера, выравнивания, декорирования капкейков и похожих изделий. Именно такая универсальность и сделала его лучшим и востребованным среди прочих.
Крем чиз на сливочном масле. Рецепт крема для Торта со вкусом мороженого!Используйте фруктовые пюре , добавляйте порошки сублимированных ягод, заменяйте часть пудры на какао-порошок Extra Brut или Extra Black , используйте ореховые пасты и пралине.
Масло порубите кубиком в чашу миксера, добавьте сахарную пудру. Взбивайте на максимуме до получения гладкой однородной пасты. Так он будет ровнее ложиться на поверхность. Используйте для работы специальные шпатели и металлические лопатки — это облегчит выравнивание. Если вам не хочется тратить деньги на творожный сыр, вы можете приготовить его самостоятельно.
Я дала подробное описание процесса в статье «Творожный сыр своими руками».
Но готовый крем может быть только базой. На его основе можно сделать огромное количество разнообразных вариантов. И первый вариант, о котором расскажу — это сливочный крем чиз. Сразу хочу заметить, хоть в своем рецепте я полностью заменяю масло на сливки, но каждый может попробовать найти свой вариант, в какой пропорции добавлять сливки, а в какой — масло.
Важный момент! И сливки, и сыр должны быть холодными, их достают в последний момент их холодильника.
А для улучшения эффекта, можно и чашу, где будут смешиваться продукты, тоже поместить в холод. Куда я советую применять такой крем чиз? Так как он получается особенно нарядный, белый и нежный, он хорошо подойдет, где важен контраст.
Например, в шоколадных или цветных десертах. Или же, для детских праздников, где важно не только «красиво», но и «полезно». Автор: Юлия Магай.
Похожие рецепты. Вероника Михайлова. Интересно, как можно взбить охлажденное масло?! Что за бред?! Zhenya Ivanova.
Оно должно быть охлажденное, так как не из холодильника мягкое. Мягкое масло и взбивается, охлажденное масло - камень, который взбить невозможно. Что вы могли пропустить. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать.
