Как приготовить брокколи в кляре
Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Брокколи — родная сестра цветной капусты.
Ну и еще один ход - это замена воды газированой минералкой.
Разделите яйцо на желток и белок. Аккуратно, чтобы всё было отдельно - ни малейшей капли желтка не должно попасть в белок, поскольку он в этом случае не взобьется. Взбить белок венчиком или миксером до плотных пиков. Почистить чеснок и очень мелко его измельчить. Я пользуюсь прессом для чеснока. В миске смешать половину минералки, муку, желток, разрыхлитель, чеснок, соль и перец.
Интенсивно перемешать, добавить оставшуюся минералку и еще раз перемешать, но уже недолго, чтобы не "убить" все пузырьки кислорода. Добавить белок и аккуратно перемешать - тесто получится воздушным и легким.
Слегка накалываем соцветие капусты на вилку, окунаем в тесто и базируем в кастрюльку с маслом. Если вы хотите получить равномерно и красиво поджаренные кусочки, то надо использовать фритюрницу или любую другую посуду, в которую будет влито масла на два пальца высота , не меньше. Я беру небольшую кастрюлю, вливаю примерно стакан масла может чуть больше и готовлю капусту примерно в заходов.
Просто жарить на среднем огне, до красивой румяности. Большой огонь не делайте - может сгореть. И обязательно сначала нагрейте масло, не кидайте в холодное. Осторожно выбирайте капусту шумовкой и выкладывайте на салфетки, пусть они впитают лишний жир. Капуста в кляре получается довольно веселой - с хоботками и хвостиками.
Если вам это не нравится, обломайте. Приятного аппетита! Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Разрыхлитель обычно добавляют в кислое тесто, а здесь пышность обеспечена взбиванием белка. Я бы не добавляла его… Спасибо за рецепт! Спасибо за прекрасный рецепт Ответ: Спасибо за отзыв!
Я рада, что рецепт вам понравился!
Брокколи в кляре с хрустящей корочкойСпасибо за то, что на вашем сайте можно всегда найти рецепт для любого блюда и на любой кошелек! Ответ: Спасибо вам за комплимент! Добавьте чеснок, измельченный укроп, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Брокколи вымойте, разберите на соцветия и тщательно обсушите, разложив на бумажном полотенце. В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
У вас дома есть брокколи и яйца? 😋Рецепт полезный, вкусный и простой! АСМР.Соцветия брокколи насаживайте на вилку и окунайте в приготовленный кляр. Жарьте со всех сторон до золотистой корочки. Готовую брокколи в кляре выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир. Распределите брокколи в кляре по порционным тарелкам. Посыпьте тертым сыром и сразу подайте на стол. Отдельно можно предложить любой соус по вкусу сырный, чесночный, майонез. Для приготовления блюда подойдет и замороженная брокколи. Перед использованием ее следует выложить в дуршлаг и дать полностью оттаять при комнатной температуре.
По рецепту брокколи в кляре на сковороде можно жарить также цветную капусту. Ее следует предварительно оставить на 15 минут в кастрюле с подсоленной водой, чтобы «обитающие» в кочане жучки всплыли на поверхность. Брокколи — ближайшая родственница цветной капусты.
В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в году это овощ был мало известен, его Салаты и закуски с брокколи помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню.
Хотя купить брокколи можно круглый год, естественный природный ее сезон приходится на зиму.
Брокколи в кляре. Вкуснее, чем мясо!!! Едим и наслаждаемся !!! Рецепты простоИменно в это время на Ваши домашние наверняка будут рады, если вы приготовите выпечку и запеканки с брокколи. На это не уйдёт много времени, поскольку брокколи готовится очень быстро и не требует длительной предварительной Рыба в кляре — популярное блюдо. Для приготовления в кляре подходит филе трески, тилапии, судака, ледяной, лосося, форели. Главное, чтобы рыба была без большого количества мелких косточек. Можно придумать множество рецептов низкокалорийных салатов и закусок, в том числе и вегетарианских.
Проще всего взять за основу листовые салаты, благо, сегодня их выбор велик: сладковатый нежный латук, упругая рукола, деликатный корн, горькие радикьо и эндивий. Их прекрасно дополнят сочные овощи, такие как огурцы и помидоры, кабачки и редис, сырая морковь и топинамбур, репа и фенхель. Нежирные рассольные и молодые сыры также украсят низкокалорийные салаты и закуски, если, конечно, они. С теста многое начинается — и хлеб, и лапша, и печенье, и пельмени, и блины.