Как пожарить куриные ножки с чесноком на сковороде, Куриные ножки с чесноком - пошаговый рецепт с фото на ac-lahta.ru
Итак, приступаем к рецепту. Виктор Демидов. Этот рецепт действительно восхитителен, он вкусен, а главное — его легко и быстро приготовить.
Таких куриных бедрышек я еще никогда не ела! Простой и быстрый рецепт!
Можете добавлять свои любимые специи, я же на этот раз добавлять не буду ничего, кроме соли, перца и чеснока. Так лучше чувствуется вкус птицы, иногда устаешь от специй. Выбирайте небольшие свежие и приятные по цвету голени. Французы предпочитают курицу весом не более грамм, а они известные гурманы. Вот и рассчитывайте, какие должны быть голени у такой птицы.
Но это в идеале, конечно, главное свежие и с приятным запахом. Замороженные голени заранее достаньте из морозильной камеры. Размораживайте или в холодильнике постепенно, или при комнатной температуре. Пользоваться режимом разморозки в микроволновой печи не желательно. Если у вас просто охлажденный продукт, то еще проще. Промойте прохладной водой, обсушите. Чеснок нужно почистить и пропустить через пресс. Смешать в небольшой пиалочке одну ложку растительного масла, чеснок, перец и соль. Можете добавить свои любимые приправы, только не слишком много.
Не забывайте, мы готовим на сковороде, и некоторые травы могут просто гореть при обжаривании. Сухие голени натираем смесью соли, перца и чеснока, которую приготовили.
Оставляем на минут, пусть ножки немного промаринуются, впитают в себя аромат чеснока и перца. Выбираем большую сковороду с толстым дном. Если такой нет под рукой, берем просто большую. Голени должны на ней чувствовать себя свободно, а не жаться друг к другу, как бедные сиротки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и аккуратно, одну за одной, укладываем на нее голени.
В этом рецепте можно использовать абсолютно любые части курицы. Так что это на Ваше усмотрение. Чеснок придавливаем ножом и произвольно, достаточно крупно нарезаем. Разогреваем сковородку или вок. Добавляем топленое масло или подсолнечное. Выкладываем в сковороду голени. Солим, перчим и посыпаем специями для курицы у меня аджарская смесь.
И на сильном огне держим на одной стороне минуты 3. Затем осторожно переворачиваем. Опять солим, перчим, посыпаем специями и жарим еще 3 минуты. Убавляем огонь до среднего и добавляем к курице весь чеснок.
Он отдает свои ароматы маслу, и далее куриному мясу. Не стоит бояться специфического запаха слегка пережаренного чеснока. В итоге мы получим удивительное, ароматное и сочное блюдо без запаха чесночных прижарок. Жарим еще минуты периодически помешивания до образования на курице золотистой корочки.
Добавляем в сковородку воду или бульон. Накрываем крышкой. Убавляем огонь и тушим минут В конце можно открыть крышку и выпаривать жидкость еще мин. Не забываем перемешивать кусочки курицы. Поделиться с друзьями. Утка в пряном маринаде.
Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!