Торт из заварного теста
Активное требуется ваше участие. Мне безумно приятно, что мой торт так высоко оценили Я обязательно всем отвечу лично. Доведите его до кипения и варите 3—4 минуты до загустения, постоянно помешивая. Получается шикарный легкий, сочный и нежный тортик.
🍰 Заварной торт Решето на праздник с кремом, вкуснее чем Наполеон, Карпатка, Медовик Люда Изи Кук
Накрываем пищевой пленкой поверхность крема и ставим в прохладное место остывать до комнатной температуры. Для ускорения процесса можно поставить емкость с кремом в большую емкость с холодной водой. Теперь займемся заварным тестом. Воду вскипятить со сливочным маслом, растительным маслом и солью. Огонь уменьшаем до минимума. В кипящую жидкость всыпаем всю муку, перемешиваем желательно деревянной лопаткой, хотя у меня обычная ложка до однородности.
Держим тесто на огне пару минут, оно должно отойти от стенок посуды и не пахнуть сырой мукой. Даем остыть минут 5 и начинаем по одному! Можно перемешивать тесто вручную, а можно воспользоваться прогрессом и взять миксер с насадками для перемешивания теста. Вначале при размешивании яиц тесто берется комочками. Это нормально. Продолжаем перемешивать, и тесто становится гладким.
Готовое тесто должно быть гладким, блестящим, однородным, слегка тянуться за ложкой. Теперь нам надо выпечь коржи. Из данного количества теста получается два прямоугольных коржа 30х40 см. Тесто распределяем по бумаге, смачивая руки в холодной воде. Слой теста получается очень тонким. Готовый корж сразу снимаем с бумаги и перекладываем на чистое сухое полотенце.
Аналогично выпекаем второй корж. Пока коржи остывают, займемся кремом. Остывшую заварную основу взбиваем миксером, добавляя по кусочку размягченное сливочное масло комнатной температуры.
Получаем густой, шелковистый и очень ароматный крем. Теперь каждый корж разрезаем поперек на три равных пласта. Итого у нас получится 6 пластов. Каждый промазываем кремом, не забываем оставить крем для оформления верха и боков торта. Готовый торт ставим в холодильник минимум на пару часов, желательно на ночь. Я так спешила утром угостить тортом брата, что даже забыла сфотографировать целый торт.
Но поверьте мне на слово: он выглядел так же, как и кусочек, только в увеличенном размере;. Соблазняйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита! Похожие рецепты.
Вкуснее Медовика и Наполеона ? Мгновенный заварной торт,Не Требует Пропитки! Вкусней Карпатки!Торт "Эстерхази". Вишневая панна котта. Торт из черемуховой муки со сметанным кремом. По мотивам "Эстерхази" Карла Шумахера. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.
Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу.
Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Одну часть я растянула руками, а вот остальное - традиционно, на столе с мукой. Все классно, только заварной крем для меня жирноватый, может быть можно менее жирную сметану добавить в крем?
Или он не получится, если сметана будет не сильно жирная? Заварной торт удался на славу. Напоминает мой привычный рецепт, но есть некоторые нюансы. В общем забрала к себе в копилку. Заменила ванильный сахар на ванилин, мне кажется от него аромат ярче. Не совсем поняла с тестом в рецепте заварной торт. Обязательно его на пергамента раскатывать и нужно ли пергамент посыпать мукой. Или можно просто на доске с мукой раскатывать? Я с тортиками не дружу, но решила рискнуть приготовить шоколадный торт.
Не знаю, почему мой выбор пал именно на этот, но я не прогадала. Смели мое творение за один присест! Все супер советую! Скажите, как вы разрезаете коржи, когда готовите шоколадный торт?
Я уже не первый раз сталкиваюсь с этой проблемой. Уже и нож супер-острый брала, а все равно все крошится, из середины куски выдираю. Получается не ровно, может кто знает, как правильно их разрезать, измучилась. Это же мой любимый заварной торт, и делаю я его точно так же. Кто не делал еще и сомневается, делайте не раздумывая, классный торт.
Очень вкусный. Добрый день! Подскажите, какой толщины раскатывать тесто на коржи? Буду готовить впервые. Чем торт можно покрвть сверху чтобы украсить на ДР? Поделитесь пож-та, кто готовил? Мне очень нравится заварной крем, но почему-то я делаю только эклеры, никогда не знала, что и заварной торт бывает. Обязательно попробую.
Спасибо за рецепт. Разравниваем лопаткой, чтобы заполнились все пустоты. Укладываем второй корж и слегка вдавливаем его в крем. Ставим торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем стабилизировался и его можно было аккуратно разрезать. Достаем стабилизировавшийся торт из холодильника.
Снимаем кольцо и убираем ацетатную плёнку. Перед подачей можно чуть присыпать сахарной пудрой. Вот такой получается очень вкусный и простой в приготовлении торт для любителей эклеров. Оставляйте фото своих результатов в комментариях. Пишите отзывы, задавайте вопросы и делитесь своими мыслями. Помогайте друг другу в комментариях советами и делитесь своим практическим опытом! Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт! Давно уже заглядываюсь на этот торт.
Но меня смущает такой толстый слой масляного крема. Наверное, я бы сделала крем на половину порции. Кто нибудь пробовал? Как впечатление? Завидую тем, кто этот тортик "Карпатка" попробует.
Красота необыкновенная, завораживающая пикантной вкусной. Завидую белой завистью. Хоть посмотреть;. Обожаю эклеры и печь и есть. Такую "залипуху" для ленивых кондитеров обязательно попробую сделать. Спасибо за рецепт.
Знаменитый торт "Карпатка" с коржами из заварного теста и нежнейшим заварным кремом. Большой эклер. Простой рецепт. Пошаговый рецепт с фото. Хочу ТОРТ! Добавьте описание. Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы. На пересечении клеток исходного диаметра и нужного вам диаметра находится число, на которое нужно умножить все ингредиенты рецепта.
Торты, пирожные, рулеты, капкейки - Подробные пошаговые рецепты. Каталог всех моих тортов: теперь не придётся долго искать нужный рецепт. Каталог всех кремов: теперь не придётся долго искать нужный рецепт. Подборка: простая сладкая выпечка.
