Торт из творога и сметаны, Дабл-творожный торт со сметанным кремом
Выпечка и десерты Русская кухня. Видов чизкейков - множество! Безе, меренги Ризотто с мясом В итоге вышло 7 коржей и полторы нормы крема вписались как раз, основная масса впиталась и торт нежнее пуха.
Количество крема можно увеличить. Творожно-сметанный торт Print Prep time 60 Mins Cook time 60 Mins Total time 2 Hours После замеса тесто должно отдохнуть в холодильнике 2 часа или дольше, или замесить тесто вечером и поставить в холодильник на ночь.
Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть. Положит сахар, масло и яйца в большую миску и нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавить соду, цедру и лимонный сок. Хорошо размешать. Масса начнёт немного пенится. Добавить 2 чашки муки, хорошо перемешать и снять миску с огня. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа или дольше.
Застелить противень пекарской бумагой. Разделить тесто на 8 частей. Перенести корж на противень. Выпекать минут или до зарумянивания я выпекаю сразу по два коржа; первые коржи пекутся немного дольше, последующие коржи я перекладываю на уже горячий противень, поэтому процесс ускоряется. Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке коржи не твердеют после остывания. Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта. Крем Взбить сливки до мягких пиков.
Постепенно добавить сахар. Добавить по частям сметану и взбить до загустения не долго, иначе крем получится жидким. Сливки и сметана должны быть холодными. Добавить апельсиновый ликёр и апельсиновую цедру или ванильный экстракт и аккуратно перемешать на медленных оборота миксера.
Сборка Cмазать коржи и края торта кремом. Обсыпать края крошкой. Украсить по желанию клубника очень хорошо сочетается с этим тортом. Поставить торт в холодильник на часов для для пропитки коржей и застывания крема. Коржи можно испечь за несколько дней до сборки торта, хранить завернув в плёнку. Коржи также можно заморозить. Украшать торт фруктами лучше в день сервировки, чтобы они сохранили свежесть и презентабельность.
Фрукты можно смазать смородиновым или яблочным желе. Скажите пожалуйста — а сливки взбивать для кремя вместе со сметаной или сначала сливки а потом добавить сметану? Не смогла пройти мимо этой красоты, поставила тесто в холодильник, вечером испеку.
Спасибо большое за рецепт. Можно также смешать сметану со сливками и взбить всё сразу. Ayn, спасибо большое за обьяснение — пошла тесто ставить. Я тоже как и Sweety не смогла пройти мимо такой красоты. Делать его очень легко не смотря на 8 коржей. Ну а вкус — просто обалденный!!! Кто, ещё не делал, пеките, не пожалеете. Очень вкусный торт!
Я вообще-то поклонница польского медового но этот мне больше нравится так как я не любитель меда. А вот текстура у них одинаковая, поэтому в творожном исполнении это мой вариант. После замораживания торт становится еще нежнее, коржи просто неощутимые.
Крема, как обычно, делала полторы нормы. В итоге вышло 7 коржей и полторы нормы крема вписались как раз, основная масса впиталась и торт нежнее пуха. По вкусу и правда похож на профитроли, но я в следующий раз в эти выходные уже пеку знакомым под заказ вместо апельсинового ликера налью в крем 2 ст.
Миленка, на здоровье! Аина, я за советом. Хочу такой вариант попробовать но все не могу решить как все же будет лучше. Миленчик, я думаю шоколадность будет больше чувствоваться в креме, в коржах она ощущается меньше, правда зависит как много какао ты добавишь. А ты попробуй сделать и то и другое: коржи с какао и крем с белым шоколадом. Дорогая Ayn, я тоже испекла торт к Новому году, но он к сожалению не получился, хотя в итоге выглядел как у вас на фотографии. Коржи получились немного резиновыми, хотя со временем они лучше пропитались и в принципе торт в итоге был вкусным, но где-то я сделала ошибку.
Коржи во время выпечки у меня пузырились, не знаете, где бы могла быть ошибка? Настя, привет! Жаль, что тортик не получился! Dorogaya Ayn, ya jivu v Israele i u nas drugoy tvorog. Est tak nazivaemiy tvorog-tolko on gladkiy,kremoviy ne kak v rossii ranshe bil rassipchatiy.
Podskajite pojalusta podoydet li v testo? Deborah , Добрый день! Творог, который использую я — он не сухой, не рассыпчатый, как в брикетах, а слегка влажный, по густоте похожий на рикотту, его можно намазать на хлеб — это густая творожная паста, не гладкая как йогурт, а с крупинками. Аин, делала этот замечательный торт! Очень вкусный, спасибо!
Не верьте пропаганде! Вот реальная ситуация! Татьяна Монтян.Делала все по рецепту, только муки добавила чуть-чуть, 1 ложку так как творог у меня не очень густой. Тесто получилось очень нежным, раскатывалось без проблем, крема тоже хватило из этого количества.
ЛЕТОМ НЕ МОГУ НАЕСТЬСЯ ЭТОЙ ВКУСНОТОЙ! Готовится за 5 МИНУТ, без муки!Все получилось отлично! Сделала этот торт на день рождения моей мамы. Получилось очень красиво и вкусно. Хотя вместо сливочно-сметанного крема я использовала смесь несоленой рикотты и греческого йогурта, торт все равно отлично пропитался и был очень нежным. Честно говоря, я с трудом уловила вкус профитроли, хотя тесто действительно заварное. Замечательный нарядный торт! А еще мне очень нравится Рыжик. Дорогая Ayn! Шоколадный бисквит со сметанным кремом в микроволновке.
Бисквит со сметаной в духовке. Медовик с молочным кремом в микроволновке. Лимонный торт «Молочная девочка» с ванильным кремом. Торт «Молочная девочка» с творожно-ванильным кремом.
Ванильные пончики в малиновой глазури. Медовый торт «Пчелки». Домашний торт «Сникерс» со сливочным кремом.
Комментарии и отзывы 1. Отменить ответ. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйся и стань участником сообщества единомышленников: сохраняй понравившиеся рецепты, участвуй в дискуссиях, конкурсах и оставляй отзывы. Расскажите о рецепте друзьям. Фотоотчёты и комментарии. Топ кулинаров. Новый год. Еще не с нами? Через соцсети. Запомнить меня.
Забыли пароль? Уже зарегистрированы? Регистрируясь, вы принимаете условия Пользовательского соглашения. Восстановление пароля На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля. Укажите ваш E-mail. Вход Регистрация. Способы приготовления. Вторые горячие блюда. Заготовки на зиму.
Тесто домашнее. Соусы и маринады. Праздничный стол.
