Ростбиф в духовке
Будьте первым. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Рассказываем, как приготовить вкуснейший ростбиф в духовке, чтобы близкие создавали оды вашему мастерству. Гуляш из горбуши.
Это блюдо представляет собой запеченную говядину в духовке. Ростбиф можно назвать блюдом высокой кухни, так как его готовят из отборного мяса. Предпочтение отдают мраморной говядине, но и красивая вырезка отлично подойдет для приготовления блюда.
Калории ,93 кКал. Белки 17,82 грамм. Жиры 13,74 грамм. Углеводы 0,66 грамм. Будет готово через 3 часа. Время на кухне 20 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Юлия Высоцкая — Лучший рецепт ростбифаСложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Мужские порции, говорите?! Сковородка. Славный Обзор.Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Английская, европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 6. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Тщательно относитесь к выбору говядины, он этого зависит вкус блюда. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Мясо промойте, обсушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите и промойте. Шаг 1. Приготовьте маринад — смешайте соль, перец, травы, растительное масло, для глянцевой корочки можно добавить в маринад столовую ложку меда; чеснок тонко порежьте.
Натрите мясо маринадом. Нашпигуйте мясо чесноком, делая глубокие надрезы ножом, и оставьте мариноваться минимум на полчаса. Шаг 2. Затем крепко свяжите мясо кулинарной нитью, чтобы оно приобрело форму, слегка промокните бумажным полотенцем и обжарьте на сковороде на сильном огне каждую сторону по 1, минуты до образования корочки, таким образом, необходимо запечатать сок внутри мяса.
Шаг 3. После чего поместите мясо в хорошо разогретую духовку и запекайте на решетке с поддоном в течение минут. Затем уменьшите температуру до градусов и запекайте еще 50 минут.
Выключите духовку, оберните ростбиф фольгой и оставьте в выключенной духовке на час, чтобы сок равномерно распределился внутри. На данном температурном режиме, 1 килограмм говядину будет готовиться 15 минут, примерно. После того, как пройдет установленное время, не открываем духовку. Оставляем ростбиф на час или же полтора просто в духовке и даем время до конца запечься. Приятного аппетита! Как видите, готовить в духовке не так уж и сложно, как может показаться. Так что данным рецептом вы смело, можете радовать своих родных.
Возможно, многие подумают, что данный способ опасен и глуп, ведь готовка будет длиться очень долго и не факт, что мясо получится сочным. Но это ошибочное мнение. Данная технология приготовления хоть и необычная, но пользуется популярностью не меньше, чем классика.
Давайте детальнее рассмотрим рецепт. Соберем продукты:. Шаг 1. Перед тем как начать готовить, потребуется собрать все продукты. А что касается мяса, так его лучше выложить из холодильника за 2 часа до начала готовки. Шаг 2. Пока мы будем все готовить, необходимо включить духовку, и нагреть ее до градусов.
В это время мы перейдем к нарезке. Чистим от кожуры морковку, лук, чеснок. Все продукты нарезаем на тонкие и небольшие дольки, не более 5 сантиметров. Когда все овощи нарезаны, мы укладываем их в форму, и отправляем на 15 минут в духовку. Делаем температуру до градусов тогда, когда вы начнете чувствовать аромат овощей.
Шаг 3. В то время, когда готовятся наши овощи, мы промываем хорошенько говядину и потом просушиваем ее.
Какую именно брать часть говядины, решайте сами. В данном рецепте мы взяли мясо с ребер. Затем на отдельной сковороде обжариваем говядину, до тех пор, пока не появится корочка. Если образовался топленый жир, то его просто сливаем важно! Шаг 4. Осталось сделать последнее. Говядину хорошенько натрите солью, специями и перцем. Наше уже поджаренное мясо, укладываем сверху на овощи, наливаем 1 стакан воды в форму и отправляйте снова в духовку. Рассчитывайте, что примерно на 1 килограмм мяса, потребуется около 1 часа, при запекании.
Необходимо сделать так, чтобы температура мяса была около 62 градусов. И тогда выключаем нашу печку через 2 часа и оставляем ее настаиваться. По факту, на полное приготовление у вас уйдет около 3 часов. Шаг 5. Теперь, спустя 2 часа, достаньте мясо, постарайтесь аккуратно обернуть его в фольгу, или же накройте ею, и отправьте еще на 20 минут в духовку.
Подавать мясо можно с овощами! Данный рецепт должен привлечь особенно любителей как вина, так и мяса. Обычно, мясные блюда, где присутствует алкоголь, становятся более сочными и имеют необычную нотку. Блюдо получится очень сочным и вкусным. Тут мы возьмем говядину Мираторг. Для его приготовления, нам понадобится:. Первым делом, свежую вырезку из говядины , мы хорошенько солим, перчим.
После чего, заливаем ее в емкости молоком, и оставляем так на 3 часа, как минимум. Спустя установленное время достаем, и обсушиваем. Затем необходимо хорошенько разогреть сковородку, на ней раскалить оливковое масло.
Говядину обжариваем со всех сторон по 3 минуты, на каждую сторону. Нужно, чтобы появилась корочка. К ак только образовались корочки, то заливаем в сковородку вино. И получится, что мы на вине тушим говядину.
Так готовить около 15 минут. После, вытаскиваем мясо и остужаем его. Если считаете, что мясо не готово, то может держать еще 5 минут. Осталось остывшее мясо нарезать тонкими ломтиками, по 1 сантиметру, и можно смело подавать вместе с овощами.
Приятного аппетита. Отметим, для того, чтобы приготовить настоящий и сочный ростбиф, потребуется придерживаться следующих нюансов:.
Как вы уже могли заметить, ростбиф очень интересное и привлекательное мясное блюдо. Процесс его приготовления хоть и довольно долгий, но зато вы не тратите так много сил и энергии. Вам лишь нужно иногда следить за его готовностью. Что самое хорошее, ростбиф из говядины можно подавать в различных видах, и в виде гарнира к нему подойдет и картошка, овощи и даже спагетти.
Радуйте своих родных и близких вкусными блюдами!
