Куриная грудка вяленая, Вяленая куриная грудка в соевом соусе | Пикабу
Поздний завтрак в выходной или спасатель для неожиданных гостей. Сейчас делаю по похожему рецепту,этот просто не заметила. Света 08 Декабря Спасибо за рецепт! Шпикерманц 30 Октября приготовил по рецепту, с небольшими изменениями: поставил солиться под гнет, потом вялил 3 дня. Мясо стало плотным.
Вот честно.
Возьмите зачищенную грудку без кожи, пленок или жира , натрите ее очень щедро солью и перцем соли не жалейте. Выложите на плоскую тарелку и отправьте на ночь или больше максимум сутки в холодильник отдыхать и думать о вечном. У меня она там провела часов Затем беспощадно отмойте курогрудь в прохладной воде и трепетно полностью обсушите бумажными полотенцами.
Чеснок безжалостно пропустите через чеснокодавилку в идеале, должна получится прям кашица, так что если есть ступка, то лучше использовать ее и смешайте с паприкой и кориандром. Нежно вотрите специи в мясо. Подвесьте грудки при помощи кулинарной нити и какого-нибудь хитрого приспособление у меня палочка возле плиты или в другом теплом месте и забудьте смело про них на 24 часа.
\Правда, если они прикасаются одной стороной к поверхности, то периодически вспоминайте и переворачивайте. Готовые вяленые грудки радостно дегустируйте а что останется заверните в пергамент и спрячьте в холодильник. Если у вас есть утка и намерение рационально ею распорядиться, вы наверняка найдёте, какую закуску или салат из утки стоит приготовить. Для салатов особенно хороши деликатесные утиные грудки Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники.
С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно Главная Рецепты Впечатляющая вяленая куриная грудка. В избранное Поделиться. Рецепт впечатляющей вяленой куриной грудки Фото: Фото пользователя, автора рецепта.
Впечатляющая вяленая куриная грудка Фото: Фото пользователя, автора рецепта. Сложность: легко.
Кстати, сок выделяется не всегда, его количество зависит от сорта мяса. Через 24 часа достаём куриное филе из холодильника и упаковываем в марлю. На один кусок достаточно лоскута шириной сантиметров и такой же длинны. Кладём филе на край марли, заворачиваем в ткань, как конфету, плотно связываем кулинарной ниткой можно обычной белой, сложенной в несколько слоёв. Подвешиваем наши свёртки при комнатной температуре на крючья.
\Летом стоит позаботится о том, чтобы насекомые не имели доступ к соленьям — сетки на окнах приветствуются. Зимой я вешаю на трубу батареи центрального отопления, если батареи не сильно жарят. Если очень горячие, то подвешиваем от них подальше. Разворачиваем, снимаем марлю.
Заворачиваем вяленое куриное филе в домашних условиях в пергамент и убираем в холодильник. По мере надобности нарезаем тонкими ломтиками и, как говорится, приятного аппетита! В этом рецепте нитритная соль с содержанием нитрита натрия 0. Оформите подписку, чтобы продолжить чтение и получить доступ к полному архиву. Type your email…. Continue reading. Для отправки комментария необходимо войти на сайт.
Вяленое куриное филе в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Куриное филе промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, малое филе отрезаем. Шаг 2: Смешиваем приправы. Шаг 3: Приправы перемешиваем, втираем в куриное филе тщательно, чтобы не оставалось ни одной прогалины, в общем, натираем обстоятельно. Шаг 4: Кладём филе в миску, затягиваем пищевой плёнкой, пластиковый контейнер с плотно прилегающей крышкой тоже подойдет.
Шаг 5: Через 24 часа достаём куриное филе из холодильника и упаковываем в марлю.