Как приготовить несквик, Как приготовить идеальное какао дома: рецепт и выбор ингредиентов
Многие любят какао. Логанова ягода — ежевичная малина. Объем кастрюли выбирайте побольше, чтобы молоко не сбежало при закипании. А какой шоколадный аромат!
Имидж хорошего какао подпорчен еще с советских времен: помните те гигантские кастрюли в школьных столовых? Нельзя просто купить условный «Несквик» или «Золотой ярлык», развести и надеяться, что получится вкусно. Основа для какао — шоколад, вернее даже ганаш, густой соус из шоколада и сливок.
ПОВТОРИЛИ 3 ВКУСНЯШКИ ИЗ СУПЕРМАРКЕТА / БАТОНЧИК SNICKERS / КВАС / СЭНДВИЧИВ хорошей кофейне профессиональный шоколад то есть высокого качества, обычно в виде маленьких круглых капель. Если вы готовите какао дома, то можно растопить шоколад на водяной бане.
Но обязательно соблюдайте температурный режим , хотя бы на глаз. Да простят меня поклонники «Аленки», но из этой шоколадки не получится сделать вкусное какао. Лучший шоколад — бельгийский, разумеется. Сейчас шоколадная культура стремительно развивается, как двадцать лет назад развивалась кофейная. Надеюсь, что и российский шоколад скоро подтянется.
Хороший шоколад при разломе должен звонко хрустеть и вкусно пахнуть. Он имеет кристаллическую структуру: если шоколад растаял на солнце, значит структура нарушилась, хрустеть он больше не будет. Только шоколатье смогут правильно темперировать шоколад, то есть вернуть ему его свойства.
Не делайте какао из плохого шоколада. Многие используют вместо шоколада различные соусы или какао-порошки. Обязательно читайте состав: в нем не должно быть крахмала — его подло добавляют для придания ощущения вязкости, но это неправильно. Вязкость в шоколаде должна быть натуральной, только лишь за счет какао-масла. Ультрапастеризованное молоко, которое не киснет по полгода, — не молоко, не связывайтесь с ним. Хорошее молоко — с коротким сроком хранения. Но мне больше по душе делать какао на сливках.
Здесь тоже лучше упереться, но найти хороший продукт. Лично я не поддерживаю тренд на альтернативное молоко, мне оно не нравится. Но если вы без ума от кокосового, миндального или соевого — пейте на здоровье. Зачем пить какао на воде? Я не понимаю. В «Кофемании» был курьез, когда одна гостья настойчиво просила сделать капучино на воде.
Я СДЕЛАЛ МИКРО ПИЦЦУ ПЕППЕРОНИ ВЕСОМ 0.1Г !!!Не помню уже, как бариста выкручивался из этой ситуации, но до сих пор смешно. Первое, на что обращаешь внимание в какао, — аромат, важно услышать сильный запах шоколада. И конечно же, какао не должен обжигать: температура должна быть примерно такой же, как и у только что приготовленного капучино. Обычно по первому глотку сразу понятно, хорошее какао или нет.
Но посмакуйте его более вдумчиво. Если после глотка провести языком по небу, можно почувствовать приятное шелковое ощущение. Это какао-масло — признак того, что какао хорошее. Алкоголь добавляют в какао для ароматики. Ром, коньяк и виски хорошо раскрывают вкус и аромат шоколада.
В северных странах популярен лумумба. Для большинства москвичей это прямая ассоциация с РУДН который раньше носил имя Патриса Лумумбы — одного из символов борьбы народов Африки за независимость.
Только не переборщите с алкоголем, достаточно добавить 15 миллилитров. Какао с маршмэллоу — идеальное сочетание. Сейчас еще появился тренд на крафтовый маршмэллоу, это абсолютно другой продукт по качеству, гораздо вкуснее магазинного. Но можно приготовить несквик в домашних условиях.
Это намного приятнее, потому что сам процесс дарит ощущение самостоятельности и позитива. Возьмем обычный какао порошок, к примеру, Золотой ярлык. Достаточно будет три ложки, но опять же, здесь дело вкуса. Смешиваем его с сахаром по вкусу , можно добавить немного корицы.
Заливаем все горячим молоком, ставим на плиту и доводим до кипения. Вкусный горячий несквик, приготовленный в домашних условиях, готов!
Как приготовить какао. Лучший рецептМожно воспользоваться и другим рецептом приготовления несквика в домашних условиях. Для этого достаточно будет растопить плитку шоколада в горячем молоке.
Быстро, аппетитно, вкусно! Стакан молока разогреваем в микроволновой печке. Чтобы было не сильно горячо, достаточно будет поставить минуты. Добавим в теплое молоко ложку-полторы любители могут и больше порошка несквик. Вот и готов вкусный напиток.
