Рецепт ухи из семги, Уха из семги
В избранное. Во время кипения снимайте с бульона образующуюся на поверхности пену. А пока займемся рыбой. При желании морковку можно порезать любым удобным для вас способом. Если необходимо - добавим соль.
Но если вы купили целую тушку семги с головой, что обычно гораздо выгодней по цене чем филе или стейк, то сварите уху из всех "запчастей" головы, плавников, хвоста и хребта, и немного мяса, конечно, тоже возьмите. Хвост промыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Из хвоста весом около семьсот грамм получится два-два с половиной литра ухи. Доводим воду до кипения, снимаем пену и кладем в бульон очищенную целую луковицу и пару лавровых листов.
Теперь убавляем огонь и варим бульон тридцать минут. Семга - не говядина, много времени ей не нужно.
Уха по домашнему из Семги (#Русская кухня)Пока бульон варится, очистим картофель и порежем его крупными кубиками. Морковь очистим и порежем толстыми полукружочками. Из готового бульона вынимаем хвост семги и овощи. Хвост пускай остынет, а овощи можно выбросить, они свою функцию выполнили, насытили бульон ароматом и вкусом. В кипящий бульон забрасываем порезанные картофель и морковь, стейк семги, пару горошин черного перца и варим до готовности овощей, пятнадцать-двадцать минут.
Вкуснейшая Уха из Сёac-lahta.ru для Нашего Здоровья ! Бюджетный вариант.Остывший хвост разбираем на порционные куски, укроп моем и мелко рубим. Снимаем готовую уху из семги с огня, вынимаем и разбираем от костей стейк, кладем в нее кусочки рыбы, укроп и солим по вкусу.
Перемешиваем и можно подавать. Поперчить свежемолотым черным перцем лучше уже прямо в тарелке, по вкусу, а детям дать без перца. Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Кухни народов мира , Рецепты повседневные , Рецепты супов , Рецепты ухи , Русские рецепты , Супы для весны: рецепты , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Уха из головы карпа. Нежные колбаски из семги. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Заготовить томатную пасту можно самостоятельно, чтобы сделать блюдо диетическим и натуральным. Или заменить ее свежими помидорами. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей. Если берете филе рыбы, то промойте его и нарежьте на куски. Если голову семги, то промойте, удалите жабры, глаза и разрежьте пополам. Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс.
Картофель почистите и крупно нарежьте. Морковь очистите и нарежьте кольцами. Зелень мелко порубите. Лук промойте, одну луковицу нарежьте кубиком, другую — оставьте целой.
А чтобы глаза от лука не слезились, периодически промывайте нож в холодной воде. Шаг 1. Сварите рыбу. Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, горошины перца и соль.
Убавьте огонь, положите в воду нарезанную семгу и лук, варите около 10 минут. В процессе варки будет появляться пена, ее можно не снимать, так как она сделает бульон более наваристым.
Чтобы бульон был прозрачный, его нужно готовить на медленном огне. Если варить лук в шелухе, то, кроме аромата, он придаст бульону золотистый оттенок. Шаг 2. Добавьте овощи. К рыбе добавьте картофель, морковь, нарезанный лук и томатную пасту. Варите до готовности овощей, примерно 15 минут. Если семга нарезана слишком мелкими кусками, время варки сокращается. Тогда овощи стоит положить одновременно с рыбой и варить всё не больше 20 минут.
Если вместо томатной пасты используете свежие помидоры, то добавлять их лучше в конце. Шаг 3. За 5 минут до готовности ухи добавьте чеснок и свежую зелень.
Разлейте уху в глубокие чашки и украсьте свежей зеленью. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Спасибо за столь подробный фотоотчёт и интересный рецепт! Похожие рецепты. Крабовый суп с кукурузой и зеленым горошком. Суп как в детском саду. Диетический суп с курицей. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Филе семги.
