Рецепт куриной грудки в кляре, Куриная грудка в кляре - рецепт автора Алена
Добавить первый фотоотзыв. Разогреть глубокую сковороду, добавить масло. Зефир в домашних условия: рецепт с фото. Между кусочками должно быть достаточное расстояние, чтобы они однородно поджарились.
На последнем этапе приготовления в кляр постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы разбить возможные комочки. Также добавить маленькую щепотку сахара, соли. Разогреть глубокую сковороду, добавить масло. Каждую отбитую пластинку куриного филе окунуть в кляр, и обжарить на разогретой сковороде с двух сторон. Ломтик с одной стороны жарить минут на среднем огне, до появления аппетитного золотистого цвета.
Острым ножом снять жирную кожицу, отделить от кости мясо. Филе нарезать длинными пластами вдоль волокон. Полученные заготовки необходимо отбить кулинарным молоточком. Чтобы мясо не рвалось, а рабочая зона оставалась чистая, мясо следует завернуть в целлофан или пищевую плёнку, а только затем отбивать. Отбивные немного посолить с обеих сторон, при желании можно добавить любимые специи. В отдельной глубокой тарелке взбить венчиком сырые яйца, чтобы они немного увеличились в объёме и побелели.
К яйцам добавить ледяную воду и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Смесь должна быть однородная и без мучных комочков, а консистенция примерно, как густая сметана. Кляр немного посолить и перемешать еще раз.
В сковороду с высокими бортами налить растительное масло, поставить на средний огонь. В получившийся кляр поочередно окунуть каждую отбивную с двух сторон, и поместить мясо на сковороду. Обжаривать каждый кусочек с двух сторон до появления золотистой хрустящей корочки. По готовности желательно ломтики птицы в кляре переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а уже потом на тарелку. Необходимые ингредиенты: Филе — гр. Просушить при помощи бумажных полотенец. Каждое филе нарезать на части вдоль волокон, чтобы получились достаточно широкие и длинные кусочки мяса.
Заготовки посолить, добавить специи по вкусу. Взбить сырые куриные яйца, чтобы масса побелела и увеличилась в объёме. Добавить майонез, соль, и повторно взбить. Соус можно заменить на сметану. Однако если используется майонез, то стоит учитывать, что он изначально соленый. Поэтому количество соли необходимо регулировать. Твердый сыр потереть на терке, и добавить в кляр. Куриные заготовки окунуть в сырную массу, чтобы кляр обволок мясо полностью. На сковороду добавить масло, и раскалить его.
Если У ВАС есть куриное ФИЛЕ сделайте невероятно вкусный рецепт/ Ужин, вызывающий привыканиеУменьшить огонь до минимума, и аккуратно выложить курицу в кляре на сковороду. Между кусочками должно быть достаточное расстояние, чтобы они однородно поджарились. Обжаривать птицу по несколько минут с каждой стороны, стоит переворачивать ее часто, так как сырный кляр имеет свойство подгорать. Необходимые ингредиенты: Куриная грудка — гр.
Просушить бумажными полотенцами. Сырые куриные яйца взбить венчиком в отдельной глубокой посуде, чтобы они увеличились в объёме и посветлели. В плоской тарелке смешать пшеничные отруби и светлый кунжут.
Нежное куриное филе в ac-lahta.ruя грудка в кляре.Куриное филе нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками, шириной примерно 1 сантиметр. Заготовки обернуть пищевой пленкой или полиэтиленом, и слегка отбить кулинарных молоточком.
Мясо оборачивается для того, чтобы оно не порвалось, а рабочая поверхность осталась чистой. Хорошо перемешать. Оставить постоять 15 мин. Грудки обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности. Выложить на бумажные полотенца. Приятного аппетита. Эмоции 1. Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Куриные котлеты из вафельных коржей или ленивые "бризоли".
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Обожаю отбивные! Всегда делала из говядины,но после обжарки приходилось еще тушить,чтобы не были жесткими. Оказывается из курицы тоже очень вкусно и главное быстро.
Замечательеый рецепт. Но, считаю,будет гораздо удобнее, если куриную грудку сперва отбить, а потом порезать,. Рецепт поистине замечательный. Главное - быстрый и простой.
Кляр просто Шикарный,Идеальный!Замечательные и Нежные Куриные ОТБИВНЫЕ! ОСОБЕННЫЕВ моем багаже чуть-чуть иная интерпретация: 1. Минут 15 и вуаля! Они становятся нежнейшими!
У меня вышел слишком густой кляр. После пары экспериментов пришла к выводу, что на 1 яйцо и 2 ст. Соответственно, на г филе нужно 3 яйца, 6 ст.
В целом, получилось отличное филе птицы в кляре! Очень вкусно получилось!!! Олесенька, большое спасибо за рецепт!
