Осетинский сдобный пирог када,
У нас это семейное, у папы очень «вкусная рука», мама работает поваром, брат выучился на повара, теперь вот я. Для теста. Соусы и заправки. А еще лучше — присыпать перетертые фрукты крахмалом — тогда начинка не вытечет.
Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 30 мин. Затем добавьте в опару подогретый мед, сахар, желтки и растительное масло, вымесите до однородности.
Растопите сливочное масло. Постепенно всыпьте в тесто оставшуюся просеянную муку, вымесите до однородности. Добавьте масло и изюм. Вымесите еще раз. Накройте и поставьте тесто в теплое место на 1,5—2 ч. Для начинки мелко порубите орехи. Чуть подогрейте повидло, чтобы оно стало более жидким, и смешайте с орехами. Поднявшееся тесто разделите на 2 части.
Раскатайте одну часть в лепешку такого размера, чтобы она закрывала края формы, и выложите в форму. Распределите по тесту начинку из повидла с орехами и накройте второй лепешкой, раскатанной точно так же. Соедините и защипните края. Для посыпки порубите масло с мукой ножом так, чтобы получились крошки. Добавьте сахар и быстро перемешайте.
Смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте мучной крошкой. Поставьте на расстойку в теплое место на 30—40 мин. Перед подачей остудите. Пироги — это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными.
Начинку для пирогов делают сладкой ягоды, фрукты, творог, мак и Пироги у осетинского народа издавна считались основным блюдом на столе, будь это праздник или обычный будний день. По традиции в Осетии приготовлением пирогов всегда занимались только женщины. Если хочется приготовить вкусное и красивое горячее, возьмите на заметку наш рецепт праздничного мясного рулета. Он, конечно, потребует от вас времени и определенных кулинарных навыков, но результат Вкусные пятнашки » Двойная порция » Тройная порция » Калейдоскоп » Угадай рецепт » Однорукий бандит ».
Рецепты блюд Кондитерские изделия и выпечка Сладкие пироги Када сладкий пирог. Када сладкий пирог Купить фото на фотобанке.
Испекла осетинские пироги для всей семьиКада сладкий пирог. Рейтинг: 5 из 5 Всего оценок: У 3 пользователей в любимом. Тип блюда: Сладкие пироги Национальная кухня: Грузинская кухня Рецепт добавлен: О рецепте: Када — это пироги с сахарной начинкой, которые чаще делают из дрожжевого теста.
Эта выпечка, скорее всего, родом из армянской кухни, где существуют похожие пироги со сходным названием гата. Таблица мер и весов Ингредиенты:. Для теста в теплом молоке разведите дрожжи, добавьте соль, сахар, яичные желтки, масло и цедру, перемешайте.
В просеянную муку влейте смесь с дрожжами и замесите тесто.
КАДА. Рецепт пирога из Южной Осетии.Поставьте его в теплое место для брожения на ,5 часа. Для начинки муку просейте на сухую сковороду, нагревайте ее на слабом огне, постоянно помешивая, пока мука не станет золотистой. Добавьте масло, перемешайте, немного прогрейте.
Всыпьте сахар, снова перемешайте и снимите с огня. Тесто разделите на 4 части, каждую раскатайте в круг. На два круга выложите начинку, накройте оставшимися кругами теста и защипните края. Наколите верх пирогов вилкой. Уложите пироги на смазанный маслом противень, верх смажьте смесью из желтка и молока. Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны. Пожалуйста, оцените рецепт. Комментарии 6 :. Када — очень вкусная разновидность сладкой грузинской выпечки.
Ее можно приготовить в форме лепешек, а можно свернуть рулетом и нарезать ломтиками. Пекут каду как из дрожжевого, так и из слоеного теста. В начинку можно добавить орехи, благодаря которым вкус кады будет более выразительным. К сожалению, уже не первый раз на этом сайте сталкиваюсь с невыверенными рецептами.
Здесь указано определённое количество муки и сказано уже в это количество влить жидкую смесь, то есть это производит впечатление, будто с мукой всё точно и сюрпризов не будет. Но нет. По факту её слишком много, тесто выходит очень жёстким, толком не вымешивается, плохо катается. Готовый пирог вообще не похож на то, что представлено на фото.
Если будете печь - учитывайте это и начинайте со значительно меньшего количества муки. А так вкусно. Начинка просто божественна. Да, и не забудьте дать пирогу хорошо расстояться перед выпеканием. В рецепте об этом тоже ни слова.
И ещё - пеките лучше на смазанном противне или на фольге, но не на бумаге: всё прилипло. Ваше имя. Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий