Как варить легкое в мультиварке

Лёгкое тщательно промыть под струёй воды, крупные жилы можно удалить до или после варки. Евгения, спасибо, что поделились своим опытом! Отваривать субпродукт нужно около ,5 часов.

Лёгкое упругое, но при этом не твёрдое. Оно не заветренное, на нём нет загрязнений, кровяных сгустков и слизи. Запах свежий, мясной и естественный, посторонних ароматов, особенно резких, нет.

КАК и СКОЛЬКО ВАРИТЬ говяжье ЛЕГКОЕ ⁉️

Сначала ополосните продукт, а после положите в миску и залейте водой комнатной температуры. Оставьте лёгкое на 2—3 часа, за это время несколько раз поменяйте жидкость. После снова промойте и удалите трахею. Если собираетесь готовить замороженное лёгкое, заранее переложите из морозилки в холодильное отделение.

Когда оно станет мягким, подготовьте его так же, как и охлаждённый продукт. Время приготовления зависит от выбранного способа и составляет от 20 минут до 1,5—2 часов.

Быстрее всего лёгкое сварится в скороварке. Для ускорения процесса можно нарезать его средними кусочками, но не мельчить. Ещё один нюанс: лёгкому от старых животных может понадобиться немного больше времени, чем продукту от молодых. Чтобы убедиться, что субпродукт готов, проткните его вилкой или ножом.

Если выделившаяся жидкость бесцветная, варку можно закончить, а если нет — продолжайте. Отварное лёгкое можно остудить под прессом, так оно получится более плотным, а резать его будет легче. Для этого положите продукт на одну тарелку и накройте второй.

Сверху поставьте небольшую банку с водой и оставьте на 1,5—2 часа. Положите субпродукт в кастрюлю и залейте водой комнатной температуры. Поставьте на сильный огонь, а после закипания убавьте его до среднего или небольшого.

Добавьте соль и специи по вкусу. Не забывайте удалять пену с поверхности. Чтобы лёгкое не всплывало во время приготовления, в кастрюлю можно положить крышку меньшего диаметра ручкой вниз, а сверху придавить небольшим грузом.

Целое или разрезанное пополам лёгкое приготовится примерно за 1,5—2 часа, а нарезанное кусочками — за час.

Кусочки субпродукта положите в мультиварку, залейте водой и добавьте соль со специями по вкусу. Сверху поместите корзину для приготовления на пару: так лёгкое не будет всплывать во время варки. На лёгком нет кровяных сгустков, слизи, следов заветривания и загрязнений. Запах свежий, естественный и мясной, без посторонних ароматов. Ополосните субпродукт, залейте водой комнатной температуры и оставьте на пару часов.

Ужин за 15 минут или То, что готовлю постоянно и не надоедает. Курица с макаронами в мультиварке

За это время несколько раз смените жидкость. После промойте под проточной водой, удалите трахею.

Рецепт Потрясающе Легкого блюда - рис с курицей, вкуснее чем плов в мультиварке! Рецепт от зрителя

Если используете замороженное лёгкое, за несколько часов до приготовления переложите его из морозильной камеры в холодильную. Дальше процесс подготовки такой же, как и для охлаждённого продукта.

Время варки зависит от способа, который вы выберете, и составит от 20 минут до 2 часов. Быстрее всего лёгкое приготовится в скороварке, а при использовании обычной кастрюли или мультиварки ждать придётся дольше. Чтобы ускорить процесс, можно нарезать субпродукт средними кусочками, слишком мельчить не стоит.

Также стоит учесть, что субродукт от старых животных варится дольше, чем от молодых. Чтобы проверить готовность, проткните лёгкое ножом или вилкой. Если выделяется бесцветная жидкость, можно снимать с огня.

В ином случае варите ещё 10 минут или дольше. Готовое лёгкое лучше остужать под прессом, так оно станет плотнее и его будет проще нарезать. Для этого выложите субпродукт на тарелку, накройте ещё одной и установите сверху небольшую банку с водой. Оставьте на 1,5—2 часа. Положите продукт в кастрюлю и залейте водой комнатной температуры.

Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте до среднего или небольшого. Посолите и добавьте специи по вкусу. Обязательно удаляйте пену, которая образуется на поверхности. Чтобы лёгкое не всплывало во время отваривания, можно положить в кастрюлю крышку меньшего диаметра и слегка придавить её грузом. Порезанное на средние кусочки лёгкое будет вариться примерно час, а целое или половинки — от 1,5 до 2 часов. Положите нарезанное на кусочки лёгкое в мультиварку. Залейте водой и добавьте специи по вкусу.