Свекольный суп с мясом
Мне нравится. А у меня свекольник со свинными ребрышками. Мясо так же добавляют порционно, но тут всё ясно - каждому ребенку в детском саду полагаются идентичные порции.
Его должно быть 1,2 литра, можно чуть больше. Если не хватает или вы хотите вкус нежнее - разбавьте или добавьте обычной воды. Ставим на огонь. Картофель помыть, очистить и порезать кубиками или брусочками. Закинуть в бульон и варить минут 5.
Сковороду нагреть, растопить в ней сливочное масло, добавить лук с морковью и пассеровать минуты три на довольно маленьком огне. Детям сильная зажарка не нужна. Дальше, по идее, нужно в сковороду добавить немного бульона и припустить уже практически до готовности.
Но, я бы посоветовала именно на этом этапе добавить не бульон, а томатную пасту, поскольку пасты не много, а пассеровать ее тоже придется. Пару минут и выключаем. Добавляем пассеровку в кастрюлю к картофелю, туда же свеклу, лавровый лист, сахар и варим еще 5 минут. По технологии сметану тоже добавляют в кастрюлю и проваривают все вместе около 5 минут. Я же добавляю ее каждому в тарелку, по желанию.
Мой младший сын вообще ее не любит. Мясо так же добавляют порционно, но тут всё ясно - каждому ребенку в детском саду полагаются идентичные порции. Кстати, 20 грамм - это всего лишь столовая ложка мяса. Вы же можете мясо разобрать жир и, если есть, жилы выкинуть , порезать и всё закинуть в суп, еще раз доведя до кипения.
Или же частично оставить для себя, так сказать, "на второе", с тем же самым хлебом, хреном и огурчиком. Вот и всё, обязательно попробуйте и подрегулируйте вкус. Скорее всего вам будет не хватать соли, но не забывайте, что блюда для малышей должны быть, на ваш вкус, недосоленными.
Ну, а себе и мужу можно не только посолить и поперчить дополнительно, но и добавить пропущенного через пресс чеснока, который придаст вашему супу и дополнительных витаминов, и аромата если любите. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Спасибо за рецепт,о свекольнике даже и забыла,потому что не только не готовила,но и не пробовала хочу попробовать приготовить! Подскажите, пожалуйста, эти рецепты можно использовать в детском саду?
Ответ: Ольга, те люди которые работают в детском саду могут точнее. Там же не просто готовят как дома, что захочу. Очень вкусный суп! В нашей семье, где дочке 3 года, пользуется популярностью этот суп! Насыщенность свекольного вкуса очень нравится Ответ: Ирина, спасибо за комментарий! Приятного аппетита дочке! Очень-очень-очень вкусно! Свекольники у меня не получались.
А этот рецепт превосходный. Дарья, спасибо за рецепт! Ответ: Юлия, приятного аппетита! Самый первый и долгий шаг - это варка мяса и бульона.
Я взяла говяжью грудинку на кости. Через час варки мяса добавить овощи со сковороды к мясу и варить практически до готовности. Свеклу очистить и порезать не длинной соломкой.
САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С МЯСОМРепчатый лук и морковь почистить и порезать соломкой. Приятного вам аппетита!
СВЕКОЛЬНИК или ХОЛОДНИК - Любимый холодный супКатегории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Кухни народов мира , Рецепты как в детском саду , Рецепты супов , Рецепты супов для детей от 1 до 7 лет , Русские рецепты , Свекольник: рецепты , Супы из говядины , Супы как в детском саду , Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет.
Рассольник со сметаной как в детском саду. Как правильно варить яйца, чтобы легко чистились и были вкусными. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Мария Дронова. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Молотый чёрный перец. Растительное масло. Сметана или майонез. Очищенную свёклу натрите на средней тёрке и обжарьте до мягкости на растительном масле. Лук мелко нарежьте и отдельно обжарьте на масле до мягкости и золотистого цвета. Картофель нарежьте кубиками.
Яйцо отварите вкрутую, почистите и мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте яйцо и чеснок почти в конце приготовления. Мясо нарежьте кусочками и закиньте обратно в суп. Дайте ему немного настояться под крышкой и подавайте со сметаной или майонезом.
Бульоны и супы Белорусская кухня Русская кухня Украинская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Мария Дронова. Похожие рецепты. Томатный суп с говядиной, рисом и болгарским перцем.
